گروسس نیجہرس بریز، یا بگ نیو سال کے پیٹریلز کے ساتھ نئے سال میں جرمن انگوٹی. یہ بٹڈ میٹھی کھاڑی روٹی کی طرح چمکتا ہے جیسے سب سے پہلی چیز یہ ہے کہ بہت سے جرمن اپنے منہ میں ڈالتے ہیں جب گھڑی 12 بجے نئے سال کی شام پر چلتی ہے کیونکہ یہ اچھی قسمت لانے کا خیال ہے.
آپ کے نئے سال کے دن کے برتن کے مرکز کے طور پر اس جرمن اچھے قسمت علامت کی خدمت کرنے کی کوشش کریں. یہ روٹی بھی ایک میزبان کے لئے ایک شاندار کھانے کا تحفہ بھی کرتا ہے کیونکہ یہ بہت آرائشی ہے. جب آپ اس پر ہو تو، جرمن گھر میں کامل مہمان کیسے بنیں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا:
- 3 1/2 سے 4 کپ / 500 گرام آٹا (تمام مقصد)
- 2 1/4 چمچ / 1 پیکیج خمیر (فعال خشک)
- 1/3 کپ / 50-60 گرام چینی
- 1 کپ / 250 ملی دودھ دودھ
- 1 چراغ چینی
- 1 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت)
- 4 چمچوں / 60 گرام مکھن (پگھل)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 چمچ
- زہر (نیبو)
- انڈے واش:
- 1 بڑی انڈے کی زرد (کمرے کا درجہ)
- 3 چمچ پانی (کمرے کے درجہ حرارت)
- گارنش: موٹے چینی
اسے کیسے بنائیں
- بڑے پیمانے پر اختلاط کٹورا میں پیمائش یا آٹا وزن.
- چینی کی چابی کے ساتھ 1 کپ / 250 ملی لیٹر گرم دودھ میں اسے پھیلانے سے خمیر کا ثبوت. اسے 15 منٹ کے لئے گرم جگہ میں چھوڑ دو
- جب بلبلے بنائے جاتے ہیں تو، ایک مکمل انڈے، مکھن، نمک اور نیبو کے جھاڑو کے ساتھ مل کر آٹے میں شامل کریں اور اسے درمیانے درجے کی آٹا میں کام کریں.
- کئی منٹ تک گھسنا یا آٹا ہموار اور ریشمی ہو جاتا ہے. یہ ایک گیند میں تشکیل دے اور اسے تیل کے کٹورا میں رکھیں، کوٹ کو تبدیل کر دیں. صاف تولیہ یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 15 منٹ کے لئے گرم جگہ میں اضافہ کریں.
- ایک بڑی ٹیبل اوپر یا آٹا کے ساتھ دوسرے کام کی سطح کو چھڑکیں اور اس پر آٹا باندھے. ایک بار کوٹ میں تبدیل کریں. 3 برابر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم (یہ وزن وزن میں مدد ملتی ہے، نہ صرف انھیں).
- ہر ایک 1 فٹ طویل سلنڈر میں رول کریں اور چند منٹ کے لئے باقی رکھو (یہ آرام دہ اور پرسکون گلوٹین میں مدد ملتی ہے ). وسط میں شروع، میز کے سب سے اوپر کے خلاف رولنگ اور دباؤ کے باہر سے باہر کی طرف سے ایک رسی میں آٹا طویل. مڈل ختم ہونے سے زیادہ موٹا ہونا چاہئے.
- اس طرح تک جاری رکھو جب تک آپ کے پاس تین آٹا آٹا کم سے کم 3 فٹ لمبی (1 میٹر) نہیں ہے. اگر خشک موسم بہار میں رہتا ہے، تو اسے دو منٹ کے لئے آرام کریں اور دوبارہ کوشش کریں.
- وسط میں شروع ہونے والے تینوں قطاروں کو ایک دوسرے کے ساتھ ہر ایک کی طرف متوجہ کرتے ہیں. بندوں کو بند کر دیا. طویل عرصے تک چوڑائیوں کو تھوڑا سا لمحے پر کھینچتا ہے.
- اچھی قسمت کے لئے: بھوک کناروں کے درمیان کئی ورق لپیٹ سککوں (خوش قسمت - گلائیکس پیفنیج ) کو رکھیں. جو شخص سکھاتا ہے اس کا نیا سال کی خواہش ہے.
- فارم کی چابی کی شکل سے تیار شدہ کوکی شیٹ پر ایک ڈسپلے شکل اور جگہ میں چوٹی. صاف ڈش کپڑے کے ساتھ ڈھانپیں.
- سب سے اوپر سے دوسرے شیلف پر تندور ریک رکھیں. حرارت کے تندور 350 منٹ سے 30 منٹ تک. پانی کے 3 چمچوں کے ساتھ مل کر مارا انڈے کی زرد کے ساتھ ایک انڈے واش بنائیں. اس کے ساتھ چوٹی برش کریں. اگر آپ اسی دن روٹی کی خدمت کرتے ہیں تو سجاوٹ کے لئے چینی کے ساتھ چھڑکیں. اگر روٹی کئی دنوں کے لئے رکھی جاتی ہے تو، منجمد یا شیل بیکڈ، چینی کے ساتھ چھڑک نہیں، کیونکہ یہ گندگی بنا دے گی.
- 30 سے 40 منٹ تک پکانا. ایک تار ریک پر مکمل طور پر ٹھنڈا کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 239 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 229 مگرا |
| سوڈیم | 314 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 21 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 12 جی |