ٹاککومی گوہن موسمی اور مخلوط چاول کی ایک روایتی جاپانی ڈش ہے جہاں چاول کے ساتھ ساتھ تمام اجزاء بھاگ جاتے ہیں، اس کا نتیجہ یہ ہے کہ مزیدار ذائقہ سے بھرے ہوئے ایک ڈش. اکثر، ٹوکومی گوہن تازہ موسمی اجزاء جیسے سبزیوں، مشروم یا سمندری غذا کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور یہ اکثر اجزاء کے مختلف تخلیقی مجموعوں کے لئے دروازے کو کھولتا ہے.
روایتی تاکیومی گوہان جو گھر میں اکثر گھریلو خدمت کرتے ہیں اس میں چند معیاری اجزاء شامل ہیں: گاجر، شائیت، گیبو (بوجھاک جڑ)، کننیکو (یام کیک) اور چکن. یہ پانچ اجزاء ایک بہت بنیادی مجموعہ سمجھا جاتا ہے. چاول صرف سویا چٹنی ، مر ، خاطر ، اور نمک کے ساتھ سنا جاتا ہے.
جوڈی انگ کی طرف سے آرٹیکل آرٹیکل
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 1/4 کپ جاپانی مختصر اناج چاول
- 1/4 پونڈ چکن (چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ران بے کٹ کٹ)
- 1 چائے کا چمچ
- سویا ساس
- 4 شائیت مشروم (چھتوں کو ہٹا دیا اور پتلی طور پر کاٹ دیا؛ خشک مشروم کا استعمال کرتے ہوئے پانی کے ساتھ دوبارہ تعمیر کریں)
- 1/4 گیبو (بوجھاک جڑ)
- Konnyaku کے 1/4 بلاک (یم کیک یا شیطان زبان کیک کے طور پر بھی جانا جاتا ہے؛ چھوٹے اور پتلی آئتاکاروں میں کاٹ اور blanched)
- 1 گاجر (چھوٹی سی اور پتلی آئتاکاروں میں تقریبا 3 انچ، کھلی ہوئی اور کٹ)
- 2 1/2 کپ پانی (ضرورت کے طور پر اضافی پانی)
- 2 چمچوں
- سویا ساس
- 1 چمچ کے لئے
- 1 چمچ کی موت
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- اختیاری: کازامنامن (گندش کے لئے پتلی مرچ خشک سمندر میں)
- گارنش: آونوری (ٹھیک خشک سبز سمندری پاؤڈر)
اسے کیسے بنائیں
- ایک colander میں چاول اور نالی دھونا. 30 منٹ کے لئے الگ کریں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، کیوبڈ چکن ران گوشت لے لو اور 1 چائے کا چمچ سویا ساس کے ساتھ کھینچ کر.
- ایک چھری یا سبزیوں کی سہولت کے ساتھ بیرونی گبو (بوجھاک جڑ) کی جلد سے چھڑکیں اور پتلی سٹرپس میں پھینک دیں. پانی کے ایک کٹورا میں گوبی سٹرپس کو 5 منٹ کے لئے لینا. گوبے کو پھینک دو
- تیار سبزیاں: گاجر، کننیکو (یام کیک) اور شائیت مشروم. اگر شائیت مشروم خشک ہوجائے تو پانی میں دوبارہ تعمیر کریں. اضافی پانی اور ٹکڑا ہٹا دیں. اگلے مرحلے # 5 میں کچھ پانی کی جگہ پر استعمال کرنے کے لئے مائع کو ضائع کرنے میں ریزرو شیٹ کریں.
- پانی میں 2 1/2 کپ ڈالیں. اگر محفوظ شائنی جھاڑو مائع دستیاب ہے تو، اس کا استعمال 2 1/2 کپ پانی بنائے. خاطر، مردہ، سویا چٹنی کے 2 چمچ، اور نمک شامل کریں. سمر مائع کو گرم کریں. مرغ پر چکن، گاجر، گیبو، شائیتک اور konnyaku شامل کریں اور تقریبا 5 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں، کسی بھی جھاگ یا عدم استحکام کو کچلنے کے لئے جو سطح تک پہنچ جائیں. گرمی اور ٹھنڈی سے ہٹائیں.
- سادہ اجزاء (سبزیاں، چکن، اور konnyaku یم کیک) اور مائع، ایک colander کا استعمال کرتے ہوئے، لیکن سمر مائع محفوظ کریں.
- 2 1/2 کپ مائع کل بنانے کے لئے سمر مائع میں کچھ پانی شامل کریں.
- چاول کوکر میں دھونا چاول ڈال دیں اور چاول پر مائع ڈال دیں. ہلکا پھلکا ہلچل اور اوپر اجزاء اجزاء رکھیں. چاول ککر شروع کریں. جب چاول پکایا جاتا ہے، چاول ککر کے ڈھال کھولنے سے پہلے تقریبا 10 منٹ کے لئے چاول بھاپ دو.
- آہستہ آہستہ چاول پیڈل (شموج) کے ساتھ چاول اور اجزاء کو ملائیں جب تک اجزاء کو شامل نہ کیا جائے. چھوٹے چاولوں میں خدمت کرنے کے طور پر کٹائی، یا کیمیامینوری (پتلی خشک خشک خشک سمندر والی) کے ساتھ گارنش، یا آونوری (پتلی زمینی سبز سمندری پاؤڈر)