گرم اور بطور، کلاسیکی فرانسیسی پنیر Croissants مشہور فرانسیسی پیسٹری کا ایک پریمیئر ورژن ہے جو کئی بادلوں میں بادام سے بھرا ہوا ہے اور فرانسیسی ناشتا کا ایک لازمی حصہ بناتے ہیں.
تاہم یہ علاج کرتا ہے، پنیر کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں، لہذا میٹھی برتن کھانے کی چیزوں کے لئے ایک مکمل تکمیل بناتے ہیں، اور اگر آپ کے پاس کوئی بچی ہے، جو انتہائی امکان نہیں ہے تو یہ کرسچن ایک کیفے سٹائل کے کھانا کے لئے سوپ اور سلاد کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 چمچ فوری خشک خمیر
- 1/2 کپ پانی (گراؤنڈ)
- 3 1/2 کپ روٹی آٹا
- 1/2 کپ دودھ
- 1/3 کپ چینی (گردن)
- 3 چمچوں مکھن (پگھلنے اور ٹھوس)
- 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 1 کپ مکھن (نرم)
- 8 ونس کیمرمبرٹ پنیر (رند کو ہٹا دیا اور پتلی ٹکڑا)
- 1 انڈے
- 2 چمچ دودھ
اسے کیسے بنائیں
- خمیر کو گرم پانی میں 5 منٹ کے لئے تقسیم کریں. روٹی آلو، دودھ، چینی، پگھل مکھن، اور تحلیل خمیر اور پانی میں نمک شامل کریں اور تقریبا دو منٹ کے لئے درمیانے رفتار پر آٹا مکس کریں. اگر آٹا بہت چپچپا ہے تو، ایک وقت میں اضافی آٹا کا ایک چمچ شامل کریں جب تک آٹا صرف ایک شکل میں ڈالنے کے لئے کافی مضبوط نہیں ہے.
- ایک گیند میں آٹا شکل اور ڈھونڈنے سے اسے پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں. اسے 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر آرام کرنے کی اجازت دیں. آٹا 10 انچ کی آئتاکار 15 انچ کی طرف سے رول کریں، اور پھر اسے ڈھونڈ لیں اور 40 منٹ تک بڑھنے کی اجازت دیں.
- آئتاکار برش نرم مکھن کے ساتھ برش کریں اور پھر آٹے کو تیسرے حصے میں ڈالیں، جیسے ایک خط. 15 انچ کی طرف سے اصل 10 انچ میں طویل، پتلی آئتاکار واپس لو. آٹا کو تیسری دفعہ پھینک دیں، پھر پھر آٹا کو پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر میں آرام کرنے کی اجازت دیں. اس عمل کو ایک اور بار پھر دو.
- ایک تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، 20 مثلث بنانے کے لئے آٹا کو ہٹا دیں. ہر مثلث کی چوٹی کی چھڑی ھیںچو، آٹا پر ایک پرت میں پنیر سلائسیں رکھیں، اور اس کے بعد ایک چراغ شکل بننے کے لئے تھوڑا سا ڈھالے ہوئے بنیاد سے کرسیسیوں کو پھینک دیں. ہر ایک پیسٹری کے درمیان کم از کم 1 1/2 انچ کے ساتھ ہلکے سے بھری ہوئی بیکڈ بیکنگ شیٹ پر ہر ختم کرسچنٹ کا بندوبست کریں. انہیں پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھونڈیں اور انہیں 45 منٹ تک 1 گھنٹہ تک بڑھنے دیں، جب تک وہ سائز میں تقریبا دوگنا ہو.
- تندور 400F تک تندور انڈے واش بنانے کے لئے انڈے اور 2 چمچوں کو مل کر دودھ پلانا. ہر پیسٹری کی سطح پر انڈے واش برش کریں. کرغیزوں کو 12 سے 14 منٹ تک پکانا، جب تک وہ پفر اور سنہری بھوری ہو.