چاہے آپ فصل کے بروکولی کے ساتھ موسم کا فائدہ اٹھا رہے ہو یا آپ اپنے باغ میں بڑھ رہے ہو، آپ کو اضافی طور پر منجمد کرنے کی ضرورت ہو گی. اگر آپ اپنے بروکولی کو بڑھا رہے ہیں تو، جب فصل بڑھتی ہوئی ہوتی ہے اور کلسٹروں کو پھیلانے سے پہلے ہی اسے کھاتے ہیں. کلیوں کو مضبوط طور پر کلستر ہونا چاہئے.
بروکولی تیار کرنے کے لئے، مشکل، لکڑی کے ٹکڑے کاٹ اور کاٹ.
بروکولی کو تقریبا 30 منٹ کے لئے سرد، نمکین پانی میں لینا.
یہ کسی بھی کیڑوں کو دور کرے گا جو شاید موجود ہو. گندگی کو ہٹانے اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ اچھی طرح سے کھینچنے کے لئے اس کے ارد گرد سوئچ.
برف اور پانی کے ساتھ صاف سنک یا ایک بڑے کنٹینر کو بھریں. برف کا پانی استعمال کرنے کے بعد جلدی بروکولی کو ٹھنڈا کرنے کے لئے استعمال کیا جائے گا.
بروکولی کو یونیفارم اسٹاک یا ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں تاکہ وہ مستقل طور پر پکائیں.
پانی کی چھلانگ لگانا
مکمل رولنگ ابل میں پانی کی ایک بڑی، گہری برتن لے لو.
ایک وقت میں ایک پونڈ کے ساتھ کام کرنا، ابلتے ہوئے پانی میں سبزیوں کو خارج کر دیں. جیسے ہی پانی ایک ابل میں واپس آتا ہے وقت شروع کریں. 3 منٹ کے لئے بلینچ.
بھاپ Blanching
بڑے، گہری اور بھاری برتن میں 2 سے 3 انچ پانی رکھو. اعلی گرمی پر ایک ابال لے لو.
ایک وقت میں ایک پاؤنڈ کے ساتھ کام کرنا، تیار بروکولی ٹکڑے ٹکڑے ایک تار کی ٹوکری میں رکھو یا ٹوکری ٹوکری داخل . ابلتے ہوئے پانی کے پین پر رکھیں. پین کا احاطہ کریں اور ٹائمنگ شروع کریں. 5 منٹ کے لئے بھاپ.
جلدی بروکولی کو آئس پانی میں پھینک دیں اور جلدی سے ٹھنڈا کرنے کے ارد گرد اسے بھڑکیں.
اچھی طرح سے ڈرین کریں اور پھر وسیع منہ کی جاریاں یا فریزر کنٹینروں میں پیک کریں جو تقریبا 1 انچ ہیرو اسپیس چھوڑ دیں. یا بروکولی پیک زپ کے قریب فریجر بیگ (کوئی ہیڈ اسپیس کی ضرورت نہیں). فریزر میں کنٹینرز رکھنے سے قبل نام اور تاریخ کے ساتھ لیبل.
کنٹینرز کے طور پر ابلاغ بیگ
ابلاغ بیگ بہت بڑی سہولیات ہیں، اور وہ خلا سگ ماہی کی مشین یا گرم برقی آئرن کے ساتھ مہر کر سکتے ہیں.
قیمت 100 سو بیگ کے لئے تقریبا $ 20 ہے.
بروکولی کے ساتھ بیگ کو بھریں اور مساوات تقسیم کریں. مینوفیکچرنگ کے ہدایات کے بعد سیل
بجلی کی آئرن کا استعمال کرنے کے لئے، کپاس کی ترتیب پر لوہے کو گرم کریں. مہر اور لوہے کے اوپر ایک نم باورچی خانے تولیہ رکھیں، مضبوطی سے دباؤ، آخر میں تقریبا ایک انچ کے اندر اندر. بیگ سے کسی بھی اضافی ہوا سے باہر نکلنے کے لۓ اپنے ہاتھ سے بیگ پریس کریں تو سیل اور لوہے پر مہر کی تولیہ پر قبضہ نہ کریں.
اپنے منجمد بروکولی کو کیسے پکانا
Blanched منجمد بروکولی کھانا پکانا ایک تصویر ہے کیونکہ یہ پہلے سے پکایا گیا ہے. منجمد بروکولی کھانا پکانا، پانی کے تقریبا ایک انچ کے ساتھ ایک چٹان میں رکھیں. مختصر طور پر ڈھونڈتے رہیں
یا بروکولی کو تھوڑا سا مکھن یا اضافی کنواری زیتون کے تیل میں ٹینڈر تک ٹینڈر نہ کرو.
* بروکولی کے 1 پونڈ تقریبا 1 پونڈ منجمد کرے گا.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں