یہ گھر کیپچ وقت اور ٹماٹر لیتا ہے، لیکن حتمی نتیجے کوشش کے قابل ہے، خاص طور پر اگر آپ کے پاس تازہ ٹماٹر کی کثرت ہے.
پہلے دن میں تیاری شروع کرو اور پھر ٹماٹر گوپ اور مائع مرکب کو ریفریجریج کریں. سمر اور اگلے دن کیچپ کر سکتے ہیں.
متعلقہ:
ٹماٹر چٹنی
گرین ٹماٹر کیچپ
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 چائے کا چمکیلی کیجری کے بیج
- 2 چائے کا چمچ لچک (پورا)
- 1 3- 4 انچ کے دار چینی چھڑی (چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ٹوٹ گیا)
- 1/2 چائے کا چمچ allspice بیر (پورا)
- 1/2 چائے کا چمچ سرسبز کے بیج
- 1 1/2 کپ سائڈر سرکہ
- 12 پاؤنڈ ٹماٹر (مرچ اور کم کٹا)
- 1 لونگ لہسن (پتلی کٹی)
- 1 بڑے پیاز (کٹی)
- 1 چھوٹا گرم سرخ مرچ (پتلی کٹی یا 1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ کینی مرچ)
- 1/2 کپ چینی
- 1/3 کپ روشنی بھوری شکر (پیک)
- 2 چمچیں چناب نمک
اسے کیسے بنائیں
- پنیر کے بیجوں، لونگوں، تاتمین ، آسپیسس اور سرسوں کے بیجوں کو ایک چیزسولھٹ بیگ میں رکھو. باندھ اور الگ الگ.
- ایک چھوٹا سا سٹینلیس سٹیل یا انامیل لیبل ساسپین میں ، سرکہ اور مسالا بیگ کو یکجا. ایک مکمل فوڑا لے لو. گرمی سے ہٹا دیں اور 25 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں. مسالا بیگ کو ہٹا دیں اور رد کریں. سرکہ کو الگ کر دیں
- ایک بڑے سٹینلیس سٹیل یا انامیل کی اہتمام کیتلی (کم از کم 8 سے 12 کلوگرام سائز) میں، کٹی ٹماٹر، لہسن، پیاز، اور لال مرچ یا کینیین کو یکجا. عام طور پر سنبھالا، ایک ابال لے لو. درمیانے درجے میں گرمی کو کم کرنے اور 25 منٹ کے لئے اکثر بار بار ہلچل، ایک نرم فوقے پر جاری رکھیں. ٹماٹر مرکب میں مصدقہ سرکہ شامل کریں اور کھانا پکانا جاری رکھیں، اکثر 30 منٹ سے زیادہ وقت لگانا.
- ٹماٹر ایک بڑے سٹینلیس سٹیل ساسپین میں پھینک دیں، پھر ممکنہ طور پر چکن اور گودا نکالنے کے لئے کھانے کی مل کے ذریعہ ڈالیں. سلفی کو چھوڑ دو نکالنے والے گودا اور جوس میں چینی اور نمک شامل کریں. اس وقت، آپ اس رات کو اس مرکب کو ریفریجویٹ کر سکتے ہیں اور اگلے دن کو ختم کر سکتے ہیں. ٹماٹر گوپ مرکب درمیانے اونچی اونچائی سے زیادہ اونچائی پر لائیں، پھر درمیانے درجے میں گرمی اور گرمی کو کم کرنے کے بارے میں 2 گھنٹے، یا تقریبا 2/3 تک کم ہوجائے اور کٹچ کی استحکام کو بڑھا دیا.
- دریں اثنا، کام کے علاقے، کینن، جار اور لیڈز تیار کریں. کینگنگ اور پانی کے پروسیسنگ کھولنے کے لئے جار کی تیاری دیکھیں.
- جار کو بھریں، 1/2 انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ دیں. ہوائی بلبلوں کو دور کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا پلاسٹک یا سٹینلیس سٹیل اسپتوال کا استعمال کریں، ایک نم کپڑا کے ساتھ ریمپس مسح کریں، اور لیڈز اور سیل کے ساتھ فٹ کریں.
- کینر میں ایک ریک میں منتقل کریں اور گرم پانی میں کم. مزید پانی شامل کریں، جیسا کہ ضرورت ہے، لہذا آپ کے پاس ایک انچ انچ کے اوپر ہے. کور، ایک فوڑا لے لو اور 15 منٹ کے لئے آہستہ ابلتے جاری رکھیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 22 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 151 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |