یونانی میں: μπεκρή μεζέ، بیان شدہ باریک کری مہینے ZEH
ڈش کے لئے کی ترکیبیں وسیع پیمانے پر مختلف ہوتے ہیں، تقریبا ہر قسم کے گوشت، مختلف سبزیوں کا سلائسس اور مصالحے کا استعمال کرتے ہوئے، لیکن ان سب میں ایک چیز عام ہے: وہ شراب کے ساتھ پکایا جاتا ہے. یہ ڈش سورج کا مطالبہ کرتا ہے اور ایک مضبوط سرخ شراب کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے ایک کلاسک میج ہے.
(ویڈیو میں یہ ہدایت دیکھیں.)
آپ کو کیا ضرورت ہے
- دو پاؤنڈ بانڈ سورج کندھے (1 1/2 انچ کے گن میں کاٹ)
- 1 درمیانے پیاز (diced)
- 1/3 کپ سرخ شراب
- 1/4 کپ کا پانی
- 1/2 گھنٹی کالی مرچ (سرخ، بیج، پتلی حلقوں میں کاٹ دیا)
- 1/2 گھنٹی کالی مرچ (گرین، پودے، پتلی حلقوں میں کٹائی)
- 1/2 کیلے مرچ (یا مرچونسیینی مرچ، پودے، پتلی بجتیوں میں کاٹ دیا)
- 1/2 نمک کا چمچ
- مرچ کا 1/2 چائے کا چمچ
- 1/2 گرین چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ اںگانو (خشک خشک)
- 1/3 سے 1/2 انچ زیتون کا تیل (فراکنے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
ایک بھاری bottomed فرکنگ پین یا skillet میں، 1/3 1/2 1/2 انچ کا پیاز درمیانے گرمی سے زیادہ ہے. گوشت، کم گرمی، اور بھوری 20 منٹ تک شامل کریں، لہذا اکثر ہلکا پھلکا کھاتے ہوئے گوشت کو پین سے چھٹکارا نہیں ہوتا. شراب شامل کریں اور اکثر 20 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں. پانی کو شامل کریں اور مزید 10 منٹ تک کھانا پکائیں. مرچ اور نمک میں ہلچل، اور 10 منٹ تک کھانا پکانا. مرچ، جین اور اجنبی شامل کریں، 2 منٹ تک ہلائیں اور گرمی سے ہٹائیں.
ایک پلیٹ کے مطابق فی پلیٹ 8-10 ٹکڑے ٹکڑے میں سلاد پلیٹیں پر خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1074 |
| کل فیٹ | 87 جی |
| لبریز چربی | 20 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 55 جی |
| کولیسٹرول | 215 مگرا |
| سوڈیم | 521 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 60 جی |