Maccheroni اے کے لئے کی طرف سے پینگوٹری
ماکونی اور پنیر (اکا میک اور پنیر) انگریزی بولنے والے ممالک میں وسیع پیمانے پر اور مقبول ڈش، جن میں کیریبین کے ممالک شامل ہیں جہاں اسے "ماراکونی پائی" کہا جاتا ہے. کبھی کبھی اسٹیوٹپپ پر اور کبھی کبھی بیکڈ، امریکہ میں بنایا ورژن، cheddar پنیر کے ساتھ، انگلینڈ میں پیدا.
لیکن بیکڈ پاستا کیسلرس، یقینا بہت اطالوی بھی، بے شمار مختلف حالتوں میں موجود ہیں اور عام طور پر پنیر شامل ہیں. ایک سیسیسییلا (سادہ سفید چٹنی) اور پنیر کی چٹنی میں یہ بیکڈ مارونونی اضافی سنہری بھوری بحران کے باعث بیکنگ سے پہلے روٹی کٹ کے ساتھ ٹھوس ہے.
یہ ہدایت کسی بھی قسم کے مختصر، ٹیوب کے سائز پادری کے ساتھ بنایا جاسکتا ہے اور آپ کو اضافی اجزاء شامل کر سکتے ہیں جیسا کہ آپ کی پسند ہے. حقیقت میں، بائیں استعمال کرنے والوں کا استعمال کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 10 آون (300 گرام) ماراکونی، کلون ماراکونی، پینے، زیتی، ریگیٹونی، یا کسی اور مختصر خشک پاستا
- 2 چمچوں مکھن
- 1/4 کپ (30 گرام) بے ترتیب تمام مقصد کے آٹے
- 1 1/2 کپ دودھ، ترجیحی طور پر بہت سردی نہیں
- تازہ زمین کی ایک چٹائی
- 3/4 کپ (60 گرام) grated مشکل / عمر فونٹینا، گریری، Comté، یا Emmental (سوئس) پنیر
- 1/2 کپ (40 گرام) تازہ ترین grated Parmigiano-Reggiano پنیر (1 کپ ٹھیک مائکروپلین grater استعمال کرتے ہوئے)
- 1/4 کپ روٹی کچھی
- ٹھیک سمندری نمک، ذائقہ
- ذائقہ کے لئے تازہ زمین کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
ماکونی کو کافی مقدار میں نمکتی پانی میں ال دینی (7-12 منٹ، جب آپ پادا کی استعمال کررہے ہیں) پر منحصر ہے. اچھی طرح سے ڈرین، ٹھنڈے پانی میں کھینچیں، اچھی طرح سے نالی کریں اور الگ کردیں.
دریں اثنا، تندور 425 ڈگری ایف (220 ڈگری سی) سے پہلے پیش کریں اور besciamella (سفید چٹنی) :
درمیانے گرمی میں ایک چھوٹا سا چٹان میں مکھن پگھل.
جب یہ پگھلا ہوا ہے تو، آٹا میں پھیلا ہوا ہے. گرمی کو کم کرکے اور کھانا پکانا، لمبوں اور جلانے سے روکنے کے لئے ایک لکڑی چمچ کے ساتھ مسلسل ہلکا پھلکا، جب تک روکس (آٹا اور مکھن کا مرکب) تھوڑا سا سنہری بھوری ہے اور 1-2 منٹ میں ایک غذائی خوشبو ہے.
جلدی سے بچنے کے لئے مسلسل دودھ میں پھینکتے ہوئے آہستہ آہستہ گھومتے ہیں.
پکانا جاری رکھیں جب تک مرکب موٹا ہوا نہیں ہوتا، اور 1-2 منٹ.
grated cheeses میں ہلچل، ایک وقت میں تھوڑا سا، جب تک وہ مکمل طور پر پگھل نہیں رہے ہیں. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم. آپ نے ایک مورنی چٹنی بنا دی ہے (پنیر کے ساتھ besciamella چٹنی).
پککا ماراکونی میں ہلچل اور اسی طرح لیپت تک ٹاس.
مواری کو 7 انچ بیکنگ ڈش کی طرف سے 11 انچ تک منتقل کریں. ماروونی کو ایک چمک یا لکڑی کے چمچ کے پیچھے نیچے ڈال دو تاکہ اس کی ساخت اور اونچائی بھی ہو.
روٹی کی کٹائی اور 10-15 منٹ کے لۓ سب سے اوپر فخر سے چھڑکیں، یا جب تک سب سے اوپر کرکرا اور سنہری بھوری ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 520 |
| کل فیٹ | 27 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 70 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،091 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 46 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 24 جی |