لاسگنا کو ریکوٹا شامل کرنا ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں مقبول ہے اور یہ ایک جنوبی اٹلی سے تعلق رکھتا ہے. یہ روایت وسیع پیمانے پر لسانگ کون لا ریکوٹا کے ساتھ اپنی اپیل تک پہنچتی ہے جس سے اکثر لطف اندوز ہوتا ہے، خاص طور پر نیپلس میں کارنیول کے وقت. ٹاسکنی اور ملک کے دوسرے شمالی علاقوں میں ترجیح دی جاتی ہے، یہ ایک الگ الگ نقطہ نظر ہے.
جنوبی اٹلی کے تارکین وطن خاندانوں نے ان کے ساتھ ریکتا لاسگنا کو لایا جب وہ نئی دنیا میں پہنچ گئے. یہ ہدایت ان اطالوی-امریکی متغیرات میں سے ایک ہے.
یہ ہدایت منفرد ہے کہ ٹماٹر کی بنیاد پر گوشت کی چٹنی بنانے میں مجموعی سور کا کندھے کا استعمال ہوتا ہے. تاہم، یہ لیزن کو جمع کرنے سے پہلے ہٹا دیا جاتا ہے اور دوسرا کورس کے طور پر کام کیا جاتا ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ دونوں ایک پرومو (پادری پہلے کورس) اور secondo (گوشت کا دوسرا کورس) حاصل کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- گوشت کی چٹنی کے لئے:
- 2-4 چمچ زیتون کا تیل
- 1 پونڈ / 450 گرام سورج کندھے
- ٹھیک سمندری نمک (ذائقہ)
- کالی مرچ (تازہ ترین زمین، ذائقہ)
- 1 درمیانے پیاز (مرچ)
- 3 للی لہسن (مرچ)
- 1 1/2 پاؤنڈ / 600 گرام زمین کا گوشت
- 1 (29 اوز.) ٹماٹر خالص کر سکتے ہیں
- ٹماٹر پیسٹ کر سکتے ہیں 1 (6 آانس)
- 1/2 کپ پانی
- اختیاری: 3 چمچوں کی چینی (سفید)
- اختیاری: 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- بھرنے کے لئے:
- 2 پاؤنڈ / 900 گرام ریکٹٹا پنیر (تازہ، ترجیحی بغیر اعلی معیار)
- 1 کپ Parmigiano-Reggiano پنیر (تازہ grated)
- 1 چمچ اجملی (فلیٹ پتی، کٹی)
- ذائقہ کے لئے ٹھیک سمندر نمک
- کالی مرچ ذائقہ (تازہ زمین)
- Lasagna کے لئے:
- 1 پونڈ / 450 گرام لسانگنا نوڈلس
- 1/2 پاؤنڈ / 225 گرام موزرزریلا (فرم، چٹائی)
اسے کیسے بنائیں
چاس بنائیں
- ایک برتن میں، تیل کو گرم کریں. سورج، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم، اور تمام اطراف اچھی طرح سے بھوری گوشت شامل کریں.
- گوشت کو ایک تلیہ پر ہٹا دیں، برتن میں برتن چھوڑ کر.
- پیاز، لہسن اور زمین کا گوشت شامل کریں. موسم نمک اور مرچ کے ساتھ مرکب اور گوشت تک بھوری کھانا پکانا.
- ٹماٹر پاکی ، ٹماٹر پیسٹ، اور پانی، ساتھ ساتھ چینی اور بیکنگ سوڈا (اگر آپ ان کا استعمال کر رہے ہیں) شامل کریں.
- 5 منٹ کے لئے ہلکے اور ابھرتے رہو. سور کا گوشت شامل کریں اور ایک گھنٹہ کے لئے سمرنگ جاری رکھیں، یا جب تک سورہ ٹینک نہ ہو.
بھرنے کی تیاری
- رٹٹا Parmigiano پنیر اور اجما کے ساتھ ریکوشیٹ کو یکجا.
- موسم نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ کرنے کا مرکب، اور اسے الگ کر دیا.
Lasagna جمع
- تندور سے پہلے 375 ایف (180 سی) تک.
- لیزاگنا، ایک وقت میں چند چادریں، ہلکے نمکین پانی میں جب تک کہ وہ ڈینٹ نہیں ہیں ابالیں. ان کو روکنے اور ڈرین کے ساتھ ہٹائیں.
- چکن سے سورج کو ہٹا دیں اور اسے الگ کر دیں.
- چٹنی کا 1/2 فیٹ کپ کے ساتھ بیکنگ ڈش کے نیچے کوٹ، پاستا کی ایک پرت نیچے، پھر ریکو کی ایک پرت. چٹنی اور چٹٹا کے ساتھ پادری کو تبدیل کریں.
- چٹنی کے ساتھ پادا کی آخری پرت اور پھر موزرزریلا سلائسز کا احاطہ کریں.
- تقریبا 35 سے 40 منٹ پکانا، یا جب تک اوپر پر موزرزریلا پگھلا ہوا، بلبلا، اور کسی حد تک بھوری ہو.
- لیزگنا کی خدمت کا پہلا کورس اور سورج ایک دوسرے کورس کے طور پر.
تغیرات
آپ چھوٹے گوشت بال بھی بنا سکتے ہیں، انہیں چٹنی میں ڈرا سکتے ہیں، اور لیزنہ میں ان کو لے سکتے ہیں.
ہدایت کورٹ: کیٹی کاپوزیلو "ہمارے اطالوی ورثہ کی حفاظت" سے، گلاب ماریونی کے فلوریڈا کے گرینڈ لاجورڈ کے لئے، اٹلی کے آرڈر سنس کے جمع ہوئے. اجازت کے ساتھ تکرار
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 986 |
| کل فیٹ | 49 جی |
| لبریز چربی | 21 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 20 جی |
| کولیسٹرول | 204 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،476 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 65 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 71 جی |