مرکزی اور جنوبی میکسیکو کے سڑکوں اور پلازوں کو چلنے کے دوران، آپ اکثر ایک anafre پر تیار سڑک کے کھانے کی ایک بڑی مقدار میں ہو گا ، ان کی بیرونی پورٹیبل griddle- stoves یا کاربون یا لکڑی سے ایندھن گریڈ. کھانا پکانے کے کھانے کی خوشبو، اس کے نیچے آگ کے ساتھ، سامان فروخت کرنے کے لئے تقریبا غیر معمولی پل بنانے کے لئے، چاہے وہ کوب، ٹوسٹ گری دار میوے اور بیجوں، یا روایتی quesadillas کے طور پر خشک نعمتوں پر مکئی ہو.
میکسیکو سٹی میں ہماری لیڈی گالالپے کے بیسیلکا کے ارد گرد اور بہت سے چرچ اور قریبی پلازا میں کہیں گے - خوشگوار ماس ہارینا (کچلنے کے لئے استعمال کیا مکئی کا آٹا)، بھوری کے ساتھ بنا ان چھوٹے، تھوڑا سا میٹھی griddle کیک میں سے ہو جائے گا چینی، اور انڈے. گرمی میں فروخت، ٹیوب میں ٹیوب کی طرح لپیٹ دیئے جاتے ہیں، یہ چھوٹی جواہرات واقعی ایک دہندگی کی خوشحالی ہیں. Passersby ان کے جیسے ہی سڑک پر چلنے کے دوران کھاتے ہیں، یا کجاتا (بکری کی دودھ کیریمل، ڈیلی لچ کی طرح )، پھل جام، یا کچھ اور میٹھا لگانے کے ساتھ لطف اندوز کرنے کے لئے انہیں گھر لے.
گارڈتاس ڈی لا ولا کو بلایا (بیسیلیکا سے تعلق رکھنے والے، جس میں زیادہ تر لا لا مقامی طور پر کہا جاتا ہے)، یہ چھوٹے کیک آسانی سے اور سستی گھر میں بنا رہے ہیں. ایک ناشتا، ایک دہندری ناشتا، یا میکسیکو-انڈن رات کے کھانے کے لئے ایک میٹھی اپلی کیشن کے طور پر ان کا لطف اٹھائیں. وہ نوجوان اور پرانی کے ساتھ غیر متوقع ہٹ ہونے کا یقین رکھتے ہیں. یہ قدرتی طور پر لوہے سے پاک ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ میس ہینا
- 1 چمچ کا گوشت (سور اور سبزیوں کو کم کرنا)
- ½ کپ بھوری شکر (یا سفید یا کنفیکشنر کے چینی)
- 1/8 چائے کا چمچ نمک
- ½ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 2 انڈے لوگ
- 3 چمچوں کا پانی (گرم)
اسے کیسے بنائیں
ایک کانٹا کا استعمال کریں کہ مریض ہارنا کے ساتھ گدھے کے ساتھ دھونا یا کم کرنا، مل کر جب تک مل کر ملیں.
چینی، نمک اور بیکنگ سوڈا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں.
ایک چھوٹا سا کٹورا میں، جب تک آپ ایک ہم آہنگ مکس حاصل نہ کریں تو پانی کے ساتھ انڈے کے لوگوں کو شکست دینے کے لئے کانٹا کا استعمال کریں.
مٹا ہارکہ مٹا ہارکول میں شامل کریں اور پہلے ہلکے ساتھ پھینکیں اور بعد میں اپنے ہاتھوں سے، جب تک کہ تمام اجزاء اچھی طرح سے مشترکہ ہوجائیں اور آپ کو نرم، ہموار آٹا ملے. ایک لازمی طور پر آٹا پیدا کرنے کے لئے، تھوڑا سا پانی شامل کریں.
اپنے ہاتھوں کا استعمال قطر میں تقریبا 1 (3 سینٹی میٹر) انچ کی آٹا کی گیندوں بنانا. اپنی انگلیوں کو اس گیند کو ایک ڈسک میں 2 انچ (5 سینٹی میٹر) قطر میں دبائیں اور نصف ایک انچ (1 سینٹی میٹر) موٹی سے کم کرنے کے لئے استعمال کریں.
نوٹ: آپ کے ہاتھوں کو دیکھ کر گیلے آٹا کے ساتھ اپنے کام کو بہت آسان بنائے گی.
آٹا کا ڈسک آٹومیٹک یا اینٹی چھڑی سکیللی پر درمیانے گرمی سے رکھو . اسے 2 یا 3 منٹ تک کھانا پکانے کی اجازت دیں. جب ڈسک کے کناروں خشک نظر آتے ہیں اور آٹا تھوڑا سا پف شروع ہوتا ہے تو، ایک دوسرے سے دوسرے کک کو کھانا پکانے کے لۓ ایک اسپتوولا استعمال کریں. ایک بار جب آپ کے دونوں کی طرف سے آپ کے پکایا کیک نے بھوری ہوئی اور پکا لگے تو اسے گرمی سے لے لو؛ یہ کپڑے یا کاغذ سے متعلق ٹوکری یا کٹورا میں رکھو جہاں یہ گرم رہیں گے.
مرحلے 4 اور 5 کے ساتھ جاری رکھیں، ایک وقت میں کئی گروہ کھانا پکانا، جب تک کہ تمام آٹا استعمال نہ ہو.
شربت، کیجاتا، جام، یا تھوڑا سا میٹھی، منحنی دودھ کے ساتھ اپنے مزیدار گرم مکئی کی کھدائی کیک خشک، یا اوپر کھاؤ. اگر آپ چاہیں تو atole ، کیفے کون لیک، یا میکسیکن گرم چاکلیٹ کے ساتھ خدمت کریں.
کسی بھی لیفریٹر کیک کیک ایک واٹائٹ کنٹینر میں کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
نوٹ: اگر تحفہ یا پارٹی کے طور پر griddle کیک استعمال کرتے ہیں تو، میکسیکو میں اس تہوار پریزنٹیشن کی کوشش کریں: چمکیلی رنگ کے ٹشو کا ایک مربع میں 6-8 گرڈ کیک کی ایک اسٹیک لپیٹ، کاغذ کے اختتام کو بند کرنے کے لئے بند کرنا "نالی". دوسرے رنگوں کے کاغذات میں لپیٹ زیادہ اسٹیکوں کے ساتھ جاری رکھیں، جب تک کہ آپ کو مزیدار تہذیب کی بھلائی سے بھرا ہوا ٹوکری نہیں ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 157 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 73 ملی گرام |
| سوڈیم | 114 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 10 جی |