ترکی کا کھانا اس کے گوشت کی بالیاں کے لئے مشہور ہے، جو ' کوفی ' (کوفی - تا ') کے طور پر جانا جاتا ہے. ترکی میں گوشت کا گوشت بھرا ہوا، بھرا ہوا، پکایا یا اس سے ابلا ہوا ہے. لیکن ترکی کے کسی بھی گوشت کا گوشت کسی اہم خاتون کے جسم کے حصہ کے نام پر نہیں رکھتا ہے.
'کڈن بڈو کوفت' (کاہ ڈاون 'بو- ڈو' کیف-ٹے ')، یا لیڈی کی ران گوشت والیوں کے طور پر، وہ مزیدار ہیں جیسے وہ مزیدار ہیں.
اور یہ صرف ان کا نام نہیں ہے جو انہیں منفرد بناتا ہے. یہ وہی طریقہ ہے جسے وہ تیار اور پکایا جاتا ہے.
سب سے پہلے، پکا ہوا چاول اس میں باندھنے کے لئے گوشت میں گھایا جاتا ہے، اسکی بجائے اسٹاک روٹی یا روٹی کچھی. اس میں گوشت کا گوشت اضافی ٹینڈر ہوتا ہے.
allspice اور دیگر seasonings کے علاوہ یہ meatballs ایک منفرد خوشبو اور ہلکے ذائقہ فراہم کرتا ہے. وہ پکایا جس طرح مختلف ہے.
سب سے پہلے، خام meatballs ہاتھ سے سائز کے ہیں. پھر، وہ پٹا انڈے اور گرم تیل میں بھرا ہوا کے بعد آٹا کے ساتھ لیپت کر رہے ہیں.
نتیجہ ایک ٹینڈر ہے، رسیلی مچھلی جس کے اپنے جوس میں پکایا جاتا ہے، جو نرم، سنہری کرسٹ میں پھنسا جاتا ہے. بچوں کو نام کے بارے میں گھسیٹنا پسند ہے اور ان کی منفرد نظر اور ہلکے ذائقہ کی وجہ سے ان سے محبت کرتا ہے.
لیڈی کی ران گوشت والی خاص طور پر فرانسیسی فرش اور ترکی بحریہ بین کے ساتھ "پیزاز" (پیئ ایز ) کہا جاتا ہے. اپنے خاندان کے لئے ان کی کوشش کریں اور اپنے ہفتہ کے روز مینو میں کچھ ترکی ذائقہ رکھو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 پاؤنڈ / 600 گرام زمین کا گوشت (85-90٪ چربی)
- 1/2 کپ سفید چاول (پکایا سادہ چاول یا لیفور
- چاول پائلف )
- 2 چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 2 چائے کا چمچ سبسائس (زمین)
- 1/2 کپ ڈیل (کٹا تازہ، یا 2 چائے کا چمچ خشک ٹکسال پتیوں)
- 1 انڈے
- 1 کپ آٹا
- 2 انڈے (پیٹا)
- 2 کپ سبزیوں کا تیل (فراکنے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- سب سے پہلے، یونیفارم تک زمین کے گوشت، پکا چاول، مصالحے اور کئی منٹوں کے لئے انڈے کے ساتھ گھسنا. کچھ منٹ منٹ کے لئے گوشت کو الگ کرنے کے لئے مقرر کریں. اس کے بعد، بڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے توڑنے کے لئے، آپ کے ہاتھ کی کھجور میں فٹ فلیٹ ابلا گوشتبالوں بنانے کے لئے توڑ.
- پلیٹ پر آٹا پھیلاؤ. ایک کٹورا میں، انڈے کو فورک کے ساتھ شکست دی اور چند ڈیش نمک شامل.
- ایک انچ کی گہرائی میں تقریبا ایک انچ گہرائی میں تیل ڈالو. جب تیل حرارتی ہوتی ہے تو، ہر خام گوشت کو آٹا میں رول کرتی ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ بالکل لیپت ہے.
- اضافی آٹا کو ہلا پٹا ہوا انڈے میں آٹے ہوئے گوشت کو اچھی طرح سے کوٹ کرنے کے لئے بند کریں، پھر فوری طور پر گرم تیل میں رکھیں.
- جب تک بھری ہوئی بھری ہوئی مقدار تک اس سے متعدد گوشت کی بالز کے ساتھ اسے دوبارہ نہ ڈالو.
- گوشت کی باریوں کو بھلا دیں جب تک کہ ایک طرف سنہری بھوری ہو.
- ایک فورک یا اسٹرینر کا استعمال کرتے ہوئے انہیں پلٹائیں اور دوسری طرف ان کو مساوی طور پر پکائیں.
- کاغذ کے ٹاورز پر انھیں پھینک دیں. جب تک آپ کے تمام گوشت کی پکایا پکایا جائے تو نہ دوائیں.
- ایک ترک موڑ کے ساتھ ایک مزیدار، سادہ اور اقتصادی کھانے کے لئے فرانسیسی فرش، ماراکونی اور پنیر اور کسی بھی سبزیوں کا پکا ڈش کے ساتھ خاتون کے ران گوشت کا گوشت کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 2742 |
| کل فیٹ | 250 جی |
| لبریز چربی | 24 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 171 جی |
| کولیسٹرول | 413 مگرا |
| سوڈیم | 3،277 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 79 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 53 جی |