اگرچہ ٹکسال کی چٹنی اصل میں میمنی کے ساتھ گوشت کی "ملنسنی" کو کاٹنے کے لئے کام کرتی تھی، جوڑی پھنسے ہوئے تھے اور دونوں کے بعد کبھی بھی ایک دوسرے کے ساتھ مل کر رہا تھا. یہ برتانوی رواج کافی ہے، اور انگلینڈ میں اس کے بغیر سبز چٹنی کے بغیر بھیڑبو کی خدمت کرنے کی روایت کے چہرے میں جارحانہ اور پریشان سمجھا جاتا ہے.
تاہم، وقت کے ساتھ ٹکسال جیلی کچھ جگہوں پر گھر کے ٹکسال چٹنی کی جگہ لے لی ہے. ٹھیک ہے، یہ گندی ٹکسال جیلی کو چھوڑنے کے لئے اور اصلی سامان کے ساتھ جانے کا وقت ہے. تازہ ٹکسال، چینی اور سرکہ - صرف چند اجزاء کے ساتھ گھر بنانے کے لئے ٹکسال چٹنی کافی آسان ہے. یہ روسٹ میمنی کے ساتھ ضروری ہے لیکن دوسرے گوشت کے ساتھ بھی اچھا ہوتا ہے.
یہ ہدایت کیرولین کنران کی طرف سے انگریزی ملک کی باورچی خانے سے متعلق اس کے بہترین (ویلڈور کتب) میں نظر آتی ہے اور اجازت کے ساتھ دوبارہ شائع کیا جاتا ہے. یہ آپ کے روایتی ٹکسال کی چٹنی نہیں ہے. ذائقہ شاید مضبوط نہیں ہوسکتی، لیکن یہ غیر معمولی اچھی ہے. ایک متبادل کے طور پر، آپ سرکہ کی بجائے نیبو کا رس استعمال کرسکتے ہیں، اور آپ کو کریمیر ساخت کے لئے تھوڑا زیتون کا تیل بھی شامل کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ٹن ٹانگوں کی 3 بڑی ہتھیار، (پہلے ہی ہٹا دیا گیا ہے)
- 1 چمچ گردن والا چینی
- 1/4 کپ شراب سرکہ
اسے کیسے بنائیں
- ٹھوس پتیوں کو دھونا اور دھونا، چینی کے ساتھ چھڑکیں اور پتیوں کے بجائے پختی کاٹ دیں.
- ایک کٹورا میں چینی کے ساتھ ٹکسال کی منتقلی. ایک چھوٹا سا چٹان میں، سرد کو کم گرمی سے گرمی اور ٹھنڈا لگانا.
- ذائقہ اور مزید چینی شامل کریں اگر آپ کو لگتا ہے کہ چٹنی بہت تیز ہے. بنا ہوا میمنی یا دیگر گوشت کے ساتھ گرم یا سردی کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 17 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 26 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 0 جی |