ایتھوپیا کافی ثقافت

ایتھوپیا کو کافی پودے اور کافی ثقافت کی پیدائش کی جگہ سمجھا جاتا ہے. یہ سوچا جاتا ہے کہ ایتھوپیا میں کافی عرصہ پہلے نویں صدی کے طور پر کافی پایا جاتا تھا. آج، ایتھوپیا میں 12 لاکھ سے زائد افراد کو کافی کاشت اور چننے میں ملوث ہیں، اور کافی ایتھوپیا ثقافت کا ایک مرکزی حصہ رہتا ہے.

ایتھوپیا کافی اظہار

شاید ایتھوپیا کی ثقافت میں کافی کردار کی واضح نظریات میں سے ایک اس کی زبان میں ہے.

کافی ایتھوپیا کی ثقافت میں اس طرح کے ایک بہت ہی نازک کردار ادا کرتا ہے کہ یہ زندگی، خوراک اور باہمی تعلقات کے ساتھ نمٹنے کے بہت سے اظہار میں ظاہر ہوتا ہے.

ایک عام ایتھوپیا کافی کہہ رہا ہے "بونا ڈا نوے". یہ لفظی ترجمہ "کافی ہماری روٹی" ہے. یہ مرکزی کردار کا مظاہرہ کرتا ہے جو کافی غذا کے لحاظ سے کھیلتا ہے اور اس پر رکاوٹ کا ذریعہ بناتا ہے اس کی اہمیت کی سطح کی وضاحت کرتا ہے.

ایک اور عام بات یہ ہے کہ "بونا Tetu". یہ ایک امہاری عبارت ہے کہ لفظی معنی "کافی پینے" کا مطلب ہے. یہ نہ صرف پینے کی کافی کارروائی کے لئے بلکہ سماجی کرنے کے لئے بھی ہوتا ہے (انگریزی میں کافی لوگ لوگوں کو لفظ "کافی کے لئے پورا کرتے ہیں" جیسے استعمال کرتے ہیں).

اگر کسی کا کہنا ہے کہ، "میرے ساتھ کسی کو کافی نہیں ہونا چاہئے،" لفظی طور پر نہیں لیا جاسکتا ہے، لیکن اس کا مطلب یہ ہے کہ اس شخص کو اچھا دوست نہیں ہے جس میں وہ باخبر رہ سکتے ہیں. یہ بہت زیادہ سماجی کردار کے قریب سے متعلق ہے کہ کافی کھپت ایتھوپیا میں ادا کرتا ہے اور حقیقت یہ ہے کہ لوگ اکثر مواصلات کے لۓ کافی جمع ہوتے ہیں جو روزمرہ زندگی، گپ شپ اور گہری مسائل کو ایک جیسے ہوتے ہیں.

اسی طرح، اگر کسی کا کہنا ہے کہ، "آپ کا نام کافی وقت میں محسوس نہیں ہونے دو،" ان کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو اپنی ساکھ کے لئے باہر دیکھنا اور منفی گپ شپ کے موضوع سے بچنے سے بچنا چاہئے.

ایتھوپیا کافی علامات

ایتھوپیا میں کافی کا سب سے زیادہ مشہور افسانوی عام طور پر اس طرح کچھ جاتا ہے:

Kaldi، ایک Abyssinian بکری وارفا Kaffa سے، ایک راکشس کے قریب ایک ہائی لینڈ کے علاقے کے ذریعے اپنے بکریوں کو بہا رہا تھا.

انہوں نے محسوس کیا کہ وہ اس دن بہت عجیب سلوک کرتے رہے تھے، اور انھوں نے حوصلہ افزا انداز میں ارد گرد کودنے کے لئے شروع کر دیا تھا. انہوں نے محسوس کیا کہ حوصلہ افزائی کا ذریعہ روشن سرخ بیر کے ساتھ ایک چھوٹا سا سکرو تھا (یا کچھ کنودنتیوں، شاٹوں کا ایک چھوٹا سا کلسٹر). تجسس پکڑ لیا اور اس نے اپنے لئے بیر کی کوشش کی.

ان کی بکریوں کی طرح، کلدی نے محسوس کیا کہ کافی چیریوں کی طاقتور اثرات. ریڈ بیر کے ساتھ اپنی جیب بھرنے کے بعد، انہوں نے اپنی بیوی کو گھر پہنچایا، اور اس نے مشورہ دیا کہ وہ قریبی خانہ باندھ جائیں تاکہ یہ "جنت بھیجے" بیروں کے ساتھ بیر کو بھیجا جائے.

خانقاہ پر پہنچنے کے بعد، کلدی کی کافی پھلیاں قائداعظم کے ساتھ مبارکباد نہیں کی گئیں، لیکن ناگوار. ایک راہب نے Kaldi کے فضل "شیطان کے کام" کو بلایا اور اسے آگ میں پھینک دیا. تاہم، لیجنڈ کے مطابق، بھوک لگی ہوئی پھلیاں مہیا کرنے کے لئے کافی تھا کہ راہبوں نے اس ناول کو دوسرا موقع دیا. انہوں نے کافی پھلیاں بھڑکیں نکال دی تھیں، انہیں چمکتے ہوئے چمک ڈالنے کے لئے کچل دیا اور ان کو بچانے کیلئے (یا اس کی کہانی جاتی ہے) کو محفوظ بنانے کے لئے گرم پانی کے ساتھ ان کا احاطہ کیا.

خانقاہ میں تمام راہبوں نے کافی خوشبو بخشی اور اسے آزمانے کے لئے آ گیا.

چین اور جاپان کے بدھ مت سے چائے کی طرح زیادہ تر چائے کی طرح، ان راہوں سے پتہ چلتا ہے کہ ان کی روحانی روایت (اس معاملے، نماز اور مقدس عقیدے میں) کافی عرصہ تک ان کی بقا کو کافی رکھنے میں کافی فائدہ مند تھا. انہوں نے وعدہ کیا کہ ہر روز اس نئے مذہب کے عقائد کو اپنے مذہبی عقائد میں مدد کے طور پر پینے کے نئے مشروبات پائیں گے.

وہاں ایک متبادل کافی کی اصل عبارت ہے، جس میں کافی کا ایک بہت ہی عقیدہ مسلم آدمی ہے جو شیخ عمر کے نام سے کافی ہے، جو موکو، یمن میں بحالی کے طور پر زندہ رہا تھا.

ایتھوپیا کافی تاریخ

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کلدی کے افسانوی کردار 850 ء تک وجود میں آئے گی. یہ اکاؤنٹ عام طور پر منعقد ہونے والی عقیدے کے ساتھ شامل ہے کہ نویں صدی کے ارد گرد ایتھوپیا میں کافی کاشت شروع ہوا. تاہم، بعض لوگ اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ کافی 575 ایڈیشن کے طور پر کافی کاشت کیا گیا تھا

یمن میں.

اگرچہ Kaldi، اس کے بکریوں اور راہبوں کی علامات کا کہنا ہے کہ کافی ایک محرک کے طور پر دریافت کیا گیا تھا اور ایک ہی دن کے مشروبات کے طور پر، یہ زیادہ امکان ہے کہ کافی سینکڑوں صدیوں کے طور پر وہ ایک میں بنایا گیا تھا کے طور پر حوصلہ شکنی کے طور پر chewed کیا گیا تھا مشروبات یہ امکان ہے کہ پھلیاں زمین پر تھیں اور جھاڑی (واضح مکھن) یا موٹی پیسٹ بنانے کے لئے جانوروں کی چربی کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے، جو چھوٹے گیندوں میں پھینک دیا گیا تھا، پھر طویل سفر پر توانائی کے لئے ضرورت ہوتی تھی. بعض مؤرخوں کا خیال ہے کہ چائے کی کافی پھلیاں کے اس رواج کو کیفے سے ہاررا اور عرب سے سوڈانی غلاموں سے لے کر لے جایا گیا تھا جو مسلم غلام تجارتی روٹوں کے سخت سفر میں زندہ رہنے میں مدد کے لۓ قافلے کے لۓ کافی چھایا. سپاہی طور پر، سوڈان کے غلاموں نے ایتھوپیا کے گالا قبیلے سے چکن کافی کا یہ کسٹم اٹھایا. آج، گھی میں زمینی کافی استعمال کرنے کی روایت کیفہ اور سدامو کے کچھ علاقوں میں رہتی ہے. اسی طرح، کیفہ میں، بعض لوگوں کو تھوڑا سا پگھلا ہوا واضح مکھن شامل ہے جو ان کی بھوک کی کافی مقدار میں غذائیت سے زیادہ گھنے اور ذائقہ (تبت کی مکھن پال-erh چائے کی طرح تھوڑا سا) بناتے ہیں.

کچھ ذرائع کے مطابق، ایک پاؤڈر کے طور پر کافی کھانے کا ایک طریقہ بھی تھا، اور دسسویں صدی کے ارد گرد ایتھوپیا کے کئی دوسرے مقامی قبائلیوں کے درمیان کافی استعمال کرنے کی یہ طریقہ دیکھا جا سکتا ہے.

آہستہ آہستہ، کافی ایتھوپیا اور اس سے باہر میں مشروبات کے طور پر جانا جاتا تھا. کچھ قبیلوں میں، کافی چیری کو کچل دیا گیا اور پھر ایک قسم کی شراب میں خمیر کیا. دوسروں میں، کافی پھلیاں، زمین پر برباد کردیے گئے تھے اور اس کے بعد ایک رگڑ میں پھینک دیا گیا. آہستہ آہستہ، پکانا کافی کی روایت پکڑ لیا اور کہیں اور پھیل گیا. 13 ویں صدی کے ارد گرد، کافی اسلامی دنیا میں پھیل گئی ہے، جہاں یہ ایک طاقتور ادویات اور طاقتور دعا کی مدد کے طور پر معزز تھا، اور بہت زیادہ ابھرتے تھے جیسے دواؤں کی جڑی بوٹیوں کی کمی کا باعث بن جاتا ہے - شدت اور طاقت کے لئے. آپ اب بھی ایتھوپیا، ترکی اور بحیرہ روم کے باقی حصوں میں ابلتے کافی روایات تلاش کر سکتے ہیں، جہاں وہ ایتھوپین کافی، ترکی کافی، یونانی کافی اور دیگر، اسی نام کے طور پر جانا جاتا ہے.

ایتھوپین کافی تقریب

ایتھوپیا کافی تقریب بہت ایتھوپیا گاؤں کے کمیونٹیوں کے لئے مرکزی ہے. آپ اپنے مضمون میں ایتھوپیا کافی تقریب میں اس کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں.

کافی مقدار

مقامی زبان میں، کافی کا لفظ "بن" یا "بونا" ہے. کافی کا اصل کیفہ ہے. اتنا کافی کبھی کبھار "کیفہ بننا" یا کیفہ سے کافی کہا گیا تھا. اس وجہ سے، بعض لوگ اس بات کا یقین رکھتے ہیں کہ "کافی بین" اصطلاح "کیفہ بن" کا ایک برتن ہے. اس بات کو یقینی بنایا جاتا ہے کہ کافی پھلیاں ریشہ ہیں، یہ اصول بھی زیادہ معنی رکھتا ہے.

زبانوں کے بارے میں اور کافی لفظ کے بارے میں، دنیا بھر میں کافی کے لئے الفاظ کی جانچ پڑتال کریں.