اگر آپ ایک خشک چاول کے پرستار ہیں تو، آپ کو اس چکن کے فرش چاول کے اس شاندار ورژن سے بالکل محبت کریں گے. میں اس ڈش کے بارے میں سب سے زیادہ لطف اندوز کرتا ہوں یہ ہر کاٹنے والا مختلف ہے: کبھی کبھی آپ انناس اور چکن کا میٹھا ذائقہ مجموعہ حاصل کرتے ہیں، دوسری بار آپ گری دار میوے اور ممیز کے برعکس ساخت کے ساتھ مل کر چاول کے مسالے کا ذائقہ چکھاتے ہیں. تھوڑا سا تیار کردہ کام ہے، لیکن اصل میں پکانا وقت تیز اور آسان ہے. ہر روز کھانے کے ساتھ ساتھ جماعتوں کے لئے ایک بہترین ڈش بناتا ہے. ہلکا پھلکا چٹنی میں کریم پاؤڈر کے بجائے انفرادی مصالحوں کا استعمال یاد رکھیں، جس سے یہ انناسب چاول کی ترکیبیں سے مختلف ہوتا ہے، اور یہ بھی بہتر بنا دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4-5 کپ (
- سفید جیسمین پکایا)
- 1 چکن چھاتی (یا 2-3 ران، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹ)
- 1/2 چمچ سویا چٹنی
- 3 چمچ پیاز (کھنگالیں)
- 3-4 لہسن کی لہریں (کھنگالیں)
- 1 مرچ (تازہ سرخ یا سبز سے کم، یا 1/2 سے 3/4 چائے کا چمچ خشک کر دیا مرچ)
- 1/2 چائے کا چمچ جھنج بیج (پورا)
- 1 گاجر (چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے یا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹا)
- 1 انڈے
- 1 1/2 کپ انناسک گن (تازہ یا ڈبہ بند)
- 3 چمچ مرچ (کٹی)
- 1/4 کپ مٹر (منجمد)
- 1/4 کپ کاجو (خشک ہوا، ناپسندیدہ)
- گارنش: مرگی (تازہ)
- 2-3 چمچ سبزیوں کا تیل
- ہلکے بھری چٹنی کے لئے:
- 2 چمچ انناس کا جوس
- 2 + 1/2 چمچ مچھلی چٹنی
- 1/2 چائے کا چمچ
- 1/3 چائے کا چمچ ہلکی
- 1/4 چائے کا چمچ مرچ
- 1/4 چائے کا چمچ
اسے کیسے بنائیں
- سویا چٹنی کے ساتھ ایک کٹورا میں کٹ مرچ رکھیں. جب آپ اپنے دوسرے تیار کردہ کام کو ختم کرتے ہیں تو جمع کرنے کے لئے ہلچل اور الگ الگ کرنے کے لئے الگ الگ.
- ایک کپ میں مل کر تمام 'ہلکے بھری چٹنی' اجزاء کو یکجا، چینی کو تحلیل کرنا بیٹھو ایک طرف. (نوٹ: تازہ اناسب کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو رس کے ساتھ آنے کے لئے کچھ پھلوں کو دبائیں، لیکن تازہ ذائقہ اس کے قابل ہو گا!)
- درمیانی اونچی گرمی سے درمیانے درجے میں ایک اون یا بڑے، گہری بھری ہوئی پین کو رکھیں.
- تیل میں آلگائے، پھر پیاز، لہسن، مرچ، پورے جراثیم اور گاجر شامل کریں. 1 منٹ ہلکے
- مریض شدہ چکن میں شامل کریں اور 2-3 منٹ تک ہلائیں، یا چکن سفید اور غیر متوقع ہوجائیں.
- انڈے میں کریک اور ہلکا پھلکا جاری رکھیں، اپنے اجزاء کے ساتھ انڈے کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں دوسرے اجزاء کے ساتھ جمع کرنے کے لئے توڑ دیں.
- ہلکا پھلکا چٹنی جس نے آپ کو پہلے بنایا ہے شامل کریں. پکا ہوا چاول، اناسب، ممیز اور مٹر بھی شامل کریں. آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ، لفٹنگ اور موڑ کی طرف سے ایک دوسرے کے ساتھ بھرا ہوا.
- اپنے برتن کے فلیٹ کی طرف سے ان کے خلاف دباؤ کرکے چاول کی کسی بھی کڑھائی کو توڑا. اس طرح سے 3-5 منٹ تک بھرا ہوا، یا جب تک چاول ایک ہی سنہری رنگ نہیں ہے.
- آخر میں، کاجووں کو شامل کریں اور ان میں ہلائیں.
- گرمی اور ذائقہ کی جانچ سے ہٹا دیں، نمکین کے لئے زیادہ مچھلی کی چٹنی بھی شامل کریں، زیادہ ذائقہ والا چاول (آپ کے چاولوں کی ذائقہ کس طرح نمکتی ہو گی یا آپ کو ناپاک شدہ چاول کے ساتھ شروع کیا جائے گا. میں ہمیشہ ناپسندیدہ چاول کے ساتھ شروع کرتا ہوں اور 1-2 Tbsp. مزید مچھلی کی چٹنی). اگر آپ سپکیر چاول کو پسند کرتے ہیں تو مزید تازہ یا خشک مرچ شامل کریں.
- کٹی تازہ کرنل کے مٹی کے ساتھ آپ کے فرڈ چاول کے اوپر.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1171 |
| کل فیٹ | 48 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 22 جی |
| کولیسٹرول | 244 مگرا |
| سوڈیم | 923 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 103 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 78 جی |