روسٹیسیر ترکی بنانے کے لئے مرحلہ گائیڈ کی طرف سے قدم

01 کے 08

تمہیں کیا چاہیے

Rotisserie ترکی اس چھٹی کے کھانا کھانا پکانے کا بہترین طریقہ ہے. خود ٹوڈے، نم، اور ٹینڈر، یہ ایک ترکیب بنانے کے بہترین طریقوں میں سے ایک ہے، لیکن آپ کو یہ معلوم کرنے سے پہلے کہ گرل کے لئے rotisserie کٹ ترکی پکڑ سکتا ہے. سب سے زیادہ rotisserie کٹس 15 پاؤنڈ تک منعقد کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ ایک بڑی ترکی چھڑی جھک جائے گا اور یہ مناسب طریقے سے تبدیل نہیں کرے گا. اس طریقہ پر غور کرنے سے پہلے گرل کے کارخانہ دار سے چیک کریں.

اگلے قدم کھانا پکانے کے وقت کا حساب کرنا ہے. گرین کے لئے ہدف کا درجہ 325 سے 350 ڈگری ہے جس میں F / 160 سے 175 ڈگری کا فاصلہ ہوتا ہے لہذا کھانا پکانے کا وقت 15 سے 20 منٹ فی پونڈ (500 گر) ہوتا ہے، لہذا ریاضی کو سب سے پہلے کرو. اس کی ضرورت ہوتی ہے ایندھن کی مقدار کا تعین کرے گی اور اس وقت تک جب گرل کو جلانے کی ضرورت ہوگی. بس ایک معمولی ہدایت اور محفوظ پہلو پر شمار ہونے کے طور پر، 12 پونڈ (5.5 کلو گرام ترکی) ترکی 4 گھنٹوں اور 15 پاؤنڈ (7 کلو گرام) ترکی کو 5 گھنٹے لگے گا. ایک روسیسیری پر 18 پاؤنڈ (8 کلوگرام) سے زیادہ ترکی پکانا کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے. وزن بڑا ہو جاتا ہے کیونکہ وزن اور سائز ممنوع بن جاتا ہے. اس کے علاوہ، سب سے زیادہ گیس کے گرے پرندوں کی بہت بڑی جگہ نہیں لگ سکتی.

تمہیں ضرورت پڑے گی:

• ایک گرل (چارکول یا گیس)
• گرل کے مخصوص ماڈل کے لئے rotisserie کٹ
• آپ کے گرل کے لئے ایندھن 4 سے 6 گھنٹے تک چلانے کے لئے
• ایک مکمل ترکی
• ایلومینیم پین
• ایک نیبو (یا سیب، آلو، پیاز یا اسی چیز)
• 1/2 کپ زیتون کا تیل
• ایک اچھا ترکی رگڑ
• ایک گرم پیڈ یا آگروک دستانے

02 کے 08

Rotisserie سیٹ اپ

شروع کرنے کے لئے، گرل پر rotisserie کٹ قائم. یہ عام طور پر ایک آسان آپریشن ہے جو 10 منٹ اور سکریو ڈرایور کی ضرورت ہوتی ہے. ضرور، مختلف grills اور rotisserie کٹ مختلف انتظامات ہیں، تو ہدایات کو پڑھائیں.

آپ کی گرل کی ترتیب پر منحصر ہے یا تو مرکز کھانا پکانے والے گرویٹ کو ہٹا دیں (آپ ان سب کو ہٹا دیں) اور براہ راست جہاں ترکی ہو جائے گا اس کے نیچے ایک ایلومینیم پین رکھو. یہ برنرز کے ڈیزائن کے لحاظ سے ایک چیلنج ہوسکتا ہے لیکن آپ کو ایک بڑا پین کی ضرورت نہیں ہے. ترکی کی سب سے زیادہ drippings پرندوں کے سب سے زیادہ نقطہ نظر سے گر جائے گی تاکہ پین کو صرف 5 سے 6 انچ وسیع ہونا ضروری ہے. اگر آپ پرندوں کے تحت ڈپپ پین کو محفوظ کر سکتے ہیں تو آپ گریف کے لئے بہاؤ کو پکڑ سکتے ہیں. جلدی سے جلدی سے بچنے کی روک تھام کے لئے پانی سے بھرا ہوا نصف بھرنے کے لئے یاد رکھیں.

اگلا، ترکی کی تیاری آتی ہے. مواد سے اندر سے ہٹا دیں اور کسی ڈھیلا جلد کو کاٹ دیں. نرمی اور نمی کو بڑھانے کے لئے، ترکی کو صاف کریں لیکن یہ قدم لازمی نہیں ہے. آپ ترکی ترکیب کا استعمال بھی کر سکتے ہیں. یہ بھی ٹاسک کرنے کے لئے بھی مددگار ہے جیسے آپ rotisserie پر بہتر ایک ساتھ ساتھ منعقد کرنے کے لئے چکن کرے گا.

03 کے 08

روسٹیسی روڈ کی تیاری

روسیسیری چھڑی پر ایک ترکی کی طرح بڑی چیز ڈالنے کا پہلا مسئلہ حل کرنے کا حق حاصل کر رہا ہے. یہ عمل اس میدان میں بہت مشکل ہوسکتی ہے، لہذا یہ پرندوں کو جگہ سے پہلے ڈالنے کے بعد گرڈ کے مرکز کو نشان زد کرنے میں مدد ملتی ہے. اس جگہ کو نشان زد کرنے کے لئے، آپ ریم پر ایک نیبو، ایک سیب یا پیاز یا بہت زیادہ چیزیں استعمال کر سکتے ہیں جو استعمال کیا جا سکتا ہے. نیبو ایک اچھا ذائقہ شامل کرتا ہے - چھڑی کی ہٹیاں، نیبو کھانا پکاتا ہے، اور ترکی کے وسط میں ذائقہ اور نمی جاری کرتا ہے.

جیسا کہ آپ تصویر سے دیکھ سکتے ہیں، نیبو گرام پر مشتمل ہوتا ہے، صرف ایلومینیم ڈپپ پین کے اوپر ہے جس میں ترکی کا وسیع حصہ ہونا چاہئے.

04 کی 08

ترکی کو محفوظ کرنا

یہ ضروری ہے کہ آپ کو روسیسیری چھڑی میں ترکی حاصل ہو. یہ عمل میں سب سے زیادہ چیلنج قدم ہے، لیکن اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو آپ کے ساتھ کوئی اور مصیبت نہیں ہوگی. چونکہ ترکی میں بہت سے حصوں ہیں جو ڈھیلے ہیں، آپ کو صرف پرندوں، لیکن ٹانگوں اور پنکھوں کو محفوظ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس وجہ سے، آپ کو ترکی کے طور پر چکن کرنا چاہتے ہیں جیسا کہ آپ چکن کریں گے، لیکن آپ کو اس کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے کہ آپ صحیح جگہ میں ہر چیز کو لوڈ کرسکیں.

ترکی کے نیچے ایک گردہ یا کاٹنے والی بورڈ پر رکھنا آسان ہے اور ترکی کے نچلے حصے میں اور گردن سے باہر چھڑی (نیبو منتقل نہیں). یہ نیبو محفوظ طریقے سے اندر رکھتا ہے. چھڑی پر دوسرا فورک رکھو، ترکی کی جانب اشارہ کرتے ہوئے اسے لے کر لے لو. ایسا لگتا ہے کہ آپ کے پاس اس آپریشن کے لئے کافی ہاتھ نہیں ہیں لیکن صبر کرو. آپ کو اس بات کو یقینی بنانے کی ضرورت ہے کہ پوری ترکی آگے بڑھنے سے پہلے فورک میں تنگ ہو. ایک دوسرے کے ساتھ فورکس پریس کریں، ٹانگوں اور پنکھوں کو اجتماعی اجزاء میں جمع کریں تاکہ وہ جگہ پر رہیں. اگر آپ کو خطرناک ونگ ہے تو اس کے ارد گرد پھینک دیں گے اور ممکنہ طور پر جلائیں گے.

ایک بار جب آپ نے پرندوں کو محفوظ کرلیا ہے، پیچ پر پیچ مضبوط کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ بہت تنگ ہیں. ٹانگوں اور پنکھوں کو پکڑ کر اس بات کا یقین کرنے کے لئے تھوڑی دیر کے ارد گرد رول کریں. توازن کے بارے میں فکر مت کرو، ہم اسے ایک منٹ میں ملیں گے.

اگر آپ اوپر تصویر پر نظر آتے ہیں تو آپ کو ارد گرد فلاپ سے روکنے کے لئے پنکھوں کو ایک ساتھ مل کر مل جائے گا.

05 کے 08

Counterbalance کی ترتیب

کچھ rotisserie کیٹس نہیں ہے یا counterbalances کی ضرورت ہے. اگر آپ کی شکایت جائز ہوئی تو مذکورہ مواد کو فی الفور سائٹ سے ہٹا دیا جائے گا.

روٹریسیری پر ترکی کو توازن کرنا اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ یہ مسح کو کھانا پکاتا ہے اور روٹیسیری موٹر کو جلا نہیں دیتا ہے. اگر rotisserie کٹ میں ایک غیرقانونی ہے، تو اسے متوازن ہونے سے کوئی تکلیف نہیں ہونا چاہئے. اگر نہیں، تو آپ اس کے بارے میں بہت کچھ نہیں کرسکتے. چھاتی چھاتی کے مقابلے میں ترکی کے پیچھے بھاری ہیں.

ترکی کو توازن کرنے کے لئے موٹر کو بریکٹ سے ہٹانے اور روسیسیری چھڑی کو ترکی کے ساتھ گرنے پر رکھیں تاکہ وہ آزادی سے چلیں. بھاری طرف نیچے کی طرف گر جائے گی. براہ راست تنقید کو ھیںچو اور مضبوط رکھو. یہ مکمل طور پر توازن نہیں رکھتا، لیکن آپ کو آسانی سے بوجھ کو ہینڈل کرنے کی اجازت دینے کے لۓ وزن کم ہو جائے گا.

اب موٹر کو منسلک کرتا ہے اور اسے بدل دیتا ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ ترکی چھڑی پر منتقل نہیں کرتا اور یہ آسانی سے بدل جاتا ہے. ایک بار جب آپ نے طے کیا ہے کہ یہ رکھے گا، آپ کو گرل شروع کر سکتے ہیں.

Rotisserie ترکی غیر مستقیم طور پر grilled ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ برنرز براہ راست ترکی کے نیچے بند ہیں اور تمام گرمیوں کو دوسرے برتنوں کی طرف سے فراہم کی جا رہی ہے. اگر ترکی کے نیچے برنرز تو ہیں، تو آپ کو بھڑک اٹھانا مل جائے گا، اور اس کے علاوہ بہپوں کو پکڑنے کے لئے ڈپپ پین رکھنا چاہئے. جلدی سے جلدی سے جلدی سے روکنے کے لئے پانی کے ساتھ ڈپپ پین کو پورا کریں. drippings اس بات کو یقینی بنانے کے لئے اتنی گھڑی لگائے گی کہ خشک نہ نکلے.

درجہ حرارت گرمی کو ایڈجسٹ کریں جب تک درجہ حرارت 350 ڈگری تک پہنچ جائے. ایف. یہ ایک بہت اچھا خیال نہیں ہے کہ وہ بہت طویل عرصے سے دور رہیں. یہ سب سے اچھا ہے کہ ترکی پر نظر رکھنا پہلے چند منٹ کے لۓ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ ہر چیز صحیح ہے.

06 کے 08

ترکی ضائع کرنا

آپ نے شاید محسوس کیا ہے کہ ترکی نے ذائقہ کے لئے بہت کچھ نہیں کیا ہے. اب ذائقہ کو شامل کرنا شروع کرنے کا وقت ہے اور ہم اس پرندوں کے باہر دھونے سے ایسا کریں گے. آپ جو کچھ بھی پسند کرتے ہو آپ شامل کرسکتے ہیں، لیکن یہ نیبو، دلی اور بابا کے طور پر آسان ہوسکتا ہے.

ایک اچھا فضلہ ذائقہ اور تیل کی ضرورت ہے. تیل (جو مکھن یا زیتون کے تیل کی طرح کسی بھی چربی ہو سکتی ہے) نمی اور بھوری ترکی کی سطح میں منعقد کرتا ہے. کوشش کریں:

• 1 کپ زیتون کا تیل
• 1 کپ نیبو کا رس
• 2 چمچ تازہ چھلی ہوئی پتیوں
• 2 چمچ تازہ بابا، کٹی

تیل باہر نکلنے کے لئے ایک رولنگ پن کے ساتھ چھوٹا چھوٹا پتیوں کو توڑ. زیتون کا تیل اور نیبو کا رس میں شامل کریں. نیبو کا جوس میں ایسڈ کاسمیٹری ذائقہ نکالنے اور زیتون کے تیل سے مرکب کرنے کے لئے جا رہا ہے.

روسیسیری پر تقریبا ایک گھنٹہ بعد ترکی کو تباہ کرنا شروع کرو. ہر 30 منٹ کو برتن جاری رکھیں جب تک کہ ترکی تقریبا مکمل نہ ہو.

07 سے 08

درجہ حرارت کی جانچ پڑتال

کھانا پکانے کا درجہ حرارت 300 اور 350 ڈگری F کے درمیان، پونڈ فی منٹ 20 منٹ کے ارد گرد ترکی پکاتا ہے . 15 پونڈ ترکی کھانا پکانے کے لئے تقریبا 5 گھنٹے لے جانا چاہئے. جب ترکی کا اندرونی درجہ حرارت 160 سے 165 ڈگری فا تک پہنچ جاتا ہے تو اسے گرمی سے دور ہونے کا وقت ہوتا ہے.

جیسا کہ ترکی کھانا پکاتا ہے، آپ کو یہ محسوس ہوسکتا ہے کہ اس سے گزرنا پڑتا ہے. جیسا کہ ترکی ہونے کے قریب قریب ہو جاتا ہے اس پلمبنگ دور ہو جاتا ہے اور ترکی چھوٹا ہے. اس کے علاوہ، ترکی کی جلد ایک سیاہ، سنہری بھوری ہوگی. یہ اشارہ ہے کہ یہ تقریبا کیا ہوا ہے اور درجہ حرارت کی جانچ شروع کرنے کا وقت ہے.

اندرونی درجہ حرارت کی جانچ کرنے کے لئے، گوشت تھرمامیٹر کا استعمال کریں اور کم از کم دو مختلف مقامات پر پڑھ لیں. ترکی چھاتی کے مرکز اور دائیں دائیں میں ڈرمسٹک کے اوپر ٹیسٹ کریں. یہ ترکی کے سب سے کم حصے ہیں اور سب سے سست ترین کھانا پکانا ہے. جب دونوں جگہوں کو 165 ڈگری سے زائد فوائد پڑھتے ہیں تو اس وقت ترکی سے ترکی لے جانے کا وقت ہے.

ایک گرم پیڈ یا آگروک دستانے اور گرل کے پاس تیار ہونے والی ایک پلیٹ یا کاٹنے والا بورڈ ہے. یاد رکھو کہ روٹریسیری کے دھات کی چھڑی 300 ڈگری ایف ہو گی جب آپ اسے پکڑ لیں گے. اپنے آپ کو جلا دینا آسان ہے تاکہ محتاط ہو.

روسٹیسیری روڈ اور ترکی کو جب جلنر اور روٹیسیری موٹر کو تبدیل کرنے سے شروع ہوتی ہے. عام طور پر یہ اٹھانے کے لۓ آسان ہے اور موٹر سے پہلے اسے راستہ سے باہر نکالنے کے لئے آسان ہے. دونوں سروں پر چھڑی کا ایک اچھا حصہ حاصل کریں اور ترکی کو آپ کے پلیٹ اور کاٹنے کے بورڈ پر رکھیں.

drippings پین کو ہٹانا مشکل ہو سکتا ہے. گری بنانے کے اندر اندر منتقلی کے لئے زیادہ سے زیادہ مائع سے سیفون کے لئے ایک ترکی بستر کا استعمال کریں.

08 کے 08

ترکی کو ہٹانے

آپ کے گرم پیڈ یا دستانے کا استعمال کرتے ہوئے، ہینڈل کے سامنے کانٹا پر سکرو کھل کر اسے سلائڈ کریں. اب ترکی منتقل کرنے کے لئے آزاد ہے. ترکی کو ہٹانے یا بورڈ کاٹنے پر، آہستہ آہستہ ترکی سے چھڑی ھیںچو. ہم اندر اندر نیبو ترکی کے ساتھ رہیں گے اور آپ کارگو سے پہلے اسے نکال سکتے ہیں. ترکی کو ایلومینیم ورق اور باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور جوسوں کو گوشت میں پھیلانے کی اجازت دی گئی 20 سے 30 منٹ تک ترک باقی رہیں. ایک بار اس وقت تک، ترکی معمول کے طور پر کاروائی کریں.

مشورہ کا ایک آخری ٹکڑا: آپ کو آپ کے گرل پر غیر معمولی طور پر مکمل ترکی پکانا رہا ہے. اگر ترکی سے پھیپھڑوں کا کوئی ڈراپ نہیں تھا تو آپ کو بغیر کسی جلانے کے بغیر آپ کی گرل میں گر پڑے گا. یہ درمیانی برنر کو ہلانے کے لئے ایک اچھا خیال ہے اور اسے جلا دیا جائے گا یا اگلے وقت جب آپ اپنے گرل کا استعمال کرتے ہیں، تو یہ ایک بہت بڑا بہاؤ کا سبب بن سکتا ہے.