اٹلی یورپ کا سینے کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے، اور ٹاسکی کے مگلیلو علاقہ میں ایک خاص طور پر قابل قدر قسم کا اضافہ ہوا ہے. اگرچہ انہوں نے ماضی میں "غریب آدمی کی خوراک" کے طور پر شہرت کا سامنا کرنا پڑا تو، موسم سرما کے چھٹیوں کے موسم کے دوران سینے کے کچھ عرصے سے عیش و آرام کی چیز بن گئی ہے.
موسم گرما میں موسم گرما میں ستمبر سے جنوری میں ہوتا ہے اور خاص طور پر شکر گزار، کرسمس اور نئے سالوں کے درمیان تعطیلات کے ارد گرد مقبول ہوتا ہے. حالیہ برسوں میں، ان کی بہترین غذائیت کی پروفائل نے دلچسپی کی دوبارہ بازیابی بھی بڑھائی ہے. جب شاہراہوں کا انتخاب کرتے ہیں تو، سب سے بڑے جنہیں آپ تلاش کرسکتے ہیں، چمکدار گولیاں اور آپ کے ہاتھ میں ایک وزن مند محسوس کرتے ہیں.
اطالوی زبان میں شاستن کے لئے دو نام ہیں: castagne (چھوٹے، زیادہ عام قسم کے لئے) اور مارونسی (بڑے، زیادہ انعامات دل کے سائز کے لئے).
جیسا کہ موسم خزاں ہر سال مکمل جھلکتا ہو جاتا ہے، اور خاص طور پر صرف کرسمس سے پہلے، برست نشستوں کی بناء پر برے ہوئے شاخوں کی بنا پر کھڑا ہوتا ہے اور اٹلی بھر میں ہر پوززا اور گلیوں کے کنارے پر کھڑا ہوتا ہے، روسٹ ناشتہوں سے بھرا ہوا کاغذ شنک فروخت کرتا ہے. بعض اوقات بعض ریڈ شراب یا قبربا ان پر بھرا ہوا ہوتا ہے جبکہ بھلا ہوا - بہتر بھی!
اکتوبر میں سینے (کھانے کے تہوار) شاہراہ کا جشن منایا اٹلی بھر میں.
کچھ دلیل دیتے ہیں کہ روسٹ شاستے کا سب سے بہترین طریقہ گرم، شہوت انگیز کناروں سے زیادہ ہے، ایک چمنی یا بیرونی بھوک گڑھے میں، لیکن جب یہ عملی نہیں ہے، اطالویوں کو ایک گیس سٹو برنر سے زیادہ روٹی، ایک سادہ لوہے پین میں ایک نمی نیچے کے ساتھ آگوں کو سینے کی چھٹیاں چھونے کی اجازت دیتے ہیں. آلو کی طرح کی مستقل استحکام کے لئے نرمی کرتے ہوئے روسٹنگ شاستے ایک نازک اور تھوڑا میٹھا ذائقہ پیدا کرتا ہے.
اگر آپ کے پاس کوئی خاص شاہراہ برتن والا پین یا ایک گیس برنر نہیں ہے تو ناامید نہ ہو. آپ کے تندور میں ان کو برباد کرنے کے لئے کوئی خاص سامان ضروری نہیں ہے.
برے ہوئے شاستے ان کے اپنے پر لطف اندوز کر سکتے ہیں، ایک تہوار کے موسم سرما کے ناشتا یا بعد کے رات کے علاج کے طور پر، ترکی یا دیگر بڑے پرندوں کے لئے بھرنے میں شامل، کے طور پر برباد یا پین برے ہوئے برسلز کے ساتھ پھینک دیا ایک شکریہ اداکاری کی طرف ڈش، یا کٹا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیک یا دیگر ڈیسرٹ میں ایک جزو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 پاؤنڈ شاستن (ناپسندی، خراب نہیں)
اسے کیسے بنائیں
- تندور سے پہلے 425 ایف تک
- تیز پیرنگ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، ہر سینےنیٹ کے راؤنڈ کی طرف سے ایکس سائز کا کٹ بناؤ، جب وہ گرمی سے اندرونی دباؤ سے پھٹنے کے لۓ رکھیں.
- انہیں بیکنگ ریک یا ایک بیکنگ شیٹ پر ترتیب دیں.
- شاستے کو تندور میں منتقل کریں اور جب تک کھالیں کٹ سے نکلے جائیں اور نٹیمیٹس نرم ہوجائے ہیں (بالکل کتنے لمبے سینے پر منحصر ہوں گے، لیکن کم از کم 15 سے 20 منٹ).
- گری دار میوے سے تندور کو ہٹا دیں، پرانے تولیے میں ان کا گھیر لگائیں، انہیں لپیٹ کریں، مشکل کو نچوڑ دیں اور انہیں چند منٹ تک بیٹھے جانے دیں.
- پھر شاستوں کو کھاو اور کھو! وہ وین ناول (یا بیججوس نوووا ) کی ایک بوتل کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑیں گے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 222 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 50 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 2 جی |