یہ عجیب لگ سکتا ہے، لیکن نتیجے میں یہ بہت اچھا ہے کیونکہ چینی ان غیر چینیی ذائقہ سینسر کے لئے ان چینی چینیوں سے بھری ہوئی اسٹیکوں پر کرمیلائز کرتا ہے.
یہ طریقہ 1 انچ موٹی سے زیادہ کم اسٹیک کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے. دوسری صورت میں، گوشت سے پہلے سوف ہو جائے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 بیکار پٹی سٹیک (تقریبا 3/4 انچ موٹی اور 8 آانس وزن، مصنف کا نوٹ ملاحظہ کریں)
- موٹے نمک (کاش یا سمندر) اور تازہ زمین کا کالی مرچ کا بہت زیادہ
- 3 سے 4 چمچ چمکیلی یا روشنی بھوری شکر (مصنف کا نوٹ دیکھیں)
اسے کیسے بنائیں
- دونوں طرفوں پر نمک اور مرچ کے ساتھ سارے بڑے سوراخ اور سایہ پر اسٹیک رکھیں. ہر سٹیک کے سب سے اوپر کے بارے میں 1/2 چائے کا چینی چمکانا اور ایک چمچ کے پیچھے گوشت میں رگڑنا. اسٹیکس کو دوبارہ اور دوہرائیں.
- براہ راست grilling کے لئے گرل قائم کریں اور اعلی سے پہلے. یہ ایک اچھا خیال ہے کہ اس طرح کی آگ کو روشنی کے طور پر ہلکے حصے کے طور پر ہلانا. اس طرح، اگر چینی زیادہ گرمی سے زیادہ جلتا ہے تو، آپ اسٹیک کو اس حصے میں منتقل کر سکتے ہیں جو کم گرم ہے.
- کھانا پکانے کے لئے تیار جب، گرے گرے برش اور تیل. سٹیکپس کو 45 گرام زاویے پر گرے گیٹ پر گرے بندوں کے باروں کو ترتیب دیں تاکہ وہ سب اسی طرح کا رخ کریں.
- سٹیک تک پکایا جب تک پکایا جا سکے، درمیانے غیر معمولی کے لئے ہر طرف سے 4 سے 6 منٹ تک، گرلز کے ایک خوبصورت سکروس تخلیق کرنے کے لئے 3 منٹ بعد 90 ڈگری گھومنے لگے. سٹیکوں کے نیچے ڈھانچے کی جانچ پڑتال کریں کیونکہ وہ ایک کنارے اٹھا کر کھانا پکاتے ہیں. اگر کرسٹ جلانے کے لئے شروع ہوتا ہے، تو آپ کو اسٹیک کو گرل کے ٹھنڈی حصے میں منتقل کرنا ضروری ہے.
- نمک اور مرچ کے ساتھ بھری ہوئی اسٹیکس کو پٹا اور ریسنسن منتقل کریں. سٹیکز آرام سے 2 منٹ پہلے خدمت کرنے سے قبل دو
مصنف کا نوٹ:
ریچھ یا تو بھوری یا سفید چینی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جا سکتا ہے. بعد ازاں ایک رابطے بہتر بہتر بنانے کے لئے لگتا ہے، لیکن دونوں کام اچھی طرح سے کام کرتے ہیں. اور نمک کے ساتھ غصہ مت کرو. آپ کو میٹھاپن آفسیٹ کرنے کی ضرورت ہے.
شکر گریج جب شوگر جلتا ہے، تو آپ کو ایک سٹیک کا انتخاب کرنا ہوگا جو کافی پتلی اور فوری کھانا پکانے والا ہے - 3/4 سے 1 انچ موٹی مثالی ہے. موٹی پورٹر ہاؤس اسٹیک پر اس کی کوشش مت کرو. گوشت سے پکایا جاتا ہے اس سے پہلے سوختی چینی کو کڑھائی ہوگی.
ماخذ: سٹیون رچیخن (کارمین پبلشنگ)
اجازت کے ساتھ تکرار