یہ اطالوی سٹائل چیزکیک حیرت انگیز روشنی اور کریمی ہے. تھوڑی دیر سے نیبو زیسٹ اور ایک کپ ماسکرپون پنیر کے ساتھ ٹارٹ کریں، یہ میٹھی ایک بہت خوشگوار ساخت ہے. ایک تیز اور آسان ھٹا چیری کی چٹنی صرف صحیح مقدار میں میٹھی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کرشنگ کے لئے:
- گراہم پٹیروں کے 2 پیک (یا 2 کپ وینیلا وائی فائی)
- 2 چمچ چینی
- 1/4 چائے کا چمچ سمندر نمک
- 8 چمچوں ناگزیر مکھن (پگھل اور تھوڑا سا ٹھنڈا)
- بھرنے کے لئے:
- 3 8-ونس پیکیج کریم پنیر (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1 کپ چینی
- ½ چائے کا چمچ سمندر نمک
- 2 چمچ وینیلا نکالیں
- ½ چائے کا چمچ نیبو زہر (تقریبا 1 چھوٹی نیبو)
- 4 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1 کپ mascarpone پنیر (کمرے کے درجہ حرارت)
- چیری کے لئے:
- ⅔ کپ چینی
- 2 پٹیاں ھٹا چیری (پٹا ہوا اور دھونا)
- 2 چمچ بالامامک سرکہ
- اختیاری: 1/8 چائے کا چمچ تازہ زمین کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
چیزکیک بنائیں
- Preheat تندور 350 ° F. 9 9 انچ springform پین کے اندر مکھن، اور پین کے نیچے لپیٹ اور ایلومینیم ورق کی ایک ڈبل پرت (آپ کے کیک سے باہر پانی رکھنے میں مدد کرنے کے لئے) کے ساتھ پین کے اطراف.
- کھانے کے پروسیسر میں، گہمر پٹاکر، چینی، اور نمک شامل کریں. جب تک آپ کو چھوٹے کچھی نہیں ہے، لیکن پروسیسر کو پکوس نہ کرو.
- ایک درمیانے کٹورا میں چینی کنگم مرکب شامل کریں.
- پگھلنے والے مکھن کو شامل کریں اور اچھی طرح سے ہلچل کے تمام کچوں کو نمی کرنے کے لئے.
- تیار شدہ پین میں کچھی کا مرکب ڈالو اور اپنی انگلیوں کو نیچے کے نیچے ایک پرت سے آہستہ دبائیں اور آدھے راستے کے اطراف تک پھینک دیں.
- تندور 10 منٹ کے دوران جب تندور کھا جاتا ہے.
- تندور اور بیکاک میں پین (بیکنگ شیٹ پر) پین رکھو جب تک کراس ہلکا پھلکا اور خوشبودار ہے، تقریبا 10 منٹ.
- پین کو الگ کریں اور 325 ° F کے نیچے تندور کو تبدیل کریں.
- ایک موقف مکسر کے کٹورا میں، کریم پنیر کو شکست دی جب تک یہ روشنی اور بہت ہموار ہے، تقریبا 4 منٹ.
- چینی اور نمک شامل کریں. 3 منٹ کے لئے مارو.
- وینیلا نکالنے اور نیبو کا جشن شامل کریں. یکجا
- انڈے میں، ایک وقت میں ایک، اور ہر انڈے کے بعد پوری منٹ کے لئے شکست دی.
- کٹورا کے اطراف کو سکریپ کرنے کے لئے ربڑ کے چمڑے کا استعمال کریں. mascarpone کو شامل کریں اور مل کر کم رفتار پر مکس کریں.
- تیار کرسٹ اور ہموار سب سے اوپر میں چیزکییک بیٹر ڈالیں.
- موسم بہار کے ساتھ پین کو ایک بڑے تندور کیسل کی ڈش، گہری کوکی شیٹ، یا برے ہوئے پین میں کراس کے ساتھ رکھیں. اور تندور کی مرکز ریک پر رکھیں. کیسلر ڈش کو کافی گرم نل کے پانی سے بھریں تاکہ موسم بہار کے پین کے آدھی حصے تک آ سکیں.
- تندور کے دروازے کو بند کریں اور پنیر پکانا جب تک کہ یہ سب سے اوپر پر ہلکا پھلکا سنبھالنا اور بھرنے کے قابل نہیں ہے، لیکن اب بھی اس مرکز میں تقریبا 90 منٹ کی جڑیں ہیں.
- تندور بند کرو اور تھوڑا کھلے دروازے کو کھول دو. اس کے پانی غسل میں ایک گھنٹہ کے لئے چیزکیک ٹھنڈا کریں.
- ایک گھنٹہ کے بعد، آہستہ سے خشک کرنے والی پین کو تندور سے ہٹا دیں اور پانی سے springform پین لینا. احتیاط سے پین کے نچلے حصے سے ورق کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا ریک ریک پر سیٹ کریں.
- پنیر کے اوپر کے کنارے کے ارد گرد چاقو چلائیں تاکہ اسے پین سے رہائی ملے. چیزکییک کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے دیں، پھر پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کریں اور کم از کم 4 گھنٹوں سے کم از کم 4 گھنٹے تک ریفریجویٹ کریں. رات بھر بہترین ہے.
- ٹپ: صاف سلائسس حاصل کرنے کے لئے، آپ کے چھری کو ہر کٹ سے پہلے گرم پانی کے نیچے چلائیں اور خشک باورچی خانے کے تولیہ سے مسح کریں.
چیری Topping بنائیں:
- جب چیزیکیک کولنگ ہے، چیری ٹاپنگ بناتے ہیں.
- ایک چھوٹی سی بھاری bottomed چٹنی کے لئے چینی اور تقریبا 2/3 کپ سرد پانی شامل کریں. جب تک چینی نے مکمل طور پر تحلیل نہیں کی ہے اور جب تک کہ شربت سے 6 سے 7 منٹ تک پھنس گیا ہے تو تکلیف پائیں اور پکائیں.
- چیری اور بالامامک سرکہ شامل کریں برتن پر اور کھانا پکانا، کبھی کبھار اس وقت تک، جب تک چیری اپنے جوس کو نرم کرنے اور 2 سے 3 منٹ تک جاری رکھے.
- ایک درمیانے کٹورا میں صرف چیریوں کو منتقل کرنے کے لئے ایک سلاٹ چمچ یا سٹرینر کا استعمال کریں.
- پین میں شربت کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک چٹنی نصف سے کم ہو، تقریبا 10 منٹ.
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں.
- چیری اور شربت کو دوبارہ جمع کریں. خدمت کرنے سے پہلے تھوڑا سا ڈاؤن لوڈ کریں. کا استعمال کرتے ہوئے، اگرچہ سیاہ مرچ میں ہلچل. چیزیں یا آئس کریم گرم یا سرد کی خدمت کریں.
زیادہ مزیدار چیزکیک کی ترکیبیں:
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 541 |
| کل فیٹ | 37 جی |
| لبریز چربی | 21 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 187 ملی گرام |
| سوڈیم | 345 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 45 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 10 جی |