یہ ہاکی رول کھیل دن سینڈوچ کے لئے کامل ہیں، یا آٹے کے ساتھ کیسر سٹائل رول بناتے ہیں اور کھودنے والی سور اور برگر کے لئے استعمال کرتے ہیں.
رولیں اختیاری انڈے واش کے ساتھ برش کریں اور سیش کے بیج یا پودے کے بیجوں کے ساتھ چھڑکیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ گرم پانی (8 ونس، 105 ° F)
- 2 1/4 چمچ فعال خشک خمیر
- 1 1/2 چمچ چینی
- 3/4 کپ دودھ (پنکھ، 6 ونس)
- 1 بڑی انڈے
- 3 چمچ زیتون کا تیل
- 5 1/4 کپ روٹی آٹا (23 1/2 اونس، گھٹنے کے لئے زیادہ سے زیادہ)
- 2 چمچ نمک
- اختیاری: 1 انڈے سفید (انڈے واش کے لئے 1 چمچ پانی کے ساتھ چھوٹا ہوا)
اسے کیسے بنائیں
- ایک اختلاط کٹورا یا ایک موقف مکسر کے کٹورا میں، خمیر اور چینی کے ساتھ گرم پانی کو یکجا. 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو دودھ، انڈے، اور زیتون کے تیل کو ایک کپ اور مرکب میں مرکب کریں. روٹی کا آٹا اور نمک کے ساتھ خمیر مرکب میں دودھ اور انڈے کا مرکب شامل کریں. آٹا ہاتھ سے یا آٹا ہک کے ساتھ جب آٹا مل کر آتا ہے. ہاتھ سے گھاس یا آٹا ہک کے ساتھ تقریبا 8 منٹ کے لئے، ضروری ہے اگر زیادہ آٹا یا پانی شامل ہو. آٹا مضبوط اور ہموار ہونا چاہئے، لیکن چھوٹا سا ٹھوس چھوٹا ہونا چاہئے.
- زیتون کے تیل کے ساتھ ایک بڑی کٹورا کھو.
- آٹا کو ایک گیند میں جمع کریں اور تیل والے کٹورا میں رکھیں. آٹا گیند کے تمام پہلوؤں کو چکنائیں. کٹورا کو پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور آٹا تقریبا 1 1/2 گھنٹوں کے لۓ، یا حجم میں دوپہر تک جانے دو.
- ہدایت کے ساتھ جاری رکھیں یا اس وقت رات کو ریفریجویٹ کریں. اگر آپ رات بھر میں ریفریجریٹ کرتے ہیں، تو آٹا کو سائز سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں. 1 1/2 سے 2 گھنٹے کافی وقت ہونا چاہئے.
- پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ دو بیکنگ چادریں لائن کریں. cornmeal یا سیمولینا آٹا کے ساتھ ہلکے چھڑکیں.
- آٹا 10 حصوں میں، تقریبا 4 اونس تقسیم کریں. 6 انچ ہاکی رول سائز میں شکل بنائیں اور تیار بیکنگ شیٹ پر بندوبست کریں. *
- رول تولیہ کے ساتھ رول ڈھانپیں اور ایک گھنٹہ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے دو.
- تندور سے قبل 425 ° F تک تندور
- بکر کے لامحدود، تیز چاقو، یا استرا کے ساتھ، اس سے پہلے کہ وہ تندور میں جانے سے قبل 1/4 انچ گہری گولوں کے اوپر نیچے پھینک دیں.
- تندور میں رول رکھو اور درجہ حرارت کو 375 ° F کو کم کریں.
- 15 سے 18 منٹ تک رولیں پکائیں، بیکنگ کے وقت کے ذریعے آدھی رات کے بارے میں ایک بار گھومنا. جب رول کیا جائے گا تو اس رول میں تقریبا 195 ° F ہو جائے گا. یا رول کے نچلے حصے پر ٹیپ کرکے چیک کریں. جب کھڑا ہوجائے تو اسے کھوکھلی آواز مل جائے گی.
- تقریبا 10 سینڈو آٹا تقریبا 10 سینڈوچ رول بناتا ہے.
* اگر آپ کویسر رول اسٹیمپ کے ساتھ کائزر رول بنائے جاتے ہیں تو، گیندوں میں آٹا حصوں کو شکل دیں، پھر تھوڑا سا چھاپے. سٹیمپ کے ساتھ دبائیں مضبوطی سے، لیکن آٹا کے ذریعے کاٹ نہیں. پارچمنٹ کے کاغذ پر پسماندہ رولوں کو ترتیب دیں. بیکنگ کرنے سے پہلے، انہیں بائیں طرف کی طرف مڑیں، اگر مطلوبہ طور پر انڈے واش کے ساتھ برش کریں اور اوپر اٹھائیں.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
بھی دیکھو:
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 359 |
| کل فیٹ | 16 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 92 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،450 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 45 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 10 جی |