روسٹ موسم سرما کی سبزیوں کے لئے تین بڑی وجوہات ہیں. سب سے پہلے اور سب سے اہم، برباد ہونے والی سبزیوں کی سبزیوں کے سبزیوں اور پیتل سبزیوں کی بنا پر سبزیاں بنتی ہیں- حیرت انگیز مزیدار. جب اندرونی بھوری ہوئی اور یہاں تک کہ تھوڑا سا خطرہ ہوتا ہے تو اندرونی طور پر ٹینڈر اور زیادہ میٹھی ہوتی ہے. دوسرا، بارش عام طور پر سبزیوں کو کھانا پکانے کے لئے ایک آسان طریقہ ہے: انہیں گرم تندور میں پاپ اور انتظار کرو. تیسری، موسم گرما کے دوران گرم گرمی خوشی سے ہوسکتی ہے، باورچی خانے کو گرمی سے زیادہ خوشگوار انداز میں گرمی دیتا ہے. جدید مرکزی حرارتی نظام کے ساتھ اس طرح کا فائدہ اکثر بھول جاتا ہے، لیکن یہ تندور سے بھرا ہوا گرم اور آرام دہ اور پرسکون ہونے سے قبل نسلوں سے ان تمام کھانا پکانے کے بارے میں سوچنے کے لئے یہ تسلی بخش ہوسکتا ہے.
عین مطابق اجزاء لچکدار ہیں. ہر شخص تقریبا 1/2 پونڈ خام سبزیوں پر ہر فرد کو شمار کرتے ہیں اور آپ کو پسند کرتے ہیں جیسے موازنہ کرتے ہیں. رومنیسکو، بروکولی، یا برسلز مساج رومنسکو کے لئے اچھے متبادل ہیں. ایک موڑ یا آلو rutabaga کی جگہ لے سکتے ہیں. سونے کے آلو کے لئے میٹھی آلو یا سرخ بیٹا کھڑے ہوسکتے ہیں. گاجر parsnips کی طرح بہت ہیں، اور لہسن یا موتی پیاز بہت کن کی طرح بہت ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سر رومناسکو
- 1 رٹاگا
- 1 درمیانے سنہری چوٹی
- 4 چھوٹے پرسنوپس
- 6 بڑے بٹن مشروم
- 4 سربراہان
- 2 چمچ زیتون کا تیل (یا سبزیوں کا تیل)
- 1/2 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
اسے کیسے بنائیں
- Preheat ایک تندور 375 ایف. ایک بڑی شیٹ پین، کوکی شیٹ یا چھتری کا کاغذ کے ساتھ برننگ پین لائن، اگر آپ چاہیں (یہ صاف صاف بنا دیتا ہے لیکن ضروری نہیں ہے). جب تندور بھڑکتا ہے، سبزیوں کو تیار کرتا ہے.
- رومنیسکو سے کور کو ہٹا دیں اور سر کاٹنے کے سائز کے فلوٹیٹ میں تقسیم کریں.
- ٹرم اور رتوگا کو چھلائیں. نصف لمبائی میں کٹائیں اور پتیوں میں کاٹ دیں. اگر وہ بہت بڑے لگتے ہیں تو پارے نصف نصف میں کٹائیں.
- ٹرم اور چوپائی چھڑی. کاٹنے کے سائز کے گن میں کٹائیں.
- ٹرم اور پارسنیوں کو چھلائیں. ان کی لمبائی سے لمحے میں کٹائیں. احتیاط سے کاٹنے اور اپنے مراکز سے لکڑی کور کو خارج کر دیں.
- مشروم ٹرمیں اور سائز کے لحاظ سے، نصف یا چوتھائی میں کاٹ دیں.
- ٹرمیں اور مکھیوں کو چھلائیں، انفرادی للی میں الگ کر دیں.
- آپ اب سبزیوں کو ایک کٹورا میں ڈال سکتے ہیں، زیتون کے تیل کے ساتھ ان کو پھینک دیں گے اور تیل کے ساتھ اسی طرح کو کوٹ کر سکتے ہیں. یا، آپ گروپوں میں سبزیوں کے ساتھ کام کر سکتے ہیں اور ان کی خدمت کرتے ہوئے ان کو الگ الگ رکھیں گے.
- سبزیوں کو ایک ہی پرت میں تیار شدہ بیکنگ شیٹ پر پھینک دیں (دوسری شیٹ کا استعمال کریں اگر آپ ان کو ایک پرت میں رکھنے کی ضرورت ہے تو یہ یقینی بنائے گا کہ وہ روسٹ اور بھاپ نہ لیں).
- جب تک سبزیاں ٹینڈر اور بھوری ہوئی، تقریبا 45 منٹ تک نمک اور روسٹ کے ساتھ اتفاقی طور پر چھڑکیں.
- 30 منٹ کے بعد سبزیوں کی جانچ پڑتال کریں اور آخر میں برائننگ کے لئے بھی گھومیں. گرم یا گرم کی خدمت کریں.
تغیرات
- اسے مسکرائیں- نمک کے ساتھ 1/4 چائے کا چمچ چائلٹ یا ایک منسلک تازہ چائل شامل کریں.
- جب آپ ان طاقتور جڑی بوٹیوں کے نازک نوٹ کے لئے تیل کے ساتھ سبزیوں کو ٹاسکتے ہیں تو چھلیوں یا تھمے کی چھت میں ٹاسکتے ہیں.
- ایک میٹھی نوٹ کے لئے خدمت کرنے سے قبل ایک چائے کا چمچ یا دو بالامامک سرکہ کے ساتھ آلگائے.
- ایک چائے کا چمچ یا دو جانوروں کے ذائقہ کے لئے دو ٹوسٹ ہوئے تیل کے ساتھ آلگائے.