بکری کے دودھ پر ایک سوئچ پر غور
آپ بکری دودھ کی چیزیں جیسے شیور اور فاٹا کے ساتھ واقف ہیں، لیکن کیا آپ نے کبھی بکری دودھ پینے کے بارے میں سوچا ہے؟ اگر آپ نامیاتی ڈیری اور چھوٹے ماحولیاتی اثرات کا پرستار ہیں تو آپ بکری کی دودھ کی کوشش کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں اگر آپ نے پہلے ہی کسی غیر ڈیری دودھ کے متبادل کو تلاش نہیں کیا ہے.
لیکن بکری کے دودھ اور گائے کے دودھ کے درمیان کیا فرق ہے ؟ کیا آپ کے لئے بکری کا دودھ بہتر ہے؟
آپ کو پیسا ہونا چاہئے مہمان مصنف اور نیوروتراتیک ڈاکٹر کیٹ موریسن غذائیت کی پروفائل اور گائے کے دودھ کے مقابلے میں بکری کا دودھ کے بارے میں زیادہ معلومات کے ساتھ وزن میں آتا ہے.
بکری دودھ کے بارے میں
تمام دودھ پانی، لییکٹس، چربی، پروٹین، اور مائکروترینٹینٹس سے بنا ہے. اگرچہ دودھ کی طرح ایک ہی میکروترینٹینٹ پروفائل کا اشتراک کرسکتا ہے، وہ اصل میں بہت مختلف ہیں. گائے دودھ کے مقابلے میں بکری کے دودھ میں کئی منفرد خصوصیات ہیں.
گہرائی دودھ صدیوں کے لئے مغربی دنیا میں جانے والی دودھ کا ذریعہ رہا ہے اور بہت سے لوگوں کے لئے ایک صحت مند اختیار ہوتا ہے جبکہ، بکری دودھ تیزی سے صحت مند ہوشیار صارفین کے لئے اپنی قدرتی طور پر آسان ڈیزیسٹ مرکب کی وجہ سے انتخاب کا باعث بنتی ہے. یہ دنیا بھر میں سب سے زیادہ استعمال شدہ دودھ بھی ہے!
اس کی پروفائل کی وجہ سے، بکری دودھ گائے کے دودھ کے مقابلے میں کم امکان ہے تاکہ بہت سارے لوگوں کے لئے سانس، ہضم، اور dermatological علامات کی وجہ سے.
موٹی مواد
بکری کے دودھ میں، چربی گلوببل چھوٹے ہیں اور گائے کی دودھ میں پائے جاتے ہیں کے مقابلے میں زیادہ سطحی علاقے ہیں.
چھوٹا گلوبلز آسانی سے اور آسانی سے مؤثر طریقے سے پینکریٹک لپاس، چربی ہضم کرنے والی انزائم کی طرف سے کام کر رہے ہیں. اس کے علاوہ، ومیگا 3 اور 6 فیٹی ایسڈ کی سطح گائے کی دودھ کے مقابلے میں بکری کا دودھ میں زیادہ ہے.
گائے دودھ سے بکری دودھ میں مختصر اور درمیانی چربی والی تیزاب کی سطح بہت زیادہ ہے.
ٹریگلیسرسڈز درمیانے چربی کی فیٹی ایسڈ کے ساتھ خاص طور پر تیز رفتار اور موثر عمل انہی سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور توانائی کے بہترین ذرائع ہیں. اس کے علاوہ، کی سطح گائے کی دودھ میں بجائے واتگا 3 اور 6 فیٹی ایسڈ بکری دودھ میں زیادہ ہیں.
پروٹین مواد
تمام دودھ میں پروٹین مائکروپتوٹین کے نسبتا مقدار سے متعلق ہے.
الفا S1 کیسین ایک دودھ ہے جو مائکرو پروٹین ہے جو ہمارے پیٹ میں تشکیل دے دیا گیا ہے. یہ ایک بڑا اور مضبوط دھواں سے منسلک ہے. الفا S1 کیسین کی سطح گائے کی دودھ کے مقابلے میں بکری کے دودھ میں 50 فیصد کم ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ایک چھوٹا سا، زیادہ آسانی سے ٹوٹا ہوا دباؤ قائم ہے.
بیٹا لییکٹیکٹلوبولن ایک زیادہ آسانی سے کھایا دودھ مائکرو پروٹین ہے. گائے کی دودھ میں پائے جانے کے مقابلے میں بکری دودھ میں تین بار زیادہ بیٹا لییکٹیکٹلولوبولن موجود ہیں.
وٹامن اور معدنی مواد
بکری اور گائے دونوں دودھ مختلف وٹامن اور منرلز میں امیر ہیں.
جبکہ وٹامن اے اور ڈی کی سطح اور معدنیات کیلشیم اور سلینیم بکری کے دودھ میں زیادہ ہیں، وٹامن B12، اور فولک ایسڈ گائے دودھ میں زیادہ مقدار میں پایا جاتا ہے. کچھ مطالعہ یہ بھی ظاہر کرتے ہیں کہ گائے کی دودھ کے مقابلے میں بکری کی دودھ میں بہت سے معدنی معدنیات جذب ہوتے ہیں.
اسٹیڈمی اور الکلائٹی
گائے کا دودھ تھوڑا تیزاب ہے جبکہ بکری کا دودھ الکلین ہے.
زیادہ الکلین پیشاب پی ایچ ایل میں الکلین ڈائٹس کا نتیجہ ہے. یہ تجویز کیا گیا ہے کہ الکینین غذا کئی بیماریوں کو روک سکتے ہیں اور نتیجے میں صحت مند فوائد میں شامل ہیں، بشمول مریض، نیورولوجی اور پٹھوں.
گائے کی دودھ بمقابلہ بکری دودھ: نیچے کی لائن
بکری اور گائے کے دودھ کو آسانی سے غذا میں شامل کیا جاسکتا ہے اور قیمتی میکرو اور مائکروترینٹینٹس کی ایک حد تک پیش کرتا ہے. بکری دودھ کچھ اضافی صحت کے فوائد کو قبول کرتا ہے اور ہنسی کی حمایت کے لئے ایک مثالی انتخاب ہو سکتا ہے.
زیادہ غذائیت کے خیالات
ڈاکٹر کیٹ نے غذا کے دودھ کے مقابلے میں اپنے غذائیت کے فوائد کے لئے بکری دودھ کی سفارش کی ہے، جبکہ آپ اپنے آپ کو دیکھنے کے لئے مکمل غذائیت کے برتن میں بھی دلچسپی رکھتے ہیں. اس صورت میں، پڑھتے ہیں.
بکری کی دودھ کے غذائی خرابی
کیلوری شمار کے مطابق، ایک کیل بکری کا دودھ 2000 کیلووری غذا کی بنیاد پر 140 کیلوری اور 7 گرام فی چربی کیلیسٹول میں 25 میگاگرام، یا سفارش کردہ روزانہ قیمت کے بارے میں 8 فیصد ہے.
سوڈیم اور کاربوہائیڈریٹ میں ایک کپ کا بکری دودھ ہے، اور پروٹین اور کیلشیم میں بہت زیادہ ہے، تقریبا 8 گرام پروٹین اور کیلشیم کی سفارش کردہ روزانہ قیمت کا 30٪ فراہم کرے.