یہ ایک آملیٹ (امریکی) یا آملیٹ (سچائی فرانسیسی اور برتانوی) کہتے ہیں، وہی سچ ہے، یہ ایک ڈش ہے جو سب سے زیادہ مہذب شیف رونے والا بنا سکتا ہے. کیوں؟ ایک راز کیوں ہے کیونکہ سنجیدگی سے، یہ مشکل نہیں ہے. اس کلاسیکی فرانسیسی آملیٹ ہدایت پر عمل کریں اس کے تمام نشانات اور تجاویز کے ساتھ کیوں تلاش کریں.
یہ بنیادی فرانسیسی آملیٹ ہدایت ایک کیفے کلاسیکی کا آسان ورژن ہے اور چند سادہ چالوں کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو ایک ورسٹائل آملیٹ بنانے کی تکنیک کا مالک بن سکتا ہے تو پھر آپ کو یا تو ناشتہ، دوپہر کے کھانے، یا رات کے کھانے کے لئے آپ کے پسندیدہ بھرنے کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں.
کلاسک فرانسیسی بھرنے ایک روایتی پنیر اور جڑی بوٹی بھرنے والی ہے، یا آپ کٹی ہیم اور برے ہوئے سبزیوں، اور ایک صحت مند کھانے کے لئے کسی بھی دوسرے مجموعے کے ساتھ تخلیق حاصل کرسکتے ہیں.
ایک کامل آملیٹ کو ختم نہیں کیا جانا چاہئے؛ انڈے بمشکل سیٹ کیا جانا چاہئے تو آملیٹ تھوڑا سا جب ہلکے ہوئے wobbles. تاہم، یہ اتنا غصہ نہیں ہونا چاہئے کہ یہ پتلی ہے. یہ آملیٹ کو صرف ایسا ہی کرنے کی ضرورت ہے جس میں ہڑتال سب سے زیادہ مناسب ہوتی ہے.
کک کا نوٹ : جب زبردست شیف، جولیا چائلڈ ، ایک دفعہ ایک بار نوٹ کیا گیا تھا، اپنی پہلی آملیٹ بنانے سے پہلے پوری ہدایات کے ذریعے پڑھیں. انڈے کی ترکیبیں بہت تیزی سے چلے جاتے ہیں اور آپ کے عمل کو شروع کرنے کے بعد آپ کی ہدایت سے مشورہ کرنے کا کوئی وقت نہیں ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ زیتون کا تیل (روشنی)
- 1 چمچ مکھن (سرد، پتلی کٹی اور پھر منجمد)
- 3 بڑے انڈے (تازہ مفت رینج)
- سمندر کی نمک کا ڈش
- کالی مرچ (تازہ زمین) کے ڈش
- 2 چمچوں گرویئر پنیر (ٹکڑے ٹکڑے)
- 2 چائے کا چمچ چائیوز (تازہ، پتلی کٹی)
اسے کیسے بنائیں
زیتون کے تیل کو ایک ہنر میں شامل کریں اور اسے درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ گرم کریں. تیل سے زیادہ نہ ڈھیریں، اگر یہ گرم ہو جائے تو انڈے فوری طور پر پین کو مار ڈالیں اور پھر بہت مشکل ہو جائیں.
انڈے جب تک کہ وہ فریب نہیں ہیں - یہ ضروری ہے کہ ہدایت کے اس مرحلے میں نمک یا مرچ شامل نہ ہو. انڈے میں سرد مکھن کا نصف ہلچل. باقی مکھن skillet پر شامل کریں اور یہ تیل کے ساتھ گھیر لیں جب تک وہ پگھل جائے اور ابرہام اور بلبلی بن جائے.
انڈے کو گرم سکلیٹ میں ڈالو اور کھانا پکانا، چھوٹی حلقوں اور زگزوں میں انڈے کے ذریعہ تیزی سے چمک اٹھانا جب تک انڈے تقریبا 80 فی صد پکا جاتا ہے. ایک بڑے چمچ کی پیٹھ کے ساتھ انڈے کی سب سے اوپر کی سطح کو کچلنا یا ایک چھوٹا سا آفسیٹ اسپیٹولا.
نمک اور مرچ کا مزہ انڈے کا ذائقہ. انڈے پر ڈھکنے والے پنیر اور کٹی جڑی بوٹیوں کو چھڑکیں اور ایک ڑککن سے چھڑکیں. گرمی بند کردیں اور آملیٹ کو 2 سے 3 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھنا، اس بات پر منحصر ہے کہ آپ اپنے انڈے کو کیسے چاہتے ہیں.
سکلیٹ کو تھوڑا سا طرف جھککیں اور ربر سپلاؤ کا استعمال کرتے ہوئے، احتیاط سے پینل سے باہر اور گرمی کی خدمت کرنے والی پلیٹ پر احتیاط سے آسانی سے کم کریں. آہستہ سے آملیٹ روایتی ٹیوب شکل میں رول. فرانسیسی ڈریسنگ کے ساتھ ہلکے ہوئے ایک تازہ سبز ترکاریاں کے ساتھ خدمت کریں .
یہ بنیادی فرانسیسی آملی ہدایت 1 کی خدمت کرتا ہے.
ایلین لیم کی طرف سے اپ ڈیٹ
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 758 |
| کل فیٹ | 67 جی |
| لبریز چربی | 22 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 34 جی |
| کولیسٹرول | 953 ملی گرام |
| سوڈیم | 622 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 2 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 36 جی |