کروشیا بھرنے گوبھی یا سما کے لئے یہ ہدایت کلارا کیوینٹنوچ سے ہے. وہ نیو اورلینز اور میٹیری، لا میں ڈریگو کے سمندری غذا کا ریستوران کے اپنے شوہر اور بیٹے، ڈریگو اور ٹومی Cvitanovich کے مالک ہیں. جبکہ مشرقی یورپی کھانے کی اشیاء خاندان کے ریستوران کے مینو پر نہیں ہیں ( ڈریگو کے چاروں طرف oysters کے لئے ہدایت دیکھیں) کلارا ابھی تک اپنے محبوب دوبروکین، کروشیا کے گھروں پر کھانا پکاتا ہے، خاص طور پر کرسمس کے لئے.
یہ ہدایت ایک بھیڑ کے لئے کافی بنا دیتا ہے اور چونکہ اگلے دن اگلے دن بھی بہتر ذائقہ چکھاتا ہے، تو آپ کو سوادج بچاؤ پڑے گا.
کلارا Cvitanovich سے زیادہ ترکیبیں یہاں ہیں:
- روایتی کرغیز ایپل سٹریلیل ہدایت - سٹرڈیل بی جاکوبا
- روایتی کراتی فرشتہ پنکھ کا طریقہ - کولڈول
- روایتی کرغیزی فرشتوں کی ہدایت - Fritule
آپ کو کیا ضرورت ہے
- cored گوبھی کے 5 چھوٹے سر
- 1 کپ سفید سرکہ
- 2 بڑے پیاز (سہ ماہی)
- 1 پونڈ بیکن (تقریبا کٹی)
- 8 کھلی لہسن للی
- 1 گلاس کی کھجور (سنوکر اور تقریبا کٹی)
- 1 گودام اجماع (تنقید)
- 2 1/2 پاؤنڈ زمین چک
- 2 1/2 پاؤنڈ زمین کا سورج
- 2 1/2 پاؤنڈ زمین کی چھڑی
- 2 کپ چاولے ہوئے چاول
- 1/3 چائے کا چمچ دار چینی
- 1/3 چائے کا چمچ کا ذخیرہ
- 2 چائے کا چمچ پیپر
- 1 چمچ نمک (ذائقہ)
- 4 بڑے انڈے
- 3 (32 آون) جار یا بیگ سیرورکراٹ (نچوڑ)
- 56 آئس ٹماٹر خالص
- 46 آئن ٹماٹر کا رس
- 3 چمچیلی چینی
- 8 پورے لونگ
- نمک (ذائقہ)
- مرچ (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- سرکہ شامل کریں پانی کی ایک بہت بڑی برتن اور ایک ابال لاو. کلارا کا کہنا ہے کہ سرکہ گوبھی کو روکنے سے روکتا ہے. جب تک پتیوں کے سربراہوں سے رہائی شروع ہوجائے تو تقریبا 5 منٹ کے لئے گوبھیوں کو ابالنا. پتیوں کو چھڑکیں اور ایک colander میں جگہ ڈھنڈا اور ٹھنڈا کریں. گوبھی دلوں کو محفوظ کریں.
- کھانے کا پروسیسر میں پیاز اور بیکن، بیکن، اور لہسن رکھیں. بہت بڑی ڈچ تندور یا رستے میں، پیاز پیاز بیکن-لہسن کا مرکب. دریں اثنا، کھانے کی پروسیسر میں پنیر اور اجملی کو ٹھیک کرنا اور گوشت، سور اور سور کے ساتھ پیاز بیکن-لہسن کا مرکب شامل کریں. کھانا پکانا جب تک گوشت اکیے ہوئے بھوری نہیں ہے. گرمی سے ہٹا دیں اور اگر چاہیں تو اضافی چربی کو دور کریں. ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- گرمی سے تندرہ 500 ڈگری. اگر گوبھی کے سروں کی اندرونی پتیوں میں پائیدار نہیں ہے، تو انہیں چند منٹ کے لئے ابلتے پانی میں واپس آتے ہیں. ہر چھید کی موٹی سینٹ رگ اسے چھیدنے کے بغیر ٹرمیں. چاول شامل کریں گوشت کا مرکب، اور دار چینی، نٹمج، پٹکا، اور نمک کے ساتھ موسم. انڈے میں اچھی طرح سے ملائیں. ہر پتی پر گوشت بھرنے کا ایک مٹھی بھر رکھیں. سب سے نیچے پلٹائیں، پھر اطراف کو پھینک دیں، اور رول کریں. بعد میں استعمال کے لۓ کسی بھی لیفر بھرنے کو منجمد کیا جا سکتا ہے.
- محفوظ گوبھی دلوں کو ہٹا دیں اور بڑے کٹورا میں، سیرورٹریٹ اور ٹماٹر کے خالص مکس کے ساتھ ملائیں. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم . گہری، بڑے برے ہوئے پین کے نیچے اس مرکب میں سے کچھ رکھیں. گوبھی رول کی ایک پرت کے ساتھ احاطہ کریں، مضبوطی سے پیک. زیادہ sauerkraut کے مرکب پر نیچے دباؤ اور چمچ. گوبھی رول کی ایک اور پرت کو شامل کریں، پہلی پرت پر دائیں زاویہ پر چل رہا ہے. اس انداز میں جاری رکھیں جب تک کہ گوبھی رولیں پین میں نہیں ہیں. باقی sauerkraut کے مرکب کے ساتھ اوپر اور اس پر کچھ ٹماٹر جوس ڈالیں. آہستہ رس کو تقسیم کرنے اور باقی ٹماٹر کا جوس شامل کرنے کے لئے پین ہلا.
- چینی اور للی کے ساتھ چھڑکیں. 500 ڈگری تندور میں ڈھانپیں. جب مرکب ایک ابال آتا ہے تو گرمی کو 350 ڈگری تک کم کردیں اور 2 1/2 گھنٹے پکائیں. خدمت کرنے سے پہلے بازو کو ہٹا دیں. فی شخص دو یا تین گوبھی رولس پر مشتمل ہے جو ابلا ہوا آلو اور کچھ سوراخراٹوت مرکب کے ساتھ ہوتا ہے. کٹی اجمی اور پوپری کے ساتھ چھڑکیں. پکا ہوا بھرے گوبھی فریزر میں لمبے عرصے تک رکھیں گے اگر وہ اچھی طرح سے مہر لگا دیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1430 |
| کل فیٹ | 66 جی |
| لبریز چربی | 24 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 28 جی |
| کولیسٹرول | 466 مگرا |
| سوڈیم | 3،655 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 80 جی |
| غذایی فائبر | 17 جی |
| پروٹین | 127 جی |