باورچی خانے سے متعلق پاستا آسان ہے، لیکن اس کے پیچھے کچھ ہدایات موجود ہیں کہ ہر وقت پوری طرح پکایا پاستا کریں.
- پادری کے مطابق آپ کو (1 سہولیات = 1/4 پونڈ یا 100 گرام) بنانے کا ارادہ رکھتا ہے، اس کا احاطہ کرتا ہے، اور اسے اونچی اونچی اونچائی پر بھرا ہوا ہے.
- پانی جب پانی کی سطح پر آتا ہے، اس کا احاطہ کو ہٹانے اور پانی کے ہر ایک کوارٹٹ کے مطابق موٹے سمندری نمک کی 1 چمچ (تھوڑا سا کم لگانا ہے) شامل کریں. نمکتا کے لحاظ سے، یہ سمندر کے پانی کی طرح ہونا چاہئے.
- جب پانی واپس چلنے والی ابل پر آتا ہے، پادری کو شامل کریں اور ٹکڑوں کو علیحدہ کرنے کے لئے ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ایک اچھا ہلکا لگائیں.
- پاستا کھانا پکانا وقت کے لئے پاستا پیکیج چیک کریں. اگر کوئی وقت نہیں دیا گیا تو، ان قواعد و ضوابط کی پیروی کریں، لیکن پادا کو اکثر دیکھتے ہیں جیسے کھانا پکانا پڑتا ہے.
تازہ پادا، خاص طور پر انڈے پاستا (فیٹیکوین، ٹیگلیٹیل، لسانگنا): 3 سے 5 منٹ.
پتلا، خشک پختم گندم (انڈے) پادری (سپگتیٹی، گولیاں، روٹینی): 6 سے 9 منٹ.
برانڈ اور موٹائی پر منحصر ہے - خشک سپتیٹی عام طور پر 8 سے 9 منٹ ہے.
موٹی خشک پختم گندم (انڈے) پادری (پینے، زیتون، کچلنے، ٹرافی): 12 سے 15 منٹ. - پزا کو کبھی کبھار اس طرح پکانا جیسا کہ کھانا پکاتا ہے، ٹکڑوں کو ایک دوسرے سے یا برتن سے چپکے رکھنے کے لۓ رکھتا ہے.
- متوقع پاستا کا کھانا پکانے کا وقت ایک منٹ پہلے ہے، پادری کا ایک ٹکڑا عطیہ کی جانچ پڑتال کے لۓ.
- آپ کو ایک ڈینٹ ، یا "دانتوں کی ساخت" کے لئے chewy چاہتے ہیں - نرم، لپیٹ پاستا نہیں. چیک کرنے کے لئے پاستا کاٹ.
- اگر آپ پادری کے وسط میں ایک پتلی سفید لائن یا سفید ڈاٹ دیکھتے ہیں تو، ابھی تک ایسا نہیں ہوتا.
- دوبارہ آزمائیں، اور جیسے ہی ٹوٹا ہوا ٹکڑا ایک یونیفارم، مترجم پیلے رنگ ہے، پاستا کو پاؤ.
- آپ کی چٹنی میں پادری کو ٹاسک لیں اور خدمت کریں.
تجاویز:
- کھانا پکانے کے پانی میں تیل نہ ڈھونڈیں ، جسے صرف پاستا بنا دیتی ہے تاکہ چٹنی اس سے چھڑی نہ ہو.
- پادری کے بعد پاستا کو دوبارہ نہ کریں، جب تک کہ آپ کو پادری ترکاریاں میں سردی کا استعمال کرنے کا ارادہ نہیں ہے.
- اپنی چٹنی کو پتلی کرنے کے لئے پادری کا تھوڑا سا تھوڑا سا کھانا پکانا اور پادری کو بہتر بنانے میں مدد کریں - شاید آپ کو ہمیشہ اس کی ضرورت نہیں ہے، لیکن یہ ہمیشہ ایک اچھا خیال ہے کہ ہمیشہ کچھ رہیں. میں عام طور پر سنڈرل میں کمانڈر کے نیچے ایک چھوٹا سا کٹورا رکھتا ہوں کیونکہ میں پککا پاستا کو پکایا کرتا ہوں تاکہ کھانا پکانے والے پانی کو خود بخود رکھیں.
- چٹنی میں پادری کھانا پکانا ختم کرنا: چٹنی کی مدد کرنے کے لئے پاستا کو بہتر بنانا، چٹنی کو ایک وسیع سکلیٹ یا سوراخ میں ڈال دیا اور پادا کھانا پکانا جب اسے پینے کے لۓ. پادا 1-2 منٹ قبل جلدی کریں اور اسے چٹنی میں ہلائیں. کولنڈر مکمل طور پر ٹپکنے سے پہلے روکنے سے پہلے. پاستا اور چٹنی سے 1-2 منٹ تک زیادہ گرمی پر ٹاسک لیں، جب تک پادری نہ ہو. یہ ٹیکنالوجی پاستا strascicata کہا جاتا ہے، اور خاص طور پر کریمی گوشت یا سبزیوں کے ساس کے ساتھ کام کرے گا، مثال کے طور پر، Sugo ALL بولوولوس، اور marinara چٹنی . اس تکنیک کا استعمال نہ کریں جو بے ترتیب ہیں، مثال کے طور پر، پیسٹو یا تیل پر مبنی طور پر، مثال کے طور پر، آگئی اور اولیو .
[ڈینٹ سینٹ اونج کی طرف سے ترمیم]