رائس مشرق وسطی کے کھانے میں ایک عام طور پر خدمت کی ڈش ڈش ہے اور جیسمین اور بسمتی جیسے زیادہ عمودی قسمیں سب سے زیادہ مقبول ہیں. بسمتی ایک پتلی، لمبی اناج چاول ہے جو عام طور پر ہندوستانی کھانا کے ساتھ منسلک ہے. نام خود "خوشبودار" کے لئے ہندی ہے. ہندوستانی برصغیر کی آبادی، اب یہ بھارت، بنگلہ دیش، اور پاکستان سے برآمد اور برآمد ہوا ہے.
مشرق وسطی کی ترکیبیں پکایا چاول اکثر پیلوف کے طور پر کیا جاتا ہے. مطلب یہ سادہ پانی کی بجائے ایک اسٹاک میں پکایا جاتا ہے اور عام طور پر سبزیوں اور / یا مسالوں کو شامل کیا گیا ہے. عام طور پر، پیاز اور لہسن زیتون کے تیل میں محفوظ ہیں جب تک کہ مترجم یا یہاں تک کہ ہلکی طور پر کیریملائزیشن نہ ہو. اس کے بعد بسمتی یا جیسمین چاول شامل ہیں اور مرکب میں چند منٹ کے لئے محفوظ ہیں. اس کے بعد مختلف مصالحے اور چکن یا سبزی اسٹاک شامل ہیں.
یہ شاندار برتن ڈشٹی ذائقہ سے بھرا ہوا ہے. بسمتی چاول کی پہلے سے ہی مغز کا ذائقہ کچھ پائن گری دار میوے سے بہتر ہوتا ہے تاکہ آپ چاول کے ساتھ کتنا کام کرسکیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ باسمتی چاول
- 2 کپ سبزیوں اسٹاک
- 1/4 کپ پیلے رنگ پیاز (کٹی)
- 1/2 کوللو لہسن (کھلی اور منفی)
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 1/4 کپ پائن گری دار میوے
اسے کیسے بنائیں
- ڈش تیار کرنے سے پہلے تقریبا دو گھنٹے کے لئے باسمتی چاول کو ٹھنڈی پانی میں لے لو. اچھی طرح سے نالی.
- ایک بڑے چٹان میں، زیتون کے تیل کو درمیانے گرمی سے گرمی لگتی ہے. منڈی ہوئی لہسن، پائن گری دار میوے اور کٹ پیاز شامل کریں. پیاز اور لہسن کو ٹینڈر سے چند منٹ کے لئے سعوت.
- چاول کو ساسپین میں شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. سبزیوں کی اسٹاک میں شامل کریں اور ایک فوق لائیں. درمیانی کم اور کور میں گرمی کو کم کریں. تقریبا 20 منٹ کے لئے ابھرنے کی اجازت دیتے ہیں، ایک کانٹا کے ساتھ فلف اور گرم کی خدمت کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 390 |
| کل فیٹ | 16 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 246 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 53 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 9 جی |