Feta پنیر، یونانی دہی اور تلسی ایک ٹانگسی پنیر چٹنی بنا دیتا ہے جو روشنی لیکن کریمی ہے. اس ہدایت میں، Feta پنیر چٹنی گرم پادری پر کام کرتا ہے. یہ پکا ہوا چکن سینوں یا سامون پر بھرا ہوا ہے. کبھی بھی ورسٹائل، چٹائی بھی پتیوں کی سبزیاں، سیم اور / یا اناج کے لئے ڈالیونگ سلاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
اگر باقی بچے ریفریجریٹڈ ہوتے ہیں تو، فٹا دہی چٹنی مکمل طور پر پاستا میں مکمل طور پر جذب کیا جاسکتا ہے، جس میں اچھی طرح سے ذائقہ پادا (لیکن نظر آنے والی چٹنی نہیں) کے ساتھ ٹھنڈا پاستا ترکاریاں پیدا ہوجائے گی. مزید ذائقہ کے لئے ٹھنڈا پاستا میں کٹی سبزیاں، سرد چکن یا کیکڑے شامل کریں.
Feta ہاتھ پر رکھنے کے لئے ایک عظیم پنیر ہے کیونکہ یہ ہفتے کے لئے تازہ رہتا ہے اور کسی قسم کے ترکاریاں، پزا یا پادا کے بارے میں شامل کیا جاسکتا ہے. یہ بھی زیتون کے تیل کے ساتھ مزیدار آلودہ ہے اور فوری اپیٹائزر کے لئے روٹی کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
جب بڑے بڑے مقدار میں فروخت کیا جاتا ہے تو اس سے پہلے فٹا سے بہتر فاسٹ ہوتا ہے. نم اور تازہ رکھنے کے لئے، فیفا کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے یا چھتوں میں ریفریجریٹڈ ہونا چاہئے. سب سے زیادہ، لیکن سب نہیں، فیٹا چھٹی یا پتلی میں فروخت کیا جاتا ہے؛ کسی بھی طرح، آپ کو کم از کم جزوی طور پر پنیر کو جمع کرنے کے لئے کافی حاصل کرنا چاہتے ہیں. آپ کو تھوڑا سا نمک کے ساتھ پانی کا مرکب کرکے اپنی اپنی دلہن بنا سکتے ہیں.
بہت سے اسٹور بہت سے مختلف ممالک سے فاٹا فروخت کرتے ہیں. ذیل میں کچھ عام ہدایات ہیں، لیکن یہ جاننے کا ایک ہی طریقہ ہے کہ آپ کو بہترین طور پر فاٹا کی سٹائل کس طرح پسند ہے - فرانسیسی، اسرائیلی، بلغاریہ، یونانی، وغیرہ ... - ہر ایک کی کوشش کریں اور پسندیدہ تلاش کریں.
- فرانسیسی فاٹا: عام طور پر اضافی بھیڑ کے دودھ کے ساتھ بنا دیا جاتا ہے جو Roquefort بنانے کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے. فرانسیسی فوٹا عام طور پر ہلکے اور کریمی ہے. کچھ بکریوں کے دودھ Feta بھی فرانس میں بنائے جاتے ہیں اور تھوڑا سا سوراخ اور ٹانگیر ہوسکتا ہے.
- بلغاریہ Feta: بھیڑوں کی دودھ سے بنا. کریمیر ساخت، عام طور پر کم نمک. کبھی کبھی تھوڑا سا تھوڑا سا یا "بھیڑوں" ذائقہ کا تھوڑا تھوڑا تھوڑا سا ذائقہ، ٹانگوں سے ختم ہوتا ہے.
- یونانی فاٹا : کم از کم 70 فیصد بھیڑوں کی دودھ سے بنا، اکثر تھوڑا بکریوں کے دودھ میں مرکب ہوتا ہے. نمکین اور ٹانگوں، عام طور پر امیر اور کریمی، اگرچہ زیادہ بکریوں کے دودھ کے ساتھ نسبندی بڑھنے لگتی ہے.
- اسرائیلی فاٹا : مکمل ذائقہ، کریمی، اور عام طور پر بھیڑ کے دودھ سے زیادہ تر نمکین فٹا نہیں.
- امریکی فاٹا: بھیڑ، بکری یا گائے کے دودھ کے ساتھ بھی بنایا جا سکتا ہے. اکثر ساخت کے ساتھ بہت پریشانی اور لچکدار کم شرمندہ اور زیادہ crumbly ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 کپ بیسل (تازہ پتیوں، ڈھیلا پیک، تقسیم)
- 2 لہسن للی (دباؤ)
- 4 چمچ زیتون کا تیل (اضافی کنواری)
- 1 کپ دہی (یونانی، مکمل چربی، سادہ)
- 5 اون فوٹا پنیر
- 1/4 چائے کا چمچ نمک (کچل)
- 3/4 پونڈ پادا (بے ترتیب، پستا کی شکلیں استعمال کریں جو چٹنی کو پکڑ لیں گے، جیسے چھوٹے گولیاں، ماراکونی، پائپ کی تاریک یا فسیلی)
اسے کیسے بنائیں
- مکمل طور پر بیسل پتیوں کا ایک کپ کاٹنا. بیٹھو ایک طرف.
- پانی کا ایک چھوٹا سا برتن ایک ابال میں لے لو. بیس سیکنڈ کے باقی 2 کپ اور 20 سیکنڈ کے لئے blanch شامل کریں. ڈرین، پھر فوری طور پر ٹھنڈے پانی میں بیسل پتیوں کو کھلا یا آئس پانی کی ایک کٹورا میں ڈراو. آسانی سے نمی کو دور کرنے کے لئے تلسی پتیوں کو نچوڑیں. پتیوں کو کچلنے کے.
- کھانے کے پروسیسر میں، لہسن اور زیتون کے تیل کے ساتھ چمکدار بیسل کے پتے کو یکجا کرنا بہت ہی ٹھیک ہے. دہی، فاٹا اور نمک شامل کریں. جب تک اجزاء اجزاء کے ساتھ مل کر ایک ہموار چٹنی میں ملیں. اگر ضرورت ہو تو مزید نمک شامل کریں.
- نمک پانی کی ایک بڑی برتن ایک فوق لے لو. پادری کو شامل کریں اور پیکیج ہدایات کے مطابق کھانا پکانا. پکایا پکایا ایک colander میں، اور پانی کو دور کرنے کے لئے اسے اچھی طرح ہلا. ایک بڑی کٹوری میں، فٹا دہی چٹنی کو پادری میں آہستہ آہستہ میں شامل کریں (یہ بھی شامل ہے کہ یہ جلد ہی چٹنی کو روکنے کے باعث ہوسکتا ہے.)
- پکی اوپر پتلی کٹی بیسل کے باقی کپ کے ساتھ. اب بھی گرم کرتے وقت فوری طور پر خدمت کریں.
- اس پاستا کی ہدایت کی تبدیلی کے لۓ، زیادہ پروٹین کے لئے پکا ہوا مرغ یا یا گرے یا نمکین نمونہ شامل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 988 |
| کل فیٹ | 36 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 17 جی |
| کولیسٹرول | 53 ملی گرام |
| سوڈیم | 734 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 139 جی |
| غذایی فائبر | 31 جی |
| پروٹین | 44 جی |