Rutabaga Blanched یا خالص منجمد کس طرح
رباگا (کبھی کبھی ایک "سویڈن" یا پیلے رنگ کی موتی کہا جاتا ہے) گوبھی اور موڑ کے درمیان ایک کراس ہے. Rutabagas پنچھر اور موتیوں سے زیادہ بڑے ہیں اور ایک میٹھی ذائقہ ہیں.
جب تک کہ آپ مقامی، موسمی رٹاباگا تلاش نہیں کرسکتے، آپ عام طور پر اسے موم کی پرت کے ساتھ لیپت کر لیں گے. موم میں نمی کی کمی کو روکنے میں مدد ملتی ہے. ریفریجریٹر میں تازہ rutabagas ذخیرہ کریں.
اگر آپ کو جڑ سیلر نہیں ہے تو، تازہ رگاباباغ کو برقرار رکھنے کے لئے منجمد ایک بہترین اختیار ہے.
خریداری کرتے وقت، فرم rutabagas منتخب کریں، ان کے سائز کے لئے بھاری. آپ عام طور پر نشان اور رگوں کو تلاش کریں گے لیکن جلد کو نقصان پہنچانے کے کسی بھی علامات کو دیکھنے کے لئے اس بات کا یقین کریں گے.
فریزر کے لئے Rutabagas کو ہٹا دیں
- برف اور پانی کے ساتھ ایک بڑی کٹورا بھریں.
- پانی کے ساتھ بڑے کیتلی یا اسٹاکپوٹ بھریں؛ اسے اونچی اونچی اونچائی پر لے لو.
- رتوگا کے سب سے اوپر اور جڑیں ٹرمیں. یو - پیرر یا سبزیوں کے ساتھ چھیلیں. میں نے ایک جلد ہی جلد کی جلد میں یو - پیرر کا کام ملتا ہے، لیکن آپ کا کیا فائدہ ہے.
- کھلی رٹابگا اور چائے کو سائز میں اسی طرح کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ایک وقت میں تقریبا 1 پونڈ ابلتے ہوئے پانی میں منتقل.
- 2 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی کو ٹائمنگ شروع کریں.
- سبزیوں کو ہٹا دیں اور فوری طور پر آئس پانی میں خراب ہو جائیں. مکمل طور پر ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
- ایک واحد پرت میں ایک بڑے حوصلہ افزائی بیکنگ شیٹ پر گن بندوبست کریں. تقریبا 2 گھنٹے تک منجمد ہوجائیں، پھر فریزر سٹوریج بیگ میں منتقل کریں. بیگ کو مہر کرو، ممکنہ حد تک زیادہ سے زیادہ ہوا کو ہٹا دیں (تجاویز دیکھیں، ذیل میں). سبزیوں کا نام اور تاریخ کے ساتھ لیبل کریں اور 12 ماہ تک منجمد کریں.
چمکدار منجمد رٹابا کو کھانا پکانا، ٹینڈر تک ٹھنڈا پانی میں کھانا پکانا یا سٹز، برتن کی روٹی، یا سوپ میں شامل کریں.
پاک Rutabaga منجمد کیسے کریں
- کھلی Rutabaga کو کلنا اور بڑی مقدار میں کاٹ.
- ایک بڑی ذخیرہ یا چٹنی میں ریتابگا کے گن رکھو اور پانی سے ڈھانپیں. پانی کے ہر گیلن کے لئے تقریبا 1 چمچ نمک شامل کریں. اعلی گرمی پر ایک ابال لے لو. پین کو ڈھانپیں اور درمیانے درجے میں حرارت کو کم کریں. بہت ٹینڈر تک کک، تقریبا 35 سے 45 منٹ تک، چوکوں کے سائز پر منحصر ہے.
- پکا ہوا ریتابگا نکالو اور اسے کم گرمی سے زیادہ برتن میں ڈال دو، جب تک اضافی مائع کو صاف نہیں کیا جاسکتا.
- دھات بلیڈ کے ساتھ کھانے کے پروسیسر کو اچھی طرح سے ڈوبنے والے رٹباگا کو منتقل کریں. ہموار تک عمل اختیاری طور پر، ہر چوتھائی مکھن چند پاؤڈر روٹابگا پاکی اور موسمی نمک اور مرچ کے موسم میں شامل ہوں اگر مطلوب ہو.
- کنٹینرز میں پیک کریں، سر اسپیس کے بارے میں 2/2 انچ چھوڑ دیں. یا فریزر اسٹوریج بیگ میں پیک کریں اور ایک فلیٹ پیک (تصویر) بنانے کے لئے باہر ہموار. فلیٹ پیک جلدی فریزر اور پنجی میں کم جگہ لیتا ہے. 12 ماہ تک منجمد
- کھانا پکانے کے لئے، بھاری چٹنی میں، پائیدار، دوبارہ ہلانا.
تھوڑا سا کریم شامل کریں، مٹھائی آلو کے لئے خالص شامل کریں، یا اس سے لطف اندوز تھوڑا تازہ زمین کے نٹمج اور مکھن. مجھے خالص بھوری شکر یا میپل شربت شامل کرنا پسند ہے.
تجاویز
ایک ویکیوم سگ ماہی نظام فریزر کے لئے diced blanched سبزیوں کو پیک کرنے کے لئے بہترین آلات ہے. اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے تو، سٹرپس کا طریقہ استعمال کریں. بیگ زپ کریں، ایک بھوک ڈالنے کے لئے کافی کمرہ چھوڑ کر. اضافی ہوا باہر نکالنا اور مہر کو مکمل کریں.