یہ واقعی ایک شاہی میٹھی ہے، اس کے نام سے پتہ چلتا ہے کہ، شاہی تکررا یا شیہ ٹڈورا خشک پھلوں کے ساتھ ایک امیر روٹی پڈنگ ہے، جس میں مٹی کے ساتھ ذائقہ ہوتا ہے. جب آپ جلدی میں ہوتے ہیں تو بنانے کے لئے آسان اور وقت کے لئے ایک اچھا میٹھا ہے. یہ ہندوستانی میٹھی مغگل کی پسندیدہ ہے جس میں گرم دودھ اور مصالحے سمیت زہریلا اور زعفر بھی شامل ہیں. یہ ڈبل جوڑی کے ساتھ مل کر ملتی ہے، جس میں حیدرآباد، تلنگانہ میں جڑیں ہیں.
ڈاؤن لوڈ، اتارنا بھارتی ڈیسرٹ
کئی دوسرے ڈیسرٹ ہیں جو بھارت میں عام ہیں. بہت سے بھارتی ڈیسر کریم بھی شامل ہیں جیسے مصالحہ جات اور زہریلا. پھر وہاں چینی ہے، جو اصل میں ہندوستان میں بہتر تھا.
- گلاب جمون: یہ ہدایت خوری کو یکجا کرتا ہے جو بھرا ہوا ہے اور زعفران سے متاثر ہوا چینی شربت میں ڈوب جاتا ہے.
- گیجلالا: یہ ہلکی طرح کا علاج گاجر اور جوہر سے بنایا جاتا ہے جو چینی، مرکوز اور caramelized دودھ، اور موا (خیا) کے ساتھ پکایا جاتا ہے. کچھ قسموں میں پنیر شامل ہیں.
- چیم چام: یہ فلیٹ شدہ پنیر سے بنائے جاتے ہیں ، جس میں ایک شربت میں دودھ پینے والی دودھ کے حل کی ایک شکل ہوتی ہے.
- مودیک: موڈک نے ناریل اور نٹمگ کے ساتھ ساتھ زعفران کا استعمال بھی میٹھی آٹا گوپانگ میں ہے جو اکثر گندش چتھرتی کے تہوار کے دوران خدمت کرتے ہیں.
- راس مالائی: آلو کی گیندوں میں آلودہ ذائقہ کریم میں پھنسے ہوئے اور چینی شربت میں پکایا جاتا ہے.
- گیجر کا ہالووا: پاکستان میں، یہ ایک عام موسم سرما کا کھانا ہے جس میں سنبھالنے والے دودھ، گری دار میوے، سنہری ویرق اور گرے ہوئے گاجر سے بنایا جاتا ہے.
- سینڈش: پنیر، زعفران اور کناموم کی طرح اس کوکی جیسے میٹھی میں ملتی ہے.
- پاسوام: ایک کریمی چاول اور دودھ پڈنگ جس میں ممیز اور گاجر شامل ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کریم کے 4-1 / 2 کپ (1 لیٹر)
- 1 یا تقریبا 1-3 / 4 کپ (400 گرام)
- میٹھا گاڑھا دودھ
- 1 چائے کا چمچ آلودہ
- ریزن ٹوسٹ / روٹی کی چھ سے آٹھ سلائسیاں
- 1/2 کپ کی کشمیر / سلطنت
- گھی گہری بھری کے لئے
- 1/4 کپ بلیکنڈڈ بادام سلور (گرنش)
اسے کیسے بنائیں
- موٹی دودھ ملائیں اور ایک موٹی سے نیچے کی پین میں دودھ کھائیں اور اس کا ابال لیں جب تک کہ اس کی اصل مقدار میں نصف کم ہوجائے. دودھ جلانے سے بچنے کے لئے اکثر ہلچل.
- جب یہ آلودگی کا اضافہ ہوا ہے تو، اچھی طرح سے مکس کریں اور گرمی سے ہٹائیں.
- روٹی / ریزن ٹوسٹس کے سلائسوں سے ہٹائیں اور سلائسوں کو سہارا دیں.
- گیہ کو ایک درمیانی شعلہ پر گرم کریں. اس میں روٹی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کھائیں جب تک کہ وہ کچا اور سنہری ہوں. کاغذ کے ٹاورز پر انھیں پھینک دیں.
- ایک ہی جھاڑی میں، سوٹ کا ممیز جب تک وہ پھوڑ نہیں پاتے. گھی سے ہٹائیں اور کاغذ ٹاورز پر اچھی طرح سے نالی کریں.
- فلیٹ کی خدمت کرنے والی ڈش کے نچلے حصے پر روٹی ٹکڑے ٹکڑے کی ایک پرت رکھو اور موٹی دودھ مرکب کے ساتھ ان پر اوپر رکھیں. روٹی کی تہوں اور دودھ کے مرکب کو تبدیل کرنے کے لۓ آپ کو جانے کے لۓ رکھیں، جب تک کہ تمام روٹی اور دودھ کا مرکب استعمال نہ ہو.
- مرچ اور بادام سلوروں کے ساتھ ڈش گنش، ایک گھنٹے کے لئے برف اور خدمت.