گرے ہوئے اسکالپس کے لئے تھائی لینڈ کی کوشش کریں. تازہ تازہ یا موتیوں کا استعمال کیا جا سکتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ تازہ اور دستیاب کہاں ہے جہاں آپ رہتے ہیں. یا تو سمندر کے سکوپپس یا بڑے بیل اسکالپس اس ہدایت میں استعمال کی جاسکتی ہیں، اور دونوں برابر مساوات مند ہیں. ایک بونس کے طور پر، ایک چٹنی کے طور پر اچانک دوگنا کے لئے ایک ہی ہدایت جس سے آپ کھانے سے پہلے اس سے پہلے چمکتے ہیں، اس سکالپس کی ہدایت کو آسان بنانے کے ساتھ ساتھ رنگا رنگ اور پیٹو مزیدار بناتے ہیں. ایک باورچی خانے یا باربیکیو پارٹی کے لئے کامل. خوش آمدید!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6-8 سمندر اسکالپس (یا 10-14 بیل سکوپس (2 افراد کے لئے کافی)
- 1-2 مینگوس (بڑے چوٹیوں میں کاٹ، یا 3 آڑو (پھل پکایا لیکن اب بھی مضبوط ہونا چاہئے))
- 1 بڑی سرخ گھنٹی مرچ
- بحریہ کے لئے:
- 4 چمچیں چونے کا جوس (2 لیمس کا رس)
- 4 Tbsp. مچھلی کی چٹنی (ایشیائی کھانے کی دکانوں میں طویل بوتلوں میں دستیاب)
- 4 Tbsp. تیل (جیسے ناریل یا کینوس)
- 2 ٹیس. لہسن
- 1/2 کپ تازہ کنڈی (کٹی)
- 1 تازہ سرخ مرچ (پیسہ دار اور منشیات، یا 1/2 1/2 ٹن. کینی مرچ)
- 1/2 ٹیس. مجازی زمین کا کالی مرچ
- 2 ہیٹنگ ٹیسپ. بھوری شکر (پیک نہیں کیا)
- اختیاری: 1-2 ٹسپ. مکھن
اسے کیسے بنائیں
- ٹھنڈے پانی کے تحت اسکالپس کو ہٹا دیں. ایک بڑے اختلاط کٹورا میں خشک اور جگہ پٹ.
- انگوٹیوں میں انگوٹی یا آڑو اور ریڈ گھنٹی کا کالی مرچ کاٹ سکوپپس کے سائز کے قریب (سمندر کے سکوپس کے لئے، آپ بڑے ٹکڑے ٹکڑے چاہتے ہیں). سکالپس کے ساتھ کٹورا میں رکھیں.
- تمام 'مرینڈ / چاس' اجزاء (مکھن کے علاوہ) ایک چٹنی پین میں ایک ساتھ رکھیں. ایک پتلی، لیکن سوادج اچار بنانے کے لئے اچھی طرح سے ہلچل.
- سکوپپس، آم یا موتیوں اور مرچوں میں آدھی نصف ڈالیں، آہستہ آہستہ اس میں ہلچل رہیں. باقی چٹنی کو چٹنی میں چھوڑ دو.
- اسکالپس، پھل اور مرچ کو تقریبا 10 منٹ (15 سے زیادہ نہیں) کے لئے اچھالنے کی اجازت دیں. دریں اثنا، اپنی گرل / باربیکیو کو گرم کریں.
- آہستہ پھل اور لال مرچ کے ساتھ سکوبپس پھیلاتے ہیں. آپ یا تو اس مرکز کو یا مرکز کے ذریعے اسکالپس کو نکال سکتے ہیں (مجھے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ پکانے کے لئے اس کی طرف چلنے والی کام بہتر ہوتی ہے).
- کھانا پکانے سے پہلے، چپکے سے روکنے کے لئے تھوڑی سبزیوں کے تیل کے ساتھ جلدی سے اپنی گرل کو برش کریں.
- 10-15 کے لئے گرم گرمی پر کھوپڑیوں کو کھانا پکانا. کٹورا کے نچلے حصہ سے تھوڑا سا لیفور اچھال کے ساتھ برش کریں جن میں آپ ان کو تبدیل کرتے ہیں. تم تھوڑا زیادہ کالی مرچ کے ساتھ بھی چھڑک سکتے ہو.
- جب سکروپس ہلکے ہوئے بھوری ہوئے ہوتے ہیں تو کھوٹے ہوئے ہوتے ہیں اور آڑو اور لال مرچ نرم ہوجاتے ہیں. اسکالپس کئے جاتے ہیں جب وہ مرکز میں قائم ہیں اور مرکز میں غیر متوقع ہیں (نہیں.
- محفوظ چکنائی پر مشتمل درمیانے گرمی سے زیادہ چٹنی پین چکو. یہ صرف 30 سیکنڈ لیتا ہے 1 منٹ ، صرف گرم تک - کسی بھی وقت ذائقہ کو تباہ کرے گا. اگر مطلوبہ ہو تو، تھوڑا سا مکھن شامل کریں. جب مکھن پگھلا جاتا ہے تو چٹنی ہلائیں اور تیار ہوجائیں!
- چٹنی کی جانچ پڑتال کریں، مزید ذائقہ بھی شامل کریں اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت زیادہ کھجور، یا زیادہ چونے / نیبو زیادہ میٹھی یا بہت سست ہو تو.
- چاول کے ساتھ اسکالپ سکوروں کی خدمت کریں اور چٹنی میں سے کچھ چمکتے ہیں. یا آپ سایپپ سکوروں کو اپنے ہی کھانے میں کھا سکتے ہیں تو آپ چٹنی کا استعمال کرسکتے ہیں. خوش آمدید!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) |
|---|
| کیلوری | 260 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 25 ملی گرام |
| سوڈیم | 3،084 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 46 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 14 جی |
(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)