کوریائی آکس ہڈی سوپ کے بارے میں اچھی خبر یہ ہے کہ اس کے لئے ہدایت کی پیروی کرنا آسان ہے، لیکن برا خبر، یہ ہے کہ یہ ڈش کھانا پکانے کے لئے ایک طویل وقت لگتا ہے. کوریائی سیلولنگٹانگ کوریائی میں، آک ہڈی سوپ ایک دودھ، سفید سوپ طویل سمت والے بیل ٹانگ کی ہڈیوں سے بنا ہے. بہت سے کوریائی کھانا سوپ کو کم از کم آٹھ گھنٹوں تک پھینک دیتے ہیں. لیکن سوپ اس کی سب سے بہترین اور موٹی ہے اگر آپ اسے 10 گھنٹوں تک گھوم سکتے ہیں. اس کے ساتھ ذہن میں، جب آپ وقت کے لئے زور دیا جاتا ہے تو اس سوپ کو مت کرو، پتلی یا overbooked بڑھا. اس سوپ کو ہر دن خرچ کرنے کے لئے تیار رہیں. یہ کہنا کہ یہ ایک عدم اطمینان ہے کہ یہ ایک مطمئن ہے.
تاہم، مکمل مصنوعات اس کے قابل ہے. سیلولنگٹانگ (جو کوریائی میں سولونگ ٹانگ بھی کہا جاتا ہے) کا خوشگوار امیر اور گوشت دار ہے اور آپ کے منہ کے چھت پر چھڑکتی ہے. زبردست!
آپ سوپ کی خدمت صرف چاول اور کمچی کے ساتھ کرسکتے ہیں، یا آپ اسے مٹی کے ساتھ بنا سکتے ہیں اور ایک بھی زیادہ مزیدار کھانے کے لئے ذائقہ برائیٹ گوشت اور نوڈلس شامل کرسکتے ہیں. Seollangtang عام طور پر تقریبا bland کی خدمت کی ہے تاکہ ہر شخص اپنی اپنی اپنی نمک، مرچ، اور scallions کو شامل کرسکیں. اگر آپ کو عام امریکی یا مغربی پییٹ ہے تو اس طرح کی چمک کا ذائقہ ایک دوسرے کے ساتھ ہوتا ہے اور مسالے والی مسالے کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرسکتا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ
- بیل ہڈیوں اور کسی بھی منسلک گوشت (ٹانگ اور بکسوا ہڈیوں)
- لہسن کے 4-5 لونگ (کٹی)
- انگلی کا 1/2 انچ (پتلی کٹائی)
- 1 پی جی جی. کوریائی میٹھا آلو نوڈلس یا کوریائی پتلی گندم نوڈلس (dangmyun، cellophane، gooksu)
- اختیاری: 1 بڑی
- کوریائی مٹی ، کھلی ہوئی، ہلکے اور کٹائی
- اختیاری: brisket گوشت، پکایا اور پتلی sliced
- خدمت کرنے کے لئے: کٹی اسکالین، سمندر نمک، تازہ زمین مرچ
اسے کیسے بنائیں
- شروع کرنے کے لئے، سرد پانی میں دو گھنٹے کے لئے ہڈیوں کو کھینچیں اور لینا. پھر، پانی کو چھوڑ دو.
- پانی سے بھرا ہوا ایک بڑی برتن ابالنے کے لئے لے لو. ہڈیوں کو پانچ منٹ کے لئے ابالیں، برتن سے ہٹائیں اور پھر پانی کو چھوڑ دیں.
- بڑی برتن میں بکس کی ہڈیوں اور بہت سی پانی (~ 30 کپ، 1.5 گیلن، 8 کلوگرام) کے ساتھ رکھو.
- ایک فوڑا لے لو.
- سختی سے گرمی میں گرمی کم کریں، اور 1 گھنٹہ پکائیں.
- اگلا، درمیانی اور کم کمر میں گرمی کو کم کریں، اور پھر 4 سے 6 گھنٹے کھانا پکانا، چربی، جھاگ اور سطح سے باہر کسی اور کو سکھا دیں.
- ادرک اور لہسن (اور مٹی، اگر استعمال کرتے ہیں) شامل کریں اور ایک اور 1 سے 2 گھنٹے تک گھومیں.
- ہڈیوں اور موسموں کو ہٹا دیں (اور مٹی، اگر استعمال کرتے ہیں) اور خدمت کرنے سے پہلے دوبارہ چربی سکھائیں.
- مکمل طور پر ہموار ورزش کے لئے، ٹھنڈے سوپ اور کھالیں کھاتے ہیں
- چاول (اور نوڈلس اور گوشت، استعمال کرتے ہوئے) اور سمندر کے نمک، کالی مرچ اور کٹ سکالین کے ساتھ چھوٹے پیمانے پر اپنے کھانے کے ساتھیوں کو کھانا پکانے کے لۓ کھانے کی اجازت دینے کے لۓ خدمت کریں.