فرانسیسی روٹی ایک پسندیدہ رات کے کھانے کی روٹی ہے. اس کی مشہور کچھی 400 فٹ پر پہلی 5 منٹ کے لئے روٹیوں کی طرف سے بنائے جاتے ہیں اور پھر پانی کے ساتھ روٹیوں کو دھوپ دیتے ہیں. اس کے بعد تندور کا درجہ 350 فٹ اور ایک اور 25 منٹ کے لئے روٹی کی ٹوکری میں گر گیا ہے. نتیجہ ایک روٹی ہے سب کو پیار کرے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ پانی (95 سے 110 ڈگری فی)
- 2 1/4 چائے کا چمچ
- فعال خشک خمیر
- 2 چمچ چینی
- 2 چمچ نمک
- 5 1/2 کپ
- روٹی آٹا (تخمینہ)
- 1 انڈے سفید
- گارنش:
- بوسوں کے بیج یا پودے کے بیج
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 400 F.
- ایک بڑی کٹورا میں، پانی، خمیر، چینی، اور نمک جمع. تحلیل تک ہلچل. آٹے میں مکس، ایک وقت میں تھوڑا سا، جب تک کسی نرم آٹا کا قیام نہ ہو. آٹے باندھ کر آٹا باندھ کر بورڈ پر کھینچیں اور اسے تقریبا 8 منٹ تک گھسنا. کھلی کھلیوں میں کھلی کھلی ڈالیں اور فلپ آٹا ڈالیں تاکہ آٹا اوپر ہلکا پھلکا ہوجائے. پاک باورچی خانے تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور تقریبا گرم یا مسودے میں گرمی، مسودہ سے متعلق جگہ میں اضافہ کرنے دو.
- آٹا نیچے آٹا. آٹا جلدی دو منٹ کے گھٹنے دو آٹا دو برابر حصوں میں تقسیم کریں. ہر ایک نصف کو ایک لمبی ڈھیلا میں شکل دیں. ایک ہلکا پھلکا greased بیکنگ شیٹ پر رکھیں. ہر ڈھیلا کے سب سے اوپر میں تقریبا 5 ڈریگن سلٹ، 3/4 انچ گہری بنائیں. ڈھالیں ڈھونڈیں اور 45 منٹ تک یا دوپہر تک دوگنا بڑھیں.
- انڈے کا سفید اور چھڑیوں یا پودوں کے بیجوں کے ساتھ چھڑکیں. 5 منٹ کے لئے 400 ایف پر پکانا. تندور سے روٹیوں کو ہٹا دیں اور سرد پانی کے ساتھ روٹیوں کے سب سے اوپر چھڑکنے کے لئے ایک میسر کا استعمال کریں. تندور 350 فوٹ سے کم اور 25 منٹ یا اس کے بعد تک کے لئے روٹی پکانا. بیکنگ شیٹ سے روٹیوں کو ہٹائیں اور ایک ریک پر ٹھنڈا کریں.
روٹی بیکنگ کی تجاویز
- یارٹائٹ کنٹینر اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ خمیر رکھیں. حرارت، نمی، اور ہوا خمیر کو مارتا ہے اور روٹی آٹا کو بڑھتی ہوئی سے روکتا ہے
- اسے خراب کرنے کے لۓ آٹا مناسب طریقے سے اسٹور کریں .
- روٹی کے آٹے میں زیادہ مقاصد کے آٹے کے مقابلے میں لوط کی ایک بڑی تعداد ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ روٹی کا آٹا کے ساتھ روٹی بنائی گئی سب سے زیادہ آٹے کے ساتھ روٹی سے بلند ہو جائے گی. آپ اپنی اپنی روٹی کی ہدایت میں استعمال کرتے ہوئے آپ کے اپنے روٹی آٹا بنا سکتے ہیں.
- اضافی میٹھی کے لئے روٹی آٹا میں کپ کا ایک کپ یا خشک کرینبیری شامل کریں.
- ایک چمکدار کرسٹ پیدا کرنے کے لئے بیکنگ سے پہلے انڈے سفید کے ساتھ برش روٹی برش.
- ایک سیاہ، چمکدار کرسٹ پیدا کرنے کے لئے بیکنگ سے پہلے دودھ کے ساتھ برش روٹیوں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 27 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 307 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |