کھانے کی ناشتا ترکی کے خاندان کی روایت کا ایک اہم حصہ ہے. علاقائی کھانا میں امیر کی ثقافت کے باوجود، آپ حیران ہوں گے کہ یہ بنیادی ناشتا ہے کہ ملک بھر میں یہ بنیادی ناشتا ہے. عام اشیاء میں تازہ سفید روٹی، ایک ٹکڑا یا ترکی پنیر جیسے دو سفید پنیر یا 'کسر' (کاہرا ') پنیر، سیاہ زیتون، ٹھنڈا ٹماٹر اور ککڑی اور شہد یا پھل بھی شامل ہیں.
اچھی خبر ہے، یہ صرف وہاں سے بہتر ہو جاتا ہے. اب ترکی کا عوام ایسا کرنے کا وقت ہے. یہ ایک شاندار ناشتا لائن اپ بنانے کے لئے یہ بنیادی کرایہ ختم کرنا ہے. شامل کرنے کے لئے ایک بہترین ڈش ایک روشنی ہے، diced سبزیاں اور انڈے جنہوں نے "menemen" (مردوں - EH'-Men) کہا جاتا ہے. اگر آپ سبزیوں اور میکسیکن آمیوں کے پرستار ہیں تو، آپ کو یقینی طور پر اس ڈش سے لطف اندوز ہوں گے.
سٹیڈ پیاز کے ساتھ شروع کریں، پھر diced میٹھی اور گرم مرچ، رسیلی ٹماٹر اور مصالحے شامل کریں. اپنے سوراخ کرنے والی انڈے کو اوپر سے اوپر ڈالو اور اس کے بغیر سستے لگانا. نتیجہ ایک ہلکا پھلکا ہے، خرگوش انڈے اور سبزیوں کے رسیلی ورژن جو ڈھیر روٹی کے لئے بہت اچھا ہے.
میں گرم اور میٹھا دونوں مختلف مرچوں کے ساتھ تجربہ کرنا پسند کرتا ہوں. یہ یقینی بنائیں کہ آپ کے ٹماٹر اچھے معیار ہیں اور اچھی طرح سے پکڑے جاتے ہیں. اگر اچھا ٹماٹر موسم سے باہر ہو تو، آپ کو ڈاٹا ٹماٹر کو بند کر سکتے ہیں. کچھ کھانا پکانا بھی سفید سفید پنیر بھی شامل ہیں، Feta ، یا فرم کی طرح، 'کسر' (کاہرا ') نامی ایک پیلا پنیر بھی شامل ہے.
جب آپ 'مردوں' کی خدمت کرتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ آپ کو تالی کا جوس میں ٹھنڈا کرنے کے لئے کچل کی روٹی کا ٹکڑا ہے. ایک روایتی رابطے کے لئے، آپ ایک عام ترکی ترکی تانبے سکیلیٹ میں اپنے 'مینما' کو کھانا پکانا اور خدمت کرسکتے ہیں ''ہہان' 'کہا جاتا ہے. اگلے وقت جب آپ ویگی آملیٹ کا خواب دیکھ رہے ہو اور اپنے اگلے ناشتا میں کچھ ترکیبیں پھیلائیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 انڈے
- 4 چمچ مکھن
- 1 بڑے پیاز (پتلی کٹی)
- 2 بڑے ٹماٹر (پائپ)
- 2 میٹھی سرخ مرچ (جیسے کینو ڈی ٹورو مرچ، یا 1 بڑے لال بیل مرچ)
- 2 میٹھی سبز مرچ (جیسے
- Anaheim مرچ ، یا 1 گرم مرچ مرچ)
- 1 چائے کا چمچ نمک (زیادہ ذائقہ)
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ
- اختیاری: 1 چائے کا چمچ گرم سرخ مرچ
اسے کیسے بنائیں
- سب سے پہلے، چھڑی اور پیاز پیاس. اس کے علاوہ، ٹماٹروں کو ایک تیز تیز چھری کے ساتھ چھڑکیں اور جوس کو بچانے کے لۓ انھیں چائے. مرچ سے بیجوں کو ہٹا دیں اور ان کے ساتھ ملیں.
- مکھن ایک بڑی سکرٹ میں پگھلنا. ٹینڈر اور مترجم تک پیاز کی حفاظت کریں. جب پیاز پکایا جاتا ہے تو، تمام خشک سبزیوں اور مسالوں کو شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل کریں.
- مرکب ایک فوڑا لے لو، پھر گرمی کو کم اور کم کریں. جب تک ٹماٹر اور مرچ ان کے قدرتی جوس کو نرم کرنے اور رہائی تک یہ مرکب آہستہ آہستہ ابھرتے رہیں.
- ڑککن کو ہٹا دیں اور مائع بپتسما دینے میں کچھ ضائع کر دیں. ہلکے نمک اور انڈے ایک الگ کٹوری میں سکھلاتے ہیں، پھر انہیں پین کے مرکز میں ڈال دیں. مرکب ہلانا مت کرو. انڈے اپنے سبزیوں کے ذریعے سفر کرتے ہیں. آپ ان کے ارد گرد سکیلیٹ منتقل کر کے مدد کر سکتے ہیں.
- انڈے پکایا جب تک مرکب ابھرتی رہیں. اگر انڈے کے سب سے اوپر اب بھی خام ہوتے ہیں، تو چند منٹ کے لئے پین کا احاطہ کریں.
- آپ کے 'مینمین' کو مکمل طور پر پکایا لیکن اب بھی بہت رسیلی ہونا چاہئے. آپ چاہتے ہیں کہ خدمت کرنے سے قبل آپ کو کچھ اضافی پگھلنے مکھن اوپر پھینک دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 557 |
| کل فیٹ | 40 جی |
| لبریز چربی | 20 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 13 جی |
| کولیسٹرول | 686 ایم جی |
| سوڈیم | 1،423 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 25 جی |