یہ آسان بینگن ہدایت باربیکیو یا گرل بنانے کے لئے آسان ہے. گلیسی اور ٹینڈر، تھائی سٹائل کے بینگن کسی بھی موقع کے لئے ایک عظیم سائڈ بنا دیتا ہے. چینی یا جاپانی بینگن کی پتلی سلائسیں ایک مزیدار تھائی چٹنی میں کھودنے لگے ہیں، پھر سونے کے رنگ میں گرے ہوئے ہیں. ایک چٹنی کے طور پر اچانک دوبنا جو اختتام میں شامل کیا جا سکتا ہے، یا آپ کھاتے وقت ڈپ کے طور پر (چاول کے ساتھ بہترین). اگر آپ بینگن پسند کرتے ہیں، تو اس سوادج تھائی ہدایت کے ساتھ انکوائری کریں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1
- چینی بینگن (دیگر اقسام کے بینگن بھی کام کریں گے)
- 4 Tbsp. سویا ساس
- 4 Tbsp. غذائیت کی چٹنی (یا سبزیوں کی سیزر چٹنی، چینی / ایشیائی کھانے کی دکانوں میں دستیاب)
- 2 Tbsp. مچھلی کی چٹنی (یا سبزیوں کی مچھلی کی چٹنی)
- 2 Tbsp. براؤن شکر + 1-2 مزید اسپیس.
- 7-8 موٹے لہسن (کھنگالیں، یا 1 1/2 1/2 چمچ. خالص شدہ لہسن تیار کی جاتی ہیں)
- اختیاری: 1 تازہ منسلک سرخ مرچ (یا 1-2 اسپیس.
- مرچ چٹنی )
- 2 Tbsp. سفید شراب (یا باورچی خانے سے متعلق شراب یا شیری)
- چونے کا جوس رس
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا یا کپ میں، سویا چٹنی، سیٹر چٹنی ، مچھلی کی چٹنی، 2 چمچ کے ساتھ ملا. بھوری شکر، لہسن، اور مرچ (اگر استعمال کرتے ہیں). جب تک چینی کو پھیلا نہیں جائے
- بینگن کو دھو اور خشک کرو. لمبائی کا وقت لگانا ، پیٹ میں تھوڑا سا کم وزن (تقریبا 1/4 انچ موٹی اچھا ہے). پھر آپ ان سلائسوں کو چھوٹے حصوں میں کاٹ سکتے ہیں، اگر آپ چاہتے ہیں، لیکن میں اپنی پوری رکھنا چاہتا ہوں، تاکہ وہ "سیلوس" کی طرح نظر آئیں. اس کے علاوہ، اگر وہ وسیع اور فلیٹ رہیں گے تو وہ گرلز پر آسان رہیں گے (تصویر دیکھیں).
- ایک طویل، فلیٹ ڈش میں بینگن سلائسیں (جیسے شیشے لاسگنا کیسلر ڈش). لہسن کی چٹنی میں ڈالیں جس نے آپ نے سلائسین سے پہلے بنا دیا، چٹنی کے ساتھ ڈھکنے کے لئے انہیں تبدیل کر دیا (آپ کو ایک دوسرے کے اوپر سلائسز پر قابو پانا پڑے گا).
- بینگن کو کم سے کم 10 منٹ، یا گھسائی کرنے والی وقت سے 24 گھنٹوں تک اچھالنے کی اجازت دیں (طویل عرصہ تک احاطہ اور ریفریجویٹ).
- باریک بیکنگ انڈے بہت آسان ہے. بس ایک گرم گرل پر بینگن سلائسیں رکھیں، جس میں 5-10 منٹ ہر طرف کی اجازت دی جاتی ہے (اس پر منحصر ہے کہ سلائسیں کتنی موٹی ہیں)، یا جب تک کہ بینگن نے سونے سے بھرا ہوا اور جب نرمی سے ٹیسٹر کی جانچ پڑتال کی ہے.
- بینگن باورچی خانے سے متعلق تجاویز : یاد رکھیں کہ بیجوں اور جلد سمیت تمام بیجوں کو کھایا جاتا ہے (جلد یہ ہے جہاں آپ زیادہ غذائی اجزاء حاصل کریں گے). جب میں گریننگ کے دوران میں بھی انڈے کے سب سے اوپر (اسٹیم) پر چلتا ہوں، تاکہ سب سے بڑا ٹکڑے ٹکڑے ایک "ہینڈل" ہوں، جو آسان بناتی ہوں. جب grilling، بینگن اکثر تبدیل کرنے کے لئے یقینی بنائیں، کیونکہ یہ آسانی سے جلا سکتا ہے.
- جبکہ بینگن کھانا پکانا ہے، باقی چٹنی ایک چٹنی پین میں کیسلر ڈش کے نچلے حصے سے ڈالیں. درمیانے گرمی کی جگہ لے لو، کچھ Tbsp شامل شراب کے علاوہ چونے کا جوس اور 1 اسپیس کا ایک نچوڑ. بھوری شکر.
- قریب کے ابال لے لو، پھر کم از کم گرمی کو کم کرو. چٹائی کی جانچ پڑتال کریں - چٹائی کی جانچ پڑتال - یہ گندگی اور تھوڑا سا میٹھا ہونا چاہئے. اپنی ذائقہ کے مطابق مٹھائی کو ایڈجسٹ کریں، 1 مزید اسپیس تک شامل کریں. شکر. اگر آپ اسے مزید گندی پسند کرتے ہیں تو تھوڑا تازہ یا خالص لہسن شامل کریں. اگر یہ آپ کے ذائقہ کے لئے بہت نمک ہے تو، چونے کا رس کا دوسرا نچوڑ شامل کریں. نوٹ کریں کہ چٹنی کافی مضبوط ہو گی - یہ انڈے کے ہلکے ذائقہ کو پورا کرے گا.
- خدمت کرنے کے لئے، ایک پلیٹ پر اجنبی ڈالیں، یا پھر چٹنی ڈال دیں یا اس کی خدمت کریں. یہ بینگن چاول کے ساتھ اچھی طرح جاتا ہے، یا کسی اور برتن کے ساتھ آپ کو پکایا جا سکتا ہے. خوش آمدید!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 134 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2،153 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 6 جی |