تھائی ناریل - چونے کیچھر / جھگڑے کے لئے یہ سادہ ہدایت آپ کے میز پر تمام سمندری غذا سے محبت کرنے والوں کو خوش اور خوش کرنے کے لئے اس بات کا یقین کرے گا. تھائی لینڈ کے چار اجزاء - ناریل، چونے، کنڈی، اور مرچ کے ساتھ ملبوسات اور ڈپٹی چٹنی پیدا کرنے کے لئے جو کہ مہذب کی ٹینڈر کی چربی کے ساتھ خوبصورتی سے شادی کرتی ہے. صرف ایک ساتھ چٹنی ہلائیں، پھر کیکڑے پر ڈالیں، پھر تو گرین یا تندور کی کامل کمال میں . یہ ڈش بہت مساجد سے ہلکا بنا سکتا ہے، اس پر انحصار کرتا ہے کہ آپ کتنے کھانا پکاتے ہیں، اور یہ آپ کے تندور میں بھرا ہوا یا پکایا جا سکتا ہے - یا تو جس طرح یہ مزیدار ہے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 18 سے 25 درمیانے بڑے کیکڑے (یا جھاڑو بڑے پیمانے پر درمیانے درجے کے، درمیانے درجے کے گولوں کو ہٹا دیا جا سکتا ہے)
- گارنش: کالی مرچ (تازہ زمین)
- 1/2 کپ
- ناریل دودھ (مکمل موٹی)
- 1 چونے (رس تازہ نچوڑ)
- 2 چمچوں کا ناریل تیل (یا سبزیوں کا تیل)
- 2 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی
- 3 لہسن للی (معدنیات سے متعلق)
- 1/3 کپ کنڈرر (تازہ پتیوں اور پھٹے ہوئے پتھر)
- 2 موسم بہار سبز پیاز (ذائقہ اور پتلی کٹی)
- 1/2 سرخ مرچ (لال تازہ منسلک، زیادہ مطلوبہ طور پر شامل، یا 1/4 سے 3/4 چائے کا چمچ مرچ)
- 1 سے 2 چمچوں
- کھجور چینی (یا بھوری چینی، ذائقہ)
- 1/4 چائے کا چمچ
- کیکڑے پیسٹ (یا 1/2 اضافی چمچ مچھلی چٹنی)
- 1 چائے کا چمچ چونا
- گارنش: چونے کی پتیوں اور تازہ کٹ سرخ مرچ (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- تمام ناریل لییم چٹنی اجزاء (ناریل دودھ، چونے کا رس، ناریل کا تیل، مچھلی کی چٹنی، لہسن، کٹ مرچ، موسم بہار پیاز، تازہ لال مرچ، چینی، کیکڑے پیسٹ ، اور چونے کے زینے) کو ایک ساتھ ملائیں. چینی کو تحلیل کرنے کے لئے اچھی طرح ہلائیں. میٹھا، ھٹا، مسالیدار اور نمک کے توازن کے لئے ذائقہ ٹیسٹ. آپ کی پسند کو ایڈجسٹ کریں، اگر آپ اسے بھی کھاتے ہیں، مزید مچھلی کے لئے زیادہ مرچ، یا زیادہ نمک کے لئے زیادہ مچھلی کی چٹنی شامل کریں. اگر بہت سست ہو تو، ایک اور نچوڑ لیم کا جوس شامل کریں.
- ایک کٹوری میں کیکڑے تیار کریں اور اس چٹنی کے 1/3 سے 1/2 ڈالیں، اس پر منحصر ہے کہ کتنے ہی کیکڑے آپ کھانا پک رہے ہیں. آہستہ آہستہ چٹنی میں چٹنی کی طرف مڑیں اور 10 منٹ کو مسمار کرنے کے لئے الگ الگ. خدمت کرنے کے لئے باقی چٹنی محفوظ کریں.
- اگر کیچڑ چھوٹا ہو تو، ان کو بیٹھے چھڑیوں پر کھو دیں ( لکڑی والوں کو استعمال کرنے سے پہلے)، چھڑی سے 3 سے 5 کیکڑے.
- grilling اگر: سب سے پہلے تھوڑی سبزیوں کے تیل کے ساتھ آپ کے گرل برش، پھر گرل پر مسخ شدہ جھاگ کا تعین کریں. تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ موسم، اور ایک چھوٹا سا لیفور کے ساتھ چربی جب پہلی بار آپ ان کو بدلتے ہیں.
- اگر آپ کے تندور میں کھانا پکانا ہے تو: برون ترتیب ترتیب دیں. ایک بروبل پین یا ککی شیٹ (آسان صاف کرنے کے لئے سب سے پہلے ٹن ورق کے ساتھ کا احاطہ کرتا ہے) اور گرمی عنصر (آپ کے تندور کی پہلی یا دوسری پھانسی) کے تحت مقرر ڈھیلا یا کھوٹے ہوئے کیڑے کی جگہ رکھیں. تازہ زمین کا کالی مرچ کے ساتھ موسم اور ہر 4 سے 5 منٹ کیچڑ بدل دیں. پہلی دفعہ آپ ان کو تبدیل کرتے ہیں، لفافی اچھال کے ساتھ ٹھوس کریں. جب کیکڑے پکایا جاتا ہے تو وہ گلابی اور بولی باندھے جائیں گے اور ہلکے طور پر کنارے پر گزر جائیں گے.
- مختصر طور پر، باقی ناریل لییم چٹنی کو گرم کریں (ابال نہ کریں یا آپ جڑی بوٹیوں اور ناریل دودھ کے تازہ ذائقہ کو کھو دیں گے). چاول اور طرف چٹنی کے ساتھ کیکڑے کی خدمت کریں. اگر چاہے تو، چونے کی چادروں اور تازہ کٹ مرچ کے ساتھ گارنش.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 217 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 781 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 20 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 6 جی |