یہ کیا ہے، یہ کیسے استعمال کیا جاتا ہے اور اس کی دیکھ بھال کے لئے
Donabe جاپانی میں مٹی کا برتن کا مطلب ہے، اور یہ جاپان کی سب سے قدیم کھانا پکانے کے برتن میں سے ایک ہے، اکثر اکثر مختلف نبا (گرم برتن برتن) کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. جاپان کے ایگا صوبے میں پیدا ہونے والے، earthenware کے برتن مٹی سے باہر کی خصوصیات اعلی درجہ حرارت پر کام کرنے کے لئے مثالی مثالی ہیں، بش اور بشمول اعلی گرمی کھانا پکانے کے دوران (کھلی آگ یا ایک تندور میں). آئیگا سے یہ قسم کی مٹی انتہائی غیر منحصر ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ آہستہ آہستہ گرمی بناتا ہے (اور، سست ککر کی طرح، ابتدائی طور پر گرمی لگانے کا ایک طویل وقت لگ سکتا ہے) لیکن چوٹی درجہ حرارت پر ایک بار گرمی کو مؤثر طریقے سے برقرار رکھتا ہے.
ڈونبا عام طور پر باہر اور اندرونی پر glazed کیا جاتا ہے. ہر جاپان کے گھر میں کم از کم ایک باورچی خانے میں ہے، اور یہ گروپ کے کھانے کا ایک اہم حصہ ہے، کیونکہ پورٹیبل برنر اسے فوری طور پر گرم برتن میں بدل جاتا ہے.
یہ ایک برتن کھانا ہے. مصروف جاپانی لوگوں کے لئے، یہ مکمل طور پر مکمل، غذائیت کا کھانا کھانا پکانا آسان طریقہ ہے. اگر آپ اپنے آپ سے ہیں تو آپ فرج میں دیکھیں اور گوبھی، انوکی مشروم، ٹوف یا چکن کے ٹکڑے ٹکڑے تلاش کریں اور پھر ان کے ساتھ ساتھ پھینک دیں اور میز پر ڈینبا سے باہر خدمت کریں.
اپنے Donabe کی دیکھ بھال کے 4 طریقے
طویل عرصے تک اچھی حالت میں ڈونبا کو برقرار رکھنے کے لئے، براہ کرم اپنے ڈونبا کے ساتھ دیکھ بھال کی ہدایات پر عمل کریں. اگر اس کے ساتھ کوئی ہدایات موجود نہیں ہیں، تو ذیل میں کچھ بنیادی تجاویز ہیں.
- نئے خریدا ڈونبا کا استعمال کرنے سے پہلے، مکمل طور پر تین چوتھائی پانی کے ساتھ برتن کو پانی سے بھریں اور ایک کپ لیفور بھاپھا چاول کے بارے میں یا 1/4 کپ چاول کے بارے میں شامل کریں. اس کے بعد، تقریبا 60-60 منٹ کے لئے کم گرمی پر چاول کی چمچ کو پھینک دیں. گرمی بند کرو اور اسے ٹھنڈا دو چاول کو چھوڑ دو اور ڈونبا کو چالو کرو. ذخیرہ کرنے سے قبل صاف صاف کپڑے اور ہوا خشک اچھی طرح سے خشک کرو.
- جب بھی آپ ڈونبا استعمال کرتے ہیں، تو براہ کرم یقینی بنائیں کہ نیچے کی سطح خشک ہو.
- یہ ضروری نہیں ہے کہ سب سے پہلے گرمی کو گرم کریں. کم گرمی کے ساتھ شروع کرنا بہتر ہے. اس کے علاوہ، خالی ڈونبا گرم نہیں ہونا چاہئے.
- ڈونبا کا استعمال کرنے کے بعد، یہ دھونے سے پہلے ٹھنڈا کرنے دو. براہ کرم اسے پانی میں لینا مت کرو جب یہ گرم ہے. جب یہ ٹھنڈی ہوئی ہے تو آہستہ اسے پانی سے دھونا. ڈونبا طویل عرصہ تک صابن میں لینا نہیں ہونا چاہئے. صاف، خشک کپڑا کے ساتھ خشک خشک مسح کرو. ذخیرہ کرنے سے پہلے خشک اچھی طرح سے ہوا کرنے کے لئے ضروری ہے.
آپ Donabe کا استعمال کرنے کے لئے تجاویز
یاد رکھیں، ڈونبا ڈشواسیر محفوظ نہیں ہے. تمہیں ہاتھ دھونا ہے. آپ بھی صابن میں ایک طویل عرصے سے ڈونبا کو نہیں لینا چاہتے ہیں یا اسے بھی سختی سے صاف نہیں کرنا چاہتے ہیں، کیونکہ آپ مٹی کو نقصان پہنچا سکتے تھے. دھونے کے بعد، اسے رات بھر خشک کرنے دو کیونکہ مٹی خشک ہے اور بہت نمی جذب ہوتی ہے، لہذا آپ اسے مکمل طور پر خشک کرنا چاہتے ہیں. ایک اور نوٹ: خالی کرتے وقت گرمی نہ کرو. ہمیشہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے اندر اندر مائع کی ہلکی برج ہونا پڑے گا، چاہے وہ سوپ اجزاء یا اسٹاک سے بچنے کے لئے تیل کا ایک ٹچ ہے.