بین سوپ آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے، خاص طور پر ایک مردہ موسم خزاں یا موسم سرما کے دن. اس سوپ کو تیار کیا جاتا ہے اور سادہ موسم کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور ہیم ہڈی یا ڈس ہیم. میں کچھ کٹی اونی اور گاجر شامل کرتا ہوں، لیکن یہ صرف پیاز کے ساتھ بہت اچھا ہے.
سست ککر اس بین کا سوپ تیار کرنے کے لئے ایک تصویر بنا دیتا ہے، اور یہ گرم پکا ہوا کڑھائی، بسکٹ ، یا تازہ بیکڈ روٹی یا تندور سے گرم لگاتی ہے .
کئی بار کھانا پکانے کے بعد پھلیاں کبھی کبھار سخت ہیں. نمک اور امیڈ اجزاء اس مسئلے میں حصہ لے سکتے ہیں، لہذا جب تک میں نمک کرنے سے قبل پھلیاں ٹینڈر نہیں ہوں گے. بعض پیشہ ور (اور کھانے کے سائنس دان) متفق ہیں کہ نمک مجرم ہے، اور یہ تجویز ہے کہ کھانا پکانے کا وقت اور نمکین پھلیاں میں نمک کے پانی میں نمکین پانی کی نمکیں. برائننگ کے بارے میں مزید کے لئے تجاویز اور مختلف حالتوں کو دیکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 مٹی ہیم ہڈی
- رات بھر رات 2 کپ بحریہ پھلیاں یا مخلوط پھلیاں، دھونا
- 8 کپ پانی
- 1 سے 1 1/2 کپ کٹ پیاز
- 1 للی لہسن، کھنگالیں (یا 1/2 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر)
- 1 بے پتی
- 1 چمچ نیبو کا رس
- 1 چمچ شہد یا بھوری شکر، یا ذائقہ
- خشک نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
پھلوں کو ایک colander میں رکھو اور اچھی طرح سے کللا. کسی بھی خراب یا خراب شدہ پھلیاں اٹھاو اور چھوٹے پتھروں کو تلاش کریں.
مرکب پھلیاں، ہیم ہڈی، پانی، کٹ پیاز، لہسن یا لہسن پاؤڈر، اور سست ککر میں بے پتی.
1 گھنٹہ کے لئے ہائی پر کھائیں اور پکائیں. کم سے کم اور 6 سے 8 گھنٹے طویل کھانا پکانا، یا جب تک پھلیاں ٹینڈر نہیں ہیں.
نیبو کے جوس، شہد یا بھوری چینی، نمک، اور مرچ کے ساتھ موسم ذائقہ.
ہیم ہڈی ہٹائیں؛ کاٹنے کا گوشت اور کراکپوٹ واپس
خدمت کرنے سے پہلے بے پتی کو ہٹا دیں.
6 سے 8 تک خدمت کرتا ہے.
تجاویز اور تغیرات
- پیاز کے ساتھ ساتھ برتن میں 1/2 کپ کے diced کی کوریائی اور 1/2 کپ کا گاجر شامل کریں.
- ہیم ہڈی کے بجائے، دو گوشت مٹی ہیم ہاکس یا 2 پیسہ لفافور ہیم کا استعمال کرتے ہیں.
- راتوں رات پھلیاں صاف کرنے کے لئے 8 کلو پانی میں کشر نمک کے 5 چمچوں کو پھیلاتے ہیں. خشک پھلیاں شامل کریں اور رات بھر کھڑے ہونے دو. اگلے روز ایک colander میں پھلیاں بھاگائیں، انہیں سست ککر میں شامل کریں اور تازہ کپ کے 8 کپ کے ساتھ شامل کریں. آپ پانی میں نمک کے 1/2 چائے کا چمچ بھی شامل ہوسکتے ہیں، یا کھانا پکانے کے بعد ذائقہ میں نمک شامل کرسکتے ہیں. ہدایت کے ساتھ آگے بڑھو. اس مضمون کو ٹوکریوں کے پھلوں کے پیچھے منطق کے لئے ٹوککن میں دیکھیں.
شاید آپ یہ بھی پسند کریں
شارون کے سلی کوکر ہام کے ساتھ بحریہ بین سوپ
سوزج، ہام، اسکواش، اور پالش کے ساتھ سفید بین سوپ
بیکڈ ہیم اور لیفٹوور حم کے لئے اوپر 50 ترکیبیں
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 265 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 3 ملی گرام |
| سوڈیم | 121 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 49 جی |
| غذایی فائبر | 14 جی |
| پروٹین | 16 جی |