دالے چھوٹے، راؤنڈ کے پھول ہیں جو بہت سے رنگ اور سائز میں ہیں. چونکہ وہ سستا، انتہائی غذائیت ہیں، اور ریفریجریشن کے بغیر ایک طویل عرصہ سے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے، دنیا بھر میں بہت سے کھانے کے کھانے میں دلہن ہیں. اور، ایک اضافی بونس کے طور پر، دالوں میں اعلی پروٹین کے مواد کو انہیں بہترین گوشت متبادل بنا دیتا ہے.
ایک بار جب آپ انہیں کھانا پکانا آرام دہ اور پرسکون ہوجاتے ہیں تو، آپ کے گھروں میں دالوں میں دالوں کا پسندیدہ ہونا ہوگا.
کتنے دالوں کو کھانا پکانا
ذیل میں آپ باورچی خانے میں دالوں کے ساتھ کام کرنے کے لئے تجاویز ملیں گے. انہیں آزمائیں اور لطف اندوز کرو!
دالوں کو پہلے خشک کرنے کی ضرورت نہیں ہے اور دیگر خشک داروں کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے کھانا پکانا ہوگا. بس مٹی یا shriveled دالوں کو دور کرنے کے لئے اٹھاو، پھر ان کو نگل اور ان کی نالی. دالوں کو پانی یا ورزش اور فوق کے ساتھ دو سے 3 منٹ (ہضم میں مدد کے لئے) کے ساتھ ڈھانپیں. (نوٹ: اگر دالوں کو کھانا پکانے کے لئے دباؤ ککر استعمال کرتے ہیں تو، ایک چائے کا چمچ شامل کریں جس میں سکم کو روکنے سے بچنے کے لۓ حفاظتی والو کو روکنے کے لۓ.) گرمی کو کم کرنے اور ٹینڈر تک پھینکنا. مختلف قسم کے اور عمر پر منحصر ہے، کھانا پکانے کا وقت کہیں بھی 10 منٹ سے 1 گھنٹہ لے سکتا ہے.
فنکشنل وقت متاثر ہونے والے عوامل
پرانے دالوں کو کھانا پکانا پڑے گا کیونکہ وہ زیادہ نمی کھو چکے ہیں. پرانے لوگوں کے ساتھ نوے خریدا دالے مت چھوڑیں کیونکہ وہ غیر معمولی کھانا پکائیں گے. ایسڈائڈ اجزاء، جیسے شراب یا ٹماٹر، کھانا پکانے کا وقت بھی طویل عرصہ تک کر سکتے ہیں. شاید آپ ان اجزاء کو شامل کرنا چاہتے ہو کے بعد دالوں کو ٹینڈر بن گیا ہے.
نمٹنے اور دالے لگانے
کھانا پکانا پانی میں نمک شامل کرنے سے پھلیاں سخت ہوجائے گی، لہذا صرف ایسا ہی ہوتا ہے جب دال مکمل طور پر پکایا جاتا ہے. بہترین ذائقہ کے لۓ، اپنے دالوں کو اپنے پسندیدہ مصالحے کے ساتھ آزادانہ طور پر پیش کریں.