یہودی رگیلچچ کے لئے اس ہدایت کو پولش kołaczki ، roszke یا roski ، جیسے "چھوٹی سی سینگ،" اور ہنگری کیلی کے طور پر جانا جاتا ہے جیسے ایک کریم پنیر آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے. کچھ رگیلچ ایک ھٹا کریم آٹا کے ساتھ بنا دیتا ہے، لیکن میں اس کو ترجیح دیتا ہوں.
رگیلچ روایتی ہنکھہ کا علاج ہیں لیکن، ان دنوں، وہ سال بھر کھاتے ہیں. عام طور پر، وہ زرد جام کے ساتھ پھیل چکے ہیں اور گری دار میوے اور ممبئی سے بھرے ہیں، لیکن میں خشک کرینبیریوں کو استعمال کرنا پسند کرتا ہوں. ذیل میں ہدایت پر عمل کریں اور مزید تفصیلات کے لئے رگیلچ بنانے کے لئے اس قدم بہ قدم گائیڈ کو چیک کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا کے لئے:
- 8 ونس (2 چھڑیاں) ناپسندیدہ مکھن (نرم)
- 1 (8 آونس) کریم پنیر (نرم)
- 2 کپ پورے مقصد آٹا
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- بھرنے کے لئے:
- 2/3 کپ زردالے کو محفوظ رکھتا ہے
- 1/2 چائے کا چمچ 1 چمچ دار چینی کے ساتھ ملا
- 1 کپ اخروٹ (پتلی کٹی)
- 1/2 کپ خشک کرینبیری
- Topping کے لئے:
- 1/8 چائے کا چمچ کی زمین دار چینی کے ساتھ 1 چمچ چینی میں ملا
- 1 بڑے کمرے کے درجہ حرارت انڈے (پیٹا)
اسے کیسے بنائیں
- آٹا بنائیں: ایک بڑے کٹورا یا کھڑے مکسر میں، کریم ایک دوسرے کے ساتھ 8 آون کمرہ-درجہ حرارت مکھن اور 8 ونس کمرہ-درجہ حرارت کریم پنیر. 2 کپ تمام مقاصد کے آٹا اور 1/4 چائے کا چمچ نمک شامل کریں. آٹے تک جب تک کمر کھڑا ہوجائے. آٹا کو 4 گیندوں میں تقسیم کریں، پلاسٹک میں لپیٹ کریں اور کم سے کم 4 گھنٹے کے لئے ریفریجویٹ کریں.
- تندور اور گرمی کے مرکز میں 350 ڈگری تک ریک رکھیں. گرم 2/3 کپ زردالے تک پھیلانے تک محفوظ نہیں ہے. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، 1 چراغ زمین کے دارالاسلام کے ساتھ 1/2 کپ چینی کے ساتھ ساتھ اور ایک طرف رکھ دیا.
- رگیلچ کو اکٹھا کریں: ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر، ایک بار 9 انچ انچ دائرے میں آٹا کی ایک گیند کو رول کریں. گرم زرد کا 1/4 برش پورے دائرے میں محفوظ رکھتا ہے اور اس کے بعد تقریبا 2 چمچوں میں پتلی کٹی اخروٹ، چینی دار چینی-چینی مرکب کی ایک چمچ اور 2 چمچ خشک کرینبیری چھڑکتی ہے.
- ایک پزا کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، ہر حلقے کو 8 wedges میں کاٹ دیا. وسیع طرف سے ہر پجری کو پوائنٹ پر رول کریں. اسے کھینچنے والی بیکنگ شیٹ پر رکھیں. باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، 1/8 چائے کا چمچ زمین کے دارالاسلام کے ساتھ ایک چائے چینی چینی. رگیلچ کو پیٹا ہوا انڈے سے برش کریں اور دار چینی-چینی مرکب سے چھڑکیں.
- 350 ڈگری پر تندور کے مرکز میں 25 منٹ کے لئے بھوری بناو. فوری طور پر خدمت کرنے سے قبل مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے تار ریک میں بیکنگ پین سے رگیلچ کو ہٹا دیں. رگیلچ عام طور پر بہتر ہو جاتے ہیں جسے وہ پکایا جاتا ہے. وہ ایک اونٹ کنٹینر میں دو ہفتے تک اچھی طرح سے ذخیرہ کرتے ہیں اور منجمد ہوسکتے ہیں.
مزید Rugelach قسمیں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 175 |
| کل فیٹ | 16 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 70 ملی گرام |
| سوڈیم | 105 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |