چیمکی - جاپانی گوپانگ

چیمکی مختلف اجزاء سے بنا جاپانی گوپانگ ہے، جو ایک پتی (بانس، کیلے، یا ریڈ) میں لپیٹ لیا جاتا ہے اور بھاگ جاتا ہے.

پس منظر

جاپانی ثقافت، چیمکی یا گوپانگ میں، 5 مئی کو جاپانی بچوں کے دن کا جشن منایا جاتا ہے، جس میں "کوڈومو نہیں ہیلو" بھی کہا جاتا ہے اور پہلے ہی لڑکے کے دن بھی کہا جاتا ہے. اس قومی چھٹی پر، جاپان بھر میں تمام لڑکوں اور لڑکیوں کو ان کی خوشی اور اچھی صحت کی خواہش کے لئے منایا جاتا ہے.

یہاں مضمون میں جاپانی بچوں کے دن اور جشن پسند کھانے کی اشیاء کے بارے میں اضافی پس منظر دستیاب ہے.

یہ خیال کیا جاتا ہے کہ چیمکی چینی ثقافت سے پیدا ہوا ہے. جاپانی چیمکی کے برابر چینی، زونگزی ایک چپچپا چاول گوپانگ ہے. روایتی طور پر، زونگزی پانچواں چندر کیلنڈر کے پانچواں دن، یا 5 ^ویں دن سے لطف اندوز ہے، ڈونواو فیسٹیول، جس میں ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے نام سے بھی جانا جاتا ہے جشن منانے کے لئے.

چینی زونگزی جاپانی chimaki سے مختلف ہے، زیادہ تر اس وجہ سے بھرنے کے باعث جو چپچپا (چمکیلی) چاول گوپانگ میں استعمال ہوتے ہیں. مثال کے طور پر، زونگزی میں انڈے، بتھ، چکن، سورک، باربیکیو چار سی سی، ساسیج، مونگ، چوتھائی، سرخ بین پیسٹ یا مانگ بین پیسٹ شامل ہوسکتا ہے.

چیمکی کی اقسام

جاپانی کھانا میں، چیمکی کے دو اقسام ہیں: میٹھی اور پریمی.

1. میٹھی chimaki میں glutinous چاول، میٹھا سرخ بین جیلیٹن میں شامل ہیں "Yokan"، یا kudzu (تیرروٹ) پاؤڈر کے طور پر جانا جاتا ہے اور ایک snack یا میٹھی کے طور پر لطف اندوز ہے.

2. سوریوری چیمکی، چینی زونگزی کی طرح، چپچپا چپچپا چاول، گوشت اور سبزیوں کا مرکب بھی شامل ہے. عام طور پر استعمال ہونے والے کچھ گوشت، چکن اور سور کا گوشت ہیں، جبکہ سبزیوں میں نوجوان بانس شوز (لےککو)، شائیتک مشروم، گاجر، بوڈاک جڑ (گبو)، شاستن (کوری)، یا گنگو گری دار میوے شامل ہیں.

سوریوری چیمکی اکثر اشتہاری، ناشتا یا کھانا کے طور پر لطف اندوز ہوتے ہیں.

جاپان میں، بچوں کے دن (کوڈومو نہیں ہیلو) کے طور پر، چیمکی کے میٹھی میٹھی قسم عام طور پر سپر مارکیٹوں، میٹھی دکانوں یا کیفے میں فروخت کے لئے دستیاب ہے. مغربی یا یورپی ممالک میں جاپانی سپر مارکیٹوں میں فروخت کے لئے اسی طرح کے چیمکی نمکین دستیاب ہوسکتی ہیں، تاہم، میٹھی چیمکی کے ایک سادہ ورژن کو آسانی سے گھر میں بنایا جا سکتا ہے. ہدایت یہاں دستیاب ہے.

باورچی خانے سے متعلق طریقوں

روایتی طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے chimaki پیچیدہ ہو سکتا ہے. اس طریقہ میں، غیر متوقع چمکیلا چاول رات بھر میں گھیر لیتا ہے، پھر پھیر لیا جاتا ہے، اور پھر ایک بانس، کیلے یا ریڈ پتی میں مختلف اجزاء کے ساتھ لپیٹ جاتا ہے. غیر متوقع چاول ریپنگ کرنے کا عمل مشکل ہوسکتا ہے. اس کے بعد چیماکی 50 منٹ سے 1 گھنٹہ تک بھاپ جاتا ہے، جب تک کہ چپچپا چاول اور دیگر اجزاء کو مکمل طور پر پکایا جاتا ہے.

چیماکی بنانے کے لئے آسان اور کم وقت سازی کا طریقہ، چاول کوکر میں سب سے پہلے چمکیلا چاول بھاپنا ہے، اور پھر پٹا اور بھاپ میں تھوڑا عرصہ یا وقت (15 سے 20 منٹ) کے لئے لپیٹ چاول لپیٹنا ہے. ایونٹ بانس، کیلے، یا ریڈ پتیوں میں گھر کی کک آسانی سے قابل رسائی نہیں ہے، پتی میں پکا ہوا چکنائی چاول بھاپنے کا عمل مکمل طور پر اتار دیا جا سکتا ہے.

پتی کے ساتھ چاول بھاپنے کے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ پتی چاول کو خوشگوار خوشبودار اور ہلکے ذائقہ میں پیش کرتی ہے، لیکن یہ قدم ختم ہوسکتا ہے اور چکنائی چاول اب بھی بہت خوشگوار ہو گی.

جاپانی بچوں کے دن کے لئے جدید اور آسان چیمکی میٹھی ہدایت یہاں دستیاب ہے .