گھر کے پکایا پھلیاں اور ان میں سے کسی کے درمیان ایک خاص فرق ہے. جب آپ انہیں سکریچ سے بنا دیتے ہیں تو پھلیاں ان کی بناوٹ اور ذائقہ سے زیادہ برقرار رکھنے کے قابل ہیں، اچھے معیار کے غصے کے نوٹ کا پتہ چلا جاسکتا ہے، اور اگر آپ مجھے پسند کرتے ہیں اور روایتی انداز میں بوسٹن بیب بکس کی طرح آپ کو فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے کسی کے بارے میں ان میں ٹماٹر یا ٹماٹر چٹنی ڈالنے اور چیزوں کو بتانا.
ٹھیک ہے، میں نے یہ کہا. پکایا پھلیاں میں ٹماٹر کی مصنوعات نہیں! یہ امریکہ ہے! ہم نے ٹماٹروں میں گندے ڈالے ہیں. (ٹھیک ہے، ٹماٹر سٹائل کے صرف ٹھیک ہیں، وہ صرف بوسٹن بیکڈ پھلیاں نہیں ہیں.)
نوٹ کریں کہ مکمل ذائقہ پٹ اور گہری براؤن چینی کا استعمال کرتے ہوئے مضبوط، زیادہ گہری ذائقہ پکایا پھلیاں پیدا ہو جائیں گے. اس کے علاوہ، آپ کو اضافی مقدار اور بھوری شکر کے ساتھ تھوڑا سا کھیلنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں؛ میں اپنے پکایا پھلیاں ناپسندیدہ طرف پر ترجیح دیتا ہوں، لہذا اگر آپ میٹھی پکایا پھلیاں پسند کرتے ہیں تو آپ کو گندگی اور بھوری شکر میں زیادہ سے زیادہ آدھی بار پھر اضافہ کرنا ہوگا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پاؤنڈ بحریہ پھلیاں یا عظیم شمالی پھلیاں
- 1/4 پونڈ نمک کا گوشت یا بیکن (بیکن پریمیوں کو یہ دوگنا، اگر وہ پسند کریں)
- 1 پیاز
- 1/3 کپ گن
- 1/3 کپ بھوری شکر
- 1 چمچ خشک زمانے سرسبز
- 1 چائے کا چمچ ٹھیک سمندری نمک کے علاوہ زیادہ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- پھلیاں کھینچیں اور ان پر اٹھاؤ، کسی حقیقی طور پر شریعت مند نمونوں یا پتھر یا دانتوں کی بٹس کو ہٹا دیں. پھلیاں ایک بڑی کٹوری میں ڈالیں اور انہیں ٹھنڈے پانی سے ڈھانپیں. انہیں راتوں کو لینا دو متبادل طور پر، آپ فوری سوک طریقہ استعمال کرسکتے ہیں.
- Preheat ایک تندور 250 ڈگری F یا ایک سست ککر باہر نکلیں اور اسے اعلی بنائے.
- نمک کا سورج یا بیکن کاٹنا اور ڈچ کے تندور یا بھاری برتن یا سست ککر کے نچلے حصہ میں اس کا نصف بناؤ. پھلیاں پھینک دیں اور بیکن کے سب سے اوپر پر ان میں سے نصف ڈالیں.
- کھینچیں اور پیاز کاٹ دیں اور اسے پھلیاں دیں. باقی پھلیاں شامل کریں اور باقی نمک کا سورج یا بیکن کے ساتھ اوپر کریں.
- ایک درمیانے کٹورا یا بڑے پیمانے پر کپ میں، 3 کپ کے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ گندے، بھوری شکر، اور انگور کو یکجا. چینی اور سرسبز کو تحلیل کرنے کے لئے ہلکے اور پھلیاں پھینک دیں. برتن یا سست ککر کا احاطہ کریں اور 4 گھنٹے تک پھلیاں پکائیں. ان پر چیک کریں، اگر پھلیاں کاٹنے کے لئے ٹھیک ہیں تو، نمک میں ہلچل.
- دوبارہ ڈھانپیں اور ایک اور 2 گھنٹے تک کھانا پکانا، پہلے گھنٹے کے بعد ڑککن کو ہٹا دیں (اگر آپ سوپیر پھلیاں پسند کرتے ہیں تو آپ کو ڑککن چھوڑ سکتے ہیں). پھلیاں ٹینڈر اور ذائقہ مکمل طور پر مرکب ہونا چاہئے.
- تم ابھی پھلیاں کام کر سکتے ہو، لیکن اگر آپ انہیں اگلے دن ٹھنڈا کر دیں تو پھر ان کے ذائقہ میں کچھ بھی زیادہ جادو ہوتا ہے.
مزید نیو انگلینڈ کے کھانے یہاں دیکھیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 351 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 15 ملی گرام |
| سوڈیم | 564 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 57 جی |
| غذایی فائبر | 11 جی |
| پروٹین | 18 جی |