Mizu Yokan ایک روایتی جاپانی میٹھی یا واگشی ہے، کیونکہ یہ جاپانی کھانا میں جانا جاتا ہے. یانکان ایک عام اصطلاح ہے جس میں ریڈ ایکیکی پھلیاں، اگری اور چینی شامل ہیں اس جیلی میٹھی سے مراد ہے. سرخ ازکی پھلیاں سونبون (ہموار سرخ بین پیسٹ) یا کوشین (موٹے سرخ بین پیسٹ) کی شکل میں ہیں. یوکان کے دیگر مختلف حالتوں میں، سرخ پھلیاں ایک سفید گردے کی مکھی پیسٹ کے ساتھ تبدیل ہوتے ہیں جو شیرائ کے طور پر جانا جاتا ہے. Yokan عام طور پر ایک طویل آئتاکارکرک بلاک میں پھیلا ہوا ہے جس کی خدمت کرنے سے قبل کٹائی ہوئی ہے.
Mizu Yokan یوکان کی ایک قسم ہے جس میں روایتی یانکن کے مقابلے میں زیادہ پانی کا مواد ہے. یہ گرمی گرمیوں کے مہینے کے دوران اکثر ٹھنڈا اور خدمت کی جاتی ہے اور کافی تازگی میٹھی ہے .
یوکان اور مزو یوکان کے کئی ذائقہ قسمیں موجود ہیں. اضافی اجزاء کی مثالیں کھانے کی چیزیں جیسے کٹی شاستن، میٹھی آلو، اور پھل شامل ہیں. ایک اور مقبول ذائقہ اضافی سبز چائے یا مٹی پاؤڈر ہے .
ہدایت کی تجاویز
- جاپانی گروسری اسٹورز یا دیگر ایشیائی بازاروں کے ریفریجریٹڈ حصے میں دستیاب پری تیار کردہ کوشین (ہموار سرخ بین پیسٹ) یا سونبؤن (موٹے سرخ بین پیسٹ) کا استعمال کریں.
- Kanten (اگرو آگ) خشک فروخت کیا جاتا ہے اور سب سے زیادہ جاپانی اور ایشیائی گروسری اسٹورز میں شیلف مستحکم پیکجوں میں.
- mizu yokan سرد کی خدمت.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چھڑی خشک کٹین (اگرا آگ)، یا 2 چائے کا چمچ کاٹن (پگھل جیلیٹن) پاؤڈر
- کٹین (اجنار اگار) لانے کے لئے پانی
- 1/4 کپ پانی
- 1 کپ بھوری شکر
- 3/4 پونڈ (1 1/2 کپ) ایککو (میٹھی آزکی سرخ بین پیسٹ)
اسے کیسے بنائیں
- جیلیٹن مرکب تیار کریں.
- ایک بڑی کٹوری میں، خشک کٹین (اگرا آگ) پانی میں ایک گھنٹہ تک رہتا ہے یا نرم ہوجاتا ہے.
- پانی سے کتان کو ہٹا دیں اور نرم کٹین کو اضافی پانی کو دور کرنے کے لئے نچوڑ دیں.
- آپ کے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، کاٹن چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں پھینک دیتے ہیں.
- ایک درمیانے درجے کے پین میں، کاٹن ٹکڑے ٹکڑے یا کاٹن پاؤڈر 1/4 کپ پانی کے ساتھ شامل کریں اور ایک ابھرتے ہوئے لے جائیں، مسلسل ہلکا پھلکا لگانا. گرمی کو کم کرنے کے لئے. جب تک کینٹین کو مکمل طور پر پھیلتا ہے اس وقت تک خاموش رہیں. ہر وقت، کینٹین اور پانی ہلانا یقینی بنائیں.
- اگلا، چینی شامل کریں اور اچھی طرح سے ہلچل.
- پری بنا دیا میٹھا سرخ بین پیسٹ (آرک یا کوشین) شامل کریں. مسلسل ہلچل، اس بات کو یقینی بنانا کہ اگرا آگ اور پانی کے مرکب میں مٹی کا پیسٹ ہلکا ہوا ہے. مرکب موٹین تک تک پھینکنا جاری رکھیں. گرمی سے ہٹا دیں.
- ایک اترو آئتاکار پلاسٹک کنٹینر میں مرکب ڈالو. اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے اور ریفریجریٹر کو ذخیرہ کرنے کے لئے ذخیرہ کرنے کی اجازت دیں. Mizu Yokan مضبوط بننا چاہئے.
- چھوٹے بلاکس میں مزو یان کو کٹ اور سرد کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 588 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 67 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،519 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 61 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 34 جی |