شاید سب سے بہترین ترکی آپ کھائیں گے
جیسا کہ کجون ڈیپ فریڈ ترکی کی مقبولیت بڑھ رہی ہے، پوری صنعت نے اس کی حمایت کی ہے. مسئلہ یہ ہے کہ زیادہ تر لوگوں کو ان کے چولہا پر کرنے کی کوشش کرنے میں ایک بڑی مسئلہ ہے. یعنی، یہ ایک خوفناک گندگی بناتا ہے اور اس سے منسلک خلائی میں یہ خطرناک ہے. جواب یہ باہر لے جانا ہے. لیکن خبردار کیا جائے گا، یہ ایک مہنگی آپریشن ہوسکتا ہے، لیکن اس کے قابل ہے. آپ میں سے ان لوگوں کے لئے جو نہیں جانتے کہ ایک گہری تلی ہوئی ترکی کی طرح کیا ہے، میں آپ کو اس عمل کی بنیادی باتیں دیتا ہوں.
گہری فیری ترکی کی طرح کیسے
مرحلہ ایک: ایک ترکی، ایک بہت بڑا پکا ہوا برتن، اور کچھ پکا ہوا تیل حاصل کریں. سبزیوں کا تیل استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ ممنوع تیل کا استعمال بہتر ہے. مونگ کا تیل زیادہ مہنگا ہے اور کئی گیلین کی ضرورت ہو گی، لیکن ذائقہ بہتر ہے.
مرحلہ دو: ترکی تیار کریں. اسے کھنجنے اور دھونا کرنے کی ضرورت ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹینڈر ٹائمر کے آلات یا پائے جانے والے کچھ بھی پاپ نہیں ہیں. اور، سب سے اہم بات یہ مکمل طور پر خشک ہونا ضروری ہے. میرا مطلب واقعی، خشک ہے. آپ جانتے ہیں کہ جب آپ پانی میں ابلتے ہوئے تیل ڈالتے ہیں تو کیا نہیں ہے. آپ کو ترکی کو ٹراؤ کرنے کی بھی ضرورت ہوگی، مطلب ہے کہ آپ کو ٹانگوں، گردن کے فلیپ، پنوں اور ترکی کے جسم سے پختہ محفوظ کرنے کی ضرورت ہے.
مرحلہ تین: تیل کی بہترین مقدار کا تعین کرنے کے لئے آپ کو استعمال کرنے جا رہے ہیں، برتن میں ترکی کی جگہ رکھو اور پانی شامل کریں جب تک ترکی مکمل طور پر دو انچ انچ سے کم نہ ہو. ترکی اور پانی کے ساتھ اب بھی تیل اور سب سے اوپر برتن کے درمیان کمرے کے کئی انچ ہونا چاہئے.
اگر یہ ایک قریبی کال ہے، تو آپ کو ایک بڑی برتن یا چھوٹے ترکی کی ضرورت ہے. ترکی کو ہٹا دیں اور پانی کی پیمائش کریں. یہ تیل کی مقدار ہے جو ضرورت ہو گی.
مرحلہ چار: خشک اور موسم ترکی. مختلف ترکیبیں موسمیاتی rubs یا انجکشن مرکب کے لئے کال کریں گے. آپ ذیل میں درج کردہ ترکیبیں میں اس پر مزید جانیں گے.
مرحلہ پانچ یقینی بنائیں کہ آپ کی بھری ہوئی برتن مکمل طور پر خشک ہے. پانی چھوڑنے کے بعد پانی کو تیل کے بعد کچھ سنگین مسائل پیدا ہوسکتے ہیں اور حرارتی طور پر شروع کر سکتے ہیں.
مرحلہ چھ: تیل کو برتن میں شامل کریں اور اسے 375 ڈگری کے درجہ حرارت پر لائیں. آپ کو واقعی ایک اچھا تھرمامیٹر حاصل کرنا چاہئے تاکہ آپ درجہ حرارت درست ہوسکیں.
مرحلہ سات: یہ جہاں مشکل ہو جاتا ہے. ترکی کو کمرے کے درجہ حرارت اور خشک ہونے کی ضرورت ہے. برنر بند کرو جب آپ ترکی میں ڈالیں. آپ بہت گرم تیل کے برتن میں ترکی کو کم کرنے جا رہے ہیں. تیل توڑنے والا ہے. آپ کو کچھ بہت اچھا کھانا پکانا دستانے اور ترکی میں تیل ڈالنے کا ایک طریقہ ہے جب آپ محفوظ فاصلے پر ہیں. یہی وجہ ہے کہ یہ واقعی اس بات کا اچھا نہیں ہے کہ یہ آپ کے سٹو سب سے اوپر پر کرنا ہے. اب آپ 39 ڈگری $ 9.95 کے لئے گہری فرڈ ترکی لیفٹٹر کی مدد کرنے والے آلات ہیں جو آپ کو ترکی پر اچھی ہولڈر فراہم کرتی ہیں. اب میں نے ترکی پر تار کی ٹوکری کا استعمال کرتے ہوئے اور ایک لکڑی کا بورڈ استعمال کرتے ہوئے لوگوں سے سنا ہے. تھوڑا سا انوینٹرینگ اور مجھے یقین ہے کہ آپ ایک راستہ تلاش کریں گے. ویسے بھی، تیل میں تیل کو آہستہ آہستہ کم.
یہاں ایک اچھا طریقہ ڈوب رہا ہے. جب آپ تیل میں تیل کو کم کرتے ہیں تو یہ ابال ہوجائے گا. اس لیے آپ برنر چاہتے ہیں جب آپ ایسا کریں گے. لوگ برنر کو مارنے والے گرم تیل کی طرف سے جلا دیا گیا ہے.
آپ کو ایک واحد ڈنک سے زیادہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے لیکن آپ کو الوداع تیل سے نکالنے کے لئے تیار ہونا چاہئے، یہ ابلتے ہوئے شروع ہوتا ہے. آپ جانوروں کو اٹھا کر اپنی ذاتی چوٹ کے خطرے اور خطر کو بہت کم کر سکتے ہیں کیونکہ تیل اس کے ارد گرد پھیلا دیتا ہے. ڈونکوں اور ترکیوں میں سے ایک جوڑے اچھی طرح سے آباد ہونا چاہئے.
مرحلہ آٹھ: ایک بار جب پرندوں کو تیل میں محفوظ طریقے سے آرام دہ ہے تو، جلدی سے 350 ڈگری F. درجہ حرارت حاصل کرنے کے لئے باری باری باری. اس وقت آپ کو ایک سانس لے جا سکتے ہیں. لیکن بہت دور نہ ہو کیونکہ ترکی کو جلد ہی کیا جائے گا. ایک گہری تلی ہوئی ترکیب فی پاؤنڈ فی 3 سے 3 1/2 منٹ کی شرح پر پکاتا ہے. دس پونڈ ترکی 30-35 منٹ لگے. فوری طور پر پڑھنے والا تھرمامیٹر آپ کو عطیہ کے لئے ٹیسٹ کرنے میں مدد کرسکتا ہے، لیکن یقینا آپ کو ٹیسٹ کرنے کیلئے ترکی کو باہر نکالنے کی ضرورت ہوگی.
مرحلہ نو: ترکی جب تیل کی طرف سے تیل سے ہٹا دیں.
یہ آہستہ آہستہ کرو اور برنر بند کر دیا ہے کے بعد. ترک کردیں تھوڑا تھوڑا سا اور آپ جانے کے لئے تیار ہیں.
مرحلہ نمبر: کارو اور لطف اندوز. اگر آپ نے ترکی کو کبھی اس طرح پکایا نہیں ہے تو آپ نے اپنی زندگی کی ضروریات کو ختم نہیں کیا ہے. ایسا کرو اور تم پھر کبھی تندور میں ترکی نہیں رکھو. اس کے باوجود جو آپ سوچتے ہو کہ یہ ترکی تیل یا چکنائی نہیں ہے. یہ کرکرا، رسیلی اور مزیدار ہے.
یقینا، میں جانتا ہوں کہ اگر آپ کو ذہن میں رکھنا تو آپ کو ایک اچھا ککر کے انتظام کے ساتھ آسکتا ہے. لیکن یہ ککر کی ضروریات میں سے کچھ چیزیں موجود ہیں: ایک اچھا سٹاک برتن، ایک کنٹرول قابل گرمی ذریعہ اور ترکی کو محفوظ طریقے سے تیل سے باہر نکالنے کا طریقہ.
بعد میں دیکھنے کا آخری تیل تیل ہے. آپ کے فریر کے لئے تیل کئی بار استعمال کیا جا سکتا ہے. مزید معلومات کے لئے ترکی میں میری آرٹیکل فیری تیل دیکھیں .