اوڈن ایک جاپانی گرم برتن ڈش ہے جس میں اجزاء کو سویا ساس کی بنیاد پر سوپ میں آہستہ آہستہ پھنسا جاتا ہے. یہ عام طور پر جاپان میں موسم سرما کا ڈش تصور کیا جاتا ہے اور عام طور پر ستمبر یا اکتوبر کے ارد گرد آتا ہے. گرم، بھرنے اور سوادج ہونے کی وجہ سے تمام قسم کے گندے تجربات ہوتے ہیں. اس ہدایت میں بیان کردہ طریقہ گندم بنانے کا ایک ہی طریقہ ہے. آپ بعض اجزاء کو مختلف کرسکتے ہیں، لیکن دایکون مولی، ابلی انڈے، کننیکو، مچھلی کے کیک اور ڈشی ورت جیسے دیگر، ڈش کے زیادہ تر ورژن میں عام ہیں، جو جاپان میں خطے میں مختلف ہوتی ہے.
یہاں مزید کچھ اجزاء اجزاء میں سے ایک مختصر وضاحت ہے:
- مغرب میں پایا جھاڑیوں سے کہیں زیادہ باہمی اور نرم، دایکن گندگی کے شوربے کو گھیرنے کا ایک بہت اچھا کام کرتا ہے اور اس سے کہیں زیادہ لگتا ہے کہ اس سے کہیں زیادہ ہلکا ہے.
- Konnyaku ڈریگن چھپا کے ٹکڑے کی طرح نظر آتے ہیں، لیکن یہ اصل میں ایک پودے کی جڑ سے Amorphophallus konjac کال ہے، کبھی کبھی "شیطان کی زبان." Konnyaku خصوصیات کے طور پر کہا جاتا ہے تمام سائز اور سائز میں ایک جاپانی آمدورفت میں خصوصیات اور ہے ایک طرح کی سخت، پریمی جیلی کی طرح. گندگی کے شورواں میں گندگی، یہ واقعی میں مزیدار ہے.
- Chikuwa ٹیوب کے سائز کا مچھلی پیسٹ کیک ہیں، ہلکے طور پر بھرا ہوا - ورزش میں شامل ہونے سے پہلے. Chikuwa کی مستقل استحکام پکا ہوا گوشت اور ٹوفو کے درمیان کہیں - یہ نرم اور چمکدار ہے، لیکن کاٹنے کے لئے مطمئن ہے اور یہ آپ کے چینی کاںٹا کے درمیان نہیں گر جائے گا.
- Aburage سویا بینوں سے بنا جاپانی خوراک کی مصنوعات ہے. یہ تفو کو پتلی سلائسس میں کاٹنے اور انہیں 110-120 سی سے پہلے گہرائیوں سے پھینکنے کے بعد تیار کیا جاتا ہے اور پھر دوبارہ 180-200 سی میں ابھرتیج اکثر اناری زوس کو لپیٹ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور غلط سوپ میں شامل کیا جاتا ہے.
- گانمودوک سبزیوں کے ساتھ بنائے ہوئے ایک تلی ہوئی ٹوف فروشی ہے جیسے گاجر، لوٹسس اور بوجھاک. اس میں انڈے بھی شامل ہوسکتی ہے. گنمودو کا مطلب یہ ہے کہ چھس کی طرح جھوٹ ذائقہ کرنا ہے.
آپ خشک، سویا چٹنی اور چینی کا استعمال کرنے کے بجائے ایشین اسٹورز میں فروخت شدہ گندگی کا استعمال کرتے ہیں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/3 ڈیکون مولی، کھلی اور 3/4 انچ موٹی راؤنڈ میں کاٹ دیا
- 2 درمیانے آلو، چھیلے ہوئے اور حل میں کاٹ
- 4 ابلی ہوئی انڈے، کھلی ہوئی
- 1 konnyaku (شفاف یام نشاستے کیک)، بڑے مثلث میں کاٹ
- 2 atsuage (گہری تلی ہوئی ٹوف)، blianghed اور بڑے مثلث میں کاٹ
- 4 گانمودوکی (ٹوفیو پٹھوں)، blanched
- 2 یا 4 مچھلی پیسٹ کیک، جیسے chikuwa، hanpen، اور satsumaage، بڑی مقدار میں کاٹ
- 4 musubi-kombu (knotted kelp)
- 4-5 چمچ سویا ساس کی
- 2 چمچ کی خاطر
- 1 اسپیس. چینی کی
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی برتن یا ڈوناب برتن میں 4 کپ ڈشی سوپ اسٹاک رکھو.
- سوپ میں خاطر، سویا چٹنی، اور چینی شامل کریں.
- برتن میں اجزاء کی جگہ رکھیں.
- ایک فوڑا لے لو اور گرمی کو کم کرنے اور 40 سے 60 منٹ تک گھومنا.
- ضرورت کے طور پر ڈشی سوپ اسٹاک اور سویا ساس شامل کریں.