گووا ڈپٹی چٹنی کے ساتھ یہ پنیر کے خطوط روایتی پھل اور پنیر جوڑی پر ایک مزیدار تغیرات ہیں، اور وہ بھی بہت خوش نظر آتے ہیں. پنیر کے پٹھوں کا وقت وقت سے آگے اور ریفریجریٹر میں ٹھنڈا ہوسکتا ہے جب تک کہ آپ ان کو بھری کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں. ایک بار جب وہ بھرا ہوا ہے تو، پٹھوں کو خدمت کرنے کے لۓ تیار ہونے تک تندور میں گرم رکھا جا سکتا ہے. اچھی اختیاری اضافی انسٹی ٹیوٹ بیکن بیکن، نیلی یا منچو پنیر اور پتلی کٹی زیتون شامل ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پنیر پٹھوں کے لئے:
- 14 آون
- بکری کا پنیر
- 4 آئس کریم پنیر (نرم)
- 16 آون سارا دودھ
- رکوٹا پنیر
- 2 انڈے
- 2 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 3 سبز پیاز
- 1/4 چائے کا چمچ نمک (یا ذائقہ)
- 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ (یا ذائقہ)
- 1 1/2 کپ ٹھیک بستر کی الماری
- 1 کوئٹہ سبزیوں کا تیل (بھری کے لئے؛ ضرورت کے مطابق زیادہ یا کم استعمال کریں)
- گووا ڈپنگ سوس کے لئے:
- 1/3 کپ گووا پیسٹ
- 3 چمچوں چاول سرکہ
- 1 چمچ سویا چٹنی
- 2 چمچ چینی
- 1/2 کپ آم یا انگور کا رس (تازہ یا ڈبہ بند)
- اختیاری: crumbled پکایا بیکن، crumbled نیلے پنیر، grated مینیوگو پنیر، پتلی کٹی سور خشک ٹماٹر، پتلی کٹی سبز یا سیاہ زیتون
اسے کیسے بنائیں
- چپکنے والی چٹائی تیار کریں: ایک چھوٹا سا چٹان میں گوایا پیسٹ رکھیں. باقی اجزاء (سرکہ، سویا چٹنی، چینی، اور جوس) شامل کریں اور جب تک گووا پیسٹ مکمل طور پر پگھل جائیں تو کم گرمی کے ساتھ ساتھ ملیں. گرمی سے ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- پنیر کے پگھلنے کی تیاری: سبز پیاز کاٹنا اور کھانے کے پروسیسر کے کٹورا میں رکھیں. ہر دفعہ چند سیکنڈ کے لئے دو دفعہ پلس، جب تک پیاز زیادہ پتلی کٹی ہو. بکری پنیر، نمی کریم پنیر اور کھانے کے پروسیسر کٹورا میں ریکتا پنیر شامل کریں. 2 انڈے اور آٹے کو شامل کریں اور مرکب پر عمل کریں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے مخلوط نہ ہو. نمک اور کالی مرچ ذائقہ، اور پلس کے ساتھ شامل کریں. اگر مطلوبہ ہو تو، اس موقع پر پنیر مرکب میں ایک یا ایک سے زیادہ اختیاری اجزاء شامل کریں، جیسے کچل پکایا بیکن، کچا نیلے پنیر، grated مینیوگو پنیر، پتلی کٹی سورج خشک ٹماٹر، پتلی کٹ زیتون، وغیرہ.
- کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے پنیر مرکب کو بھریں.
- ایک بار جب پنیر کا مرکب سرد ہے، مرکب 1 انچ قطر گیندوں میں شکل. ہر گیند کو روٹی کاک میں رول کریں اور اچھی طرح سے کچھیوں کے ساتھ پنیر کوٹ. پنیر گیندوں کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور انہیں ٹھنڈا رکھیں جب تک کہ آپ ان کو بھری کرنے کے لئے تیار نہ ہوں.
- سبزیوں کے تیل کی 2 انچ گرمی سے 350 فٹ تک چٹائی میں چٹنی یا چٹانوں میں، پنیروں میں پنیر کی گیندوں کو بھلا دیں، جب تک وہ بہت سنہری بھوری ہو. احتیاط سے انہیں تیل سے سلیٹ چمچ کے ساتھ ہٹا دیں اور کاغذ تولیے کے ساتھ اہتمام ایک پلیٹ پر رکھیں. پنیر کی چٹائیوں کے ساتھ گرمی، پنیر کے پٹھوں کی خدمت کریں. اگر آپ خشک پٹھوں کی خدمت کرنے کے لئے نہیں جا رہے ہیں، تو اسے 200 ایف تندور میں گرم تک رکھیں جب تک کہ خدمت کرنے کے لئے تیار نہ ہو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 163 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 39 ملی گرام |
| سوڈیم | 272 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 7 جی |