اوکرا ان سبزیوں میں سے ایک ہے جو لوگ محبت کرتے ہیں یا نفرت کرتے ہیں. اگر آپ پرستار نہیں ہیں تو، ٹماٹر کے ساتھ سوراخ آکرا کے لئے یہ ہدایت آپ کے دماغ کو تبدیل کر سکتا ہے. بامیوں نے مجھے ڈاٹاٹا (ٹماٹر چٹنی میں ٹھنڈے ہوئے آکرا) کا ذکر کیا ہے جس میں ایک یونانی سبزیوں کا ذائقہ ہے جو ایک طرف یا ہلکی داخلہ کے ساتھ کام کرے گا.
عوام کو آراستہ کی پرواہ نہیں کرنے کا بنیادی سبب اس کی نمی کی وجہ سے ہے. اوکرا پر مشتمل ہوتا ہے جس میں میوج کہا جاتا ہے، جو مادہ میں موجود ایک مادہ بھی ہے، جو سبزیوں میں پتلی ہے. اور باورچی خانے سے متعلق اس پریشانی بھی زیادہ ہے. لیکن پرچی کوٹنگ پر کاٹنے کے طریقے موجود ہیں، کھانا پکانے سے پہلے پانی کی سرک مرکب میں آکرا لگانے سمیت، اس ہدایت کے مطابق تجویز کی جاتی ہے. اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ برتن میں شامل کرنے سے پہلے مکمل طور پر خشک ہے.
اس کے علاوہ، اسے بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ کر، کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھیک کرنے کے لۓ، اور ایک گھنٹہ کے لئے بیٹھ کر اسے کھانا پکانے کے بعد اسے خشک کرنے اور خشک کرنے کی اجازت دے گی. آکرا پورا رکھنا سلیما عنصر کو کم کرنے کا دوسرا راستہ ہے، جیسا کہ ایک تیز گرمی میں جلدی سے نمٹنے والا ہے. اگر آپ ابلتے ہیں تو، پانی میں نیبو یا چونے کے چند قطرے میں مدد ملے گی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 پونڈ okra (چھتوں کے ٹکڑے ٹکڑے)
- 1/2 کپ سفید سرکہ
- 1 چمچ نمک
- 1/4 کپ زیتون کا تیل
- 1 درمیانے پیاز (diced)
- 1 للی لہسن (منسلک)
- 8 ونس ٹماٹر چٹنی (یا خالص)
- 1/4 کپ تازہ
- اجملی (کٹی)
- 1/2 کپ پانی
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- تھوڑا سا کٹورا میں پانی، سفید سرکہ اور 1 چمچ نمک سے بھرا ہوا کم سے کم ایک گھنٹہ کے لئے آکرا لو .
- کھانا پکانے سے پہلے آکرا سے مائع لینا لیکن پودوں کو نہیں کھینچیں. خشک ٹھیک ٹھیک ہے.
- بڑے سوپ کے برتن یا ڈچ کے تندور میں، زیتون کا تیل درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ گرم کرتی ہے. پیاز، 5 منٹ تک تک پیاز اور سایٹ شامل کریں. 1 یا 2 منٹ خوشبودار تک لہسن اور سؤٹ شامل کریں.
- Okra، ٹماٹر کی چٹنی، اجمود اور پانی شامل کریں. سائز کے لحاظ سے ٹینڈر تک 30 سے 40 منٹ تک ٹینڈر تک درمیانے کم گرمی کا احاطہ کریں. برتن میں اپنے مائع کی سطح کی نگرانی کرنے کی ضرورت ہو اور ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی شامل کریں.
- نمک کے ساتھ موسم اور تازہ زمین کا کالی مرچ ذائقہ اور خدمت کرنے کے لئے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 170 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،234 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 5 جی |