ریڈ پھلیاں اور چاول طویل عرصے سے ایک روایتی جنوبی روایت تھی. اگرچہ ڈش لوہیزا جیسے پھلیاں اور چاول اور پائلس کے اسی برتن سے منسلک ہوتے ہیں - افریقی غلاموں کے زور سے مضبوطی سے متاثر ہوتے ہیں - جنوبی میں پایا جاتا ہے. ڈش بجٹ پر آسان ہے اور پروٹین کی مناسب رقم اور بہت سے غذائیت فراہم کرتا ہے.
نیو اورلینز میں، ڈش روایتی طور پر دوپہر راتوں پر کام کرتا ہے.
یہ سست ککر سرخ پھلیاں مختلف قسم کے سبزیاں اور ہیم ہڈی یا ہیم ہاکوں کے ساتھ ذائقہ ہیں. اگر آپ کے پاس کچھ موٹی ڈیس ہیم یا برتن کا بیکن بیکن شامل ہو.
پھلیاں چاول سے بھری ہوئی سنی ہوئی ساسیج کے ساتھ خدمت کی جاتی ہیں، یا پھلوں میں بھاری ہوئی اور بھری ہوئی سنی ہوئی ساسیج شامل ہیں. اینڈیلی ساسیج ایک بہترین انتخاب ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پاؤنڈ خشک سرخ گردے پھلیاں
- 2 ہیم ہاکس یا گوشت کا ہام ہڈی
- 1 کپ پکا ہوا چاول (گرم)
- 1 بڑا
- گھنٹی مرچ (کٹی)
- 3 ریب کیلوری (کٹی)
- 1 1/2 کپ پیاز (کٹی)
- 1 چھوٹے گاجر (diced)
- 2 چائے کا چمچ
- ٹیباسکو چٹنی
- 2 بیل پتیوں
- 4 للی لہسن (کچلنے اور منحصر)
- 1/4 چائے کا چمچ خشک پتی تھم
- 1/4 چائے کا چمچ خشک بابا (کچلنا)
- 1/4 چائے کا چمچ زمین مارجورم
- 1/2 کپ خشک سرخ شراب (یا
- گوشت یا
- چکن شوروت )
- 1 1/2 کوئٹ پانی
- 1 چمچ نمک
- 1 چائے کا چمچ مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ کاک مرچ مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ سفید مرچ
- گارنش: 3 چمچوں سبز پیاز
- اختیاری:
- تمباکو نوشی ساسیج (پکایا)
اسے کیسے بنائیں
- 8 گھنٹے یا رات کے رات کے لئے تقریبا 1 1/2 کوئٹ پانی میں پھلیاں لینا.
- سست ککر کی کراکری داخل ہونے میں، ہیم ہاکس یا ہیم ہڈی، گھنٹی مرچ، کیجری، پیاز، گاجر، ٹیباسکو چٹنی، بیل پتیوں، لہسن، تھم، بابا، مارجورم اور پانی کے ساتھ پانی کے ساتھ موٹی پھلیاں شامل کریں.
- برتن کا احاطہ کریں اور مادہ سے کم 4 سے 5 گھنٹے تک پکائیں، یا جب تک پھلیاں ٹینڈر نہ ہوں.
- ذائقہ، مرچ، کینی، اور سفید مرچ کے ساتھ ساتھ خشک سرخ شراب یا شوروت شامل کریں. 3 سے 4 گھنٹے تک کھانا پکانا جاری رکھیں.
- ہام ہڈی یا ہالوں کو ہٹا دیں اور گوشت کاٹ دیں. گوشت برتن میں لوٹ لو.
- بیل پتیوں کو ہٹا دیں اور پھلیاں ایک خدمت کرنے والے ڈش میں منتقل کریں. خدمت کے لئے کٹی اجمی اور کٹی سبز پیاز کے ساتھ اوپر.
- چاول سے بھری ہوئی بھری ہوئی ساسیج ساسیج کے ساتھ چاول کی خدمت کرو.
تغیرات
ہیم ہڈی کے ساتھ ساتھ ڈش میں 1 کپ کا diced لفافی بیکن شامل کریں.
اگر مطلوب ہو تو، بھوری ٹکڑے ٹکڑے ہوئے تمباکو نوشی اورولا یا مسالیدار ساسیج اور اسے شراب یا ورشم کے ساتھ کرک برتن میں شامل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 348 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 5 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،049 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 67 جی |
| غذایی فائبر | 14 جی |
| پروٹین | 17 جی |