اطالوی زبان کے لی موننئر کے ڈکشنری کے مطابق، کارنی ویلے " کارنی لیویئر " ("گوشت ہٹا دیں") سے حاصل ہوتی ہے، اس کے بعد رات کے کھانے کے لوگوں کا نام ایش بدھ سے پہلے رات کو منعقد کرے گا، جسے دھیان کے آغاز کا نشان لگایا جاتا ہے.
کارنی ویلے کا جائزہ
برسوں کے دوران، کارنی ویلے آہستہ آہستہ ایپ سے آشی بدھ سے پوری مدت کو پورا کرنے کے لئے توسیع کردی گئی تھی، اور کچھ ادبی روحیں بھی آگے بڑھتی ہیں اور اشفاق بدھ کے بعد اتوار کے روز ایک آخری پلنگ، جس میں وہ کارنیولنوینو کہتے ہیں.
کینیویر ویلے کی تاریخ جدید بحالی
ماضی میں، وینس میں چیزیں خاص طور پر شدید تھیں، جہاں بے نظیر وحی کی ہفتوں کے لئے چلے جاتے تھے، رائٹرز نے اس نظریہ کے تحت ماسک ڈونس کے ساتھ کیا کہ وہ کیا کرتے ہیں جبکہ ان کے چہرے کا احاطہ نہیں کیا گیا. کارنی ویلے کے جدید بحالی کے تحت (وینٹینز نے 1700 کے دہائیوں میں ان کی جمہوریہ کے خاتمے کے بعد اس کا منایا جارہا تھا)، لوگ اس کے ذمہ دار ہیں، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ انہیں مذاق نہیں ہے. نہ ہی وینس ایک ہی جگہ ہے جہاں کارنی ویلے کا جشن منایا جاتا ہے. وینزوگیو کے تمام شہروں میں، جزیرے کے ارد گرد کے شہروں، مریمیں منظم کرتے ہیں اور ان میں سے بہت سے لوگ وینس کے برعکس واقع ہیں جہاں شاندار منزل کے ساتھ نظریات کو تباہ کرنے کے لئے کوئی غلطی نہیں ہے.
یہ سب کیوں کیوں ہے؟
ٹھیک ہے، اگر آپ موسم سرما کے دوران کبھی بھی شمال مشرقی اٹلی میں رہ چکے ہیں تو آپ سمجھ لیں گے- سرد ہوا الپس اور ایینینئنز کے ڈھالوں کو بہاؤ اور دھند پانیاورا پیڈانا کے بہت سے واٹر ویز سے بڑھ جاتا ہے.
کوئی سورج نہیں ہے، چھوٹی سی آواز، ہر چیز کی نم ہے، اور ترمامیٹر مسلسل ہفتے کے اختتام پر ٹھنڈا ہوا ہے. لوگوں کو ان سب کے ذہن میں لے جانے کی ضرورت ہوتی ہے، اور پارٹی کے مقابلے میں بہتر کیا جا سکتا ہے، یا جماعتوں کا ایک مہینہ بھی؟
برتن کارنیول کے ساتھ ایسوسی ایشن
اور، بالکل، لوگ کھاتے ہیں.
کارنیول کا وقت سے منسلک کچھ سیارہ برتن موجود ہیں: امفای کوسٹ کے ساتھ اور تمام زیادہ تر جنوبی کے ساتھ ملبوس ، ساسیج، اور grated پنیر کے ساتھ ایک migliaccio di polenta ہے ، چولہا پر پکایا. نیپلز نے شاندار لسانگ ڈی کارنی ویلے؛ ماضی میں، غریب خاندان صرف سال میں ایک بار اسے برداشت کر سکتی تھیں، جس کا مطلب یہ تھا کہ ہر خاندان نے ہدایت پر خفیہ تبدیلییں کی تھیں اور اس پر بہت اچھا معاملہ تھا جس پر سب سے بہتر (بعض لوگوں کو کوئی امتیاز نہیں ہے کہ وہ امدادی امداد سے سلامتی کریں).
تاہم، دنیا بھر میں بہت سے قزاقوں، کیننی ویلے ایک میٹھی پیسٹری کے لئے ایک موقع ہے، عام طور پر ایک قسم یا کسی دوسرے کے پٹھوں ہیں جو کھانا بنانے کے لئے جلدی، مزہ بنانے اور مزہ کرنے کے لئے جلدی ہیں- اٹلی بھر میں ان کارنیول مٹھائیوں کے تین وسیع اقسام ہیں، اور اگرچہ La Cucina اطالویہ کے خصوصی کارنیویال ڈالنے کا کہنا ہے کہ انہوں نے مختلف علاقوں میں آزادانہ طور پر تیار کیا. لمرکن سی ہاکاکر، ٹسکین سیسی اور رومن فرپ آواز بہت مختلف ہے لیکن اس کی نظر کو دیکھتے ہیں. اٹلی کے علاقائی کھانا کتنے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں، یہ دیکھتے ہیں کہ قریب سے متعلقہ ترکیبیں آخری تاریخ تک رومانیہ میں متحد تھے.
Savory کارنیول کی ترکیبیں
- ریکوٹ Lasagna
مزید نیپالی کی بالادستی، ایک حیرت انگیز موسم سرما کا ڈش ہے جو دوبارہ آپ کے مہمانوں کو ہٹا دیا جائے گا اور آپ کو دوبارہ حاصل کرنے کے لۓ تمام دھیان لے لے گا.
- میکاروونی پائی
عظیم اطالوی باورچی خانے کے مصنف پیلیروگینو آرٹوسی کا ایک امیر ایمیلیان ڈش کا ورژن کارنیول کا جشن منایا گیا تھا اور اس شخص کی کیا کہانی تھی جو اپنے آپ کو کھا لیا تھا .
میٹھی کارنیول کی ترکیبیں
- کارنیول ( چیچنچیر ) کے لئے خشک آٹا سٹرپس
جھاگ، یا سنسی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، خشک آٹا کی یہ کرکرا، لچکدار سٹرپس بھر میں اٹلی بھر میں مشہور ہوتے ہیں اور اس کے لئے فوری اور آسان ہیں. - لیمونسلیلو ریکوٹا کیک ( مگلیکیو )
نیپلس سے ایک حیرت انگیز کارنیولیل کا علاج، سیمولینا آٹا اور تازہ ریکیٹ پنیر کے ساتھ بنایا گیا تیز، آسان اور ہلکی کیک. یہ ایک ہلکی، کرسٹلیس چیزکییک کی طرح ہے. - وینس کارنیول فراقٹر (Fritole veneziane )
گولڈ چینی - دھول دار ڈومٹس رم اور نیبو کے زہر کے ساتھ ذائقہ اور پائن گری دار میوے اور ممبس پر مشتمل ہوتے ہیں. کبھی کبھی وہ قارئین، زابلیان، یا ذائقہ کریم سے بھرے جاتے ہیں،
- ریکو اور چاکلیٹ چپ بھرنے کے ساتھ بیکڈ سویٹ رویولی ( Tortelli dolci )
ایک غیر معمولی اطالوی کارنی ویلیل وقت کا علاج کرتا ہے جسے بھوکا ہوا بجائے پکایا جاتا ہے. وہ کینول کی طرح بھرنے کے ساتھ نسبتا تیز اور آسان بنانے کے لئے آسان ہیں. - کینولی
سسلی کی شاندار، روکوٹا بھرا ہوا فرائی وائیڈرز، جو بنیادی طور پر کارنیول کے لئے تھے لیکن اب سالہ جنگلی مقبول ہیں. - ہنی اور پائن گری دار میوے کے ساتھ سلیکی فریڈ مٹھائی ( پنومولاٹا )
ایک انگوٹی چھوٹا (ایک ہیزیلٹ کے سائز کے بارے میں) سے بنا ہوا، گرم شہد میں پھینک دیا گیا ہے جو آٹا کی گہری فرش گیندوں. اس کے بعد گری دار میوے اور رنگا رنگ کینڈی confetti یا چھڑکاو کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. یہ بالکل بالکل اسی طرح کی ہے جو نیپال کی کرسمس میٹھی سٹوروفیلو کے طور پر جانا جاتا ہے.
ڈینٹ سینٹ اونج کی طرف سے ترمیم