کھانا پکانا اور بیکنگ کے لئے صحیح اوزار کا انتخاب آپ کے اجزاء کو منتخب کرنے کے طور پر اہم ہے. مارکیٹ میں مختلف ماپنے کے برتن ہیں لیکن آپ کو کونسا استعمال کرنا چاہئے؟ تمام ماپنے کپ نہیں ہیں، اور اکثر اکثر ان سے تبادلہ نہیں کیا جا سکتا. زیادہ سے زیادہ نتائج کے لۓ، آپ کو مختلف اجزاء کے لئے مختلف برتنوں کو ملازمت کرنے کی ضرورت ہوگی.
جب آپ ڈش پکا رہے ہیں تو یہ درست ہونا ضروری نہیں ہے. کبھی کبھار اس یا چائے کا اپنا ڈش بھی شامل ہے جس میں آپ کے اپنے ڈش بنانے میں مدد ملتی ہے. میں اب بھی نیاس باورچیوں کو درست طریقے سے پیمائش کرنے کے لۓ مشورہ دیتا ہوں، لیکن اس سے زیادہ تجربہ کار باورچیوں کو اس کا ایک کپ یا اس کا ایک کپ کا سامنا کرنا پڑتا ہے. جب یہ بیکنگ کرنا پڑتا ہے تو، تمام پکاوں کے لئے یہ ضروری ہے کہ اجزاء کو درست طریقے سے پیمائش کرنے کے لۓ مناسب طریقے سے بیکڈ اچھی باری لگانا ہو.
اگرچہ کچھ ترکیبیں وزن کے لحاظ سے اجزاء کی تدبیر کا تعین کرتے ہیں، اگرچہ آپ ترکیبوں کی اکثریت تپون، چمچ اور کپ ڈویژنوں میں شمالی امریکہ کے باورچی خانے سے متعلق فہرست اجزاء میں تلاش کریں گے. ذاتی طور پر، میں نے محسوس کیا ہے کہ بہت سے یورپی ترکیبیں فہرست سازوسامان میٹرک وزن کی طرف سے، جیسا کہ میری پرتگالی چاچی اس بیکنگ کے لئے کرتا ہے. یہ میرے لئے مکمل طور پر غیر ملکی محسوس ہوتا ہے، لہذا میں نے اپنے اقدامات کو سامراجیوں میں تبدیل کر دیا جو میں استعمال کروں گا اور نتائج عام طور پر تسلی بخش ہیں. پیمائش آپ کو نئے ہدایت کی کوشش کرنے سے روکنے کی اجازت نہ دیں! آن لائن تبادلوں کے اوزار آپ کو اپنی پسند پر نظر ثانی کرنے میں آسان بناتے ہیں.
آپ کے اجزاء کے بارے میں سوچو جیسے خشک گہرائی کے ساتھ. دودھ، دہی، سیب چٹنی، شہد، پگھل مکھن اور پانی جیسے چیزیں گیلے اجزاء کے تمام مثالیں ہیں. کٹی گری دار میوے، آٹا، بیکنگ سوڈا اور چاکلیٹ چپس جیسے خشک اجزاء کی مثالیں ہیں. یہ معاملہ کیوں ہے؟ وہ ماپنے والی کپ کی مختلف اقسام کا استعمال کرتے ہوئے ماپا رہے ہیں.
01 کے 03
گیلے اجزاء مااسچرنگ کپ
جی جی آئی / جیمی گریل / گیٹی امیجز گیلے اجزاء ماپنے کپ کا استعمال کرتے ہوئے ماپا جاتا ہے جو اکثر ہینڈل کے ساتھ گلاس، یا پلاسٹک ہے. گیلے پیمانے والی کپ گلاس کی طرف اشارے کی طرف سے حجم کی طرف اشارہ کرتے ہیں. وہ سائز میں مختلف ہیں. آپ 1، 2، 4 اور 8 کپ کے سائز میں گلاس کی پیمائش والی کپ تلاش کرسکتے ہیں. مثالی طور پر، آپ اپنے باورچی خانے میں مختلف قسم کے مختلف سائز لینا چاہتے ہیں.
مائع اجزاء کو درست طریقے سے پیمانے پر، انسداد پر شیشے کی پیمائش کا کپ مقرر کریں. گلاس کی طرف سے سطح کی جانچ پڑتال کرتے ہوئے کپ میں مائع اجزاء ڈالو یا چمکائیں. گلاس کی شفافیت کی درستگی کو یقینی بناتا ہے.
02 کے 03
خشک اجزاء مااسچرنگ کپ
رینڈوکر / گیٹی امیجز
خشک ماپنے کپ ہر سائز، سائز اور شکل میں آتے ہیں. آپ دھات، سیرامک اور پلاسٹک میں خشک پیمائش کرنے والی کپ تلاش کرسکتے ہیں. وہ عام طور پر ایک سیٹ کے طور پر فروخت کیے جاتے ہیں جن میں ایک کپ، ایک سہ ماہی کپ، نصف کپ، اور مکمل کپ کی پیمائش شامل ہوتی ہے.
خشک اجزاء کی پیمائش کرنے کے لئے، ضروری کپ کو اوپر سے بھریں. ایسا کرتے ہیں کہ کپ میں جھاڑو کے چمچ کو گر کر. کپ کا استعمال کرتے ہوئے اجزاء کو نہ ڈالو کیونکہ یہ اس کو مرتب کرے گا. نیچے دھکا نہ کرو. کپ کے سب سے اوپر بھر میں ایک چھری کے کنارے کو آہستہ آہستہ سے خشک اجزاء کی سطح کو صاف کریں.
اس کی ایک استثنا بھوری چینی ہے. آپ یہ سمجھیں گے کہ ترکیبیں پیک بھوری شکر کے لئے فون کریں گے، جس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کپ کو بھریں گے، اسے پیک کریں، اور کپ تکمیل تک تک جاری رکھیں. جب چینی سے آزاد ہونے کا ارادہ رکھتا ہے، تو ذہن میں رکھو کہ بھوری شکر کے بہت سے مزیدار متبادل ہیں. بھوری چینی چینی سفید چینی کی طرح ہی ہے. یہ سفید شوگر ہے جس میں رنگ اور ذائقہ کے لئے گندے شامل ہیں. یہ کوئی غذائیت کی قیمت پیش کرتا ہے اور سوجن، مثالی طور پر بلڈ شوگر اور موٹاپا میں ہوتا ہے، جیسا کہ سفید چینی ہوتا ہے. صحت پر اس کے اثر کو سمجھنے کے لئے چینی سے پاک کھانے کے فوائد کے بارے میں مزید پڑھیں.
03 کے 03
چمچ کا پیمانہ
چاقو / گیٹی امیجز پیمانے پر چمچ اجزاء کے چمچ اور چمچوں کی پیمائش کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. وہ مختلف سائز اور مواد میں بھی آتے ہیں. نوٹ کریں کہ ماپنے چمچ دونوں گیلے اور خشک اجزاء کی پیمائش کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں. آپ فلیٹ ڈوبنے والے چمچ کو تلاش کرسکتے ہیں جو آپ کو انسداد پر بیٹھ سکتے ہیں. روایتی ماپنے والے چمچ گول ہوتے ہیں اور عام طور پر ایک سیٹ کے طور پر فروخت ہوتے ہیں. زیادہ تر سیٹ میں ایک 1/8 چائے کا چمچ، ایک ½ چائے کا چمچ، 1 چائے کا چمچ، ½ چادر اور 1 چمچ کے اقدامات شامل ہیں. یہ آپ کی خریداری کے مطابق، مختلف ہوتی ہے.
ماپنے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ایک اجزاء کی پیمائش کرنے کے لئے، چمچ اوپر سے بھریں. آہستہ چمچ کے سب سے اوپر بھر میں ایک چھری کے کنارے کو سواری. اگر آپ مائع کی پیمائش کرنے کے لئے ماپنے چمچ استعمال کرتے ہیں تو، صرف اسے اوپر سے بھریں اور اپنی ہدایت میں شامل کریں.