چاول سرگر - چینی چاول کی انگور باقاعدگی سے سرکہ (جیسے جاپانی انگور ہیں) سے کم اور کم امیج ہیں. تین بنیادی اقسام ہیں - سیاہ، سرخ اور سفید - ساتھ ساتھ میٹھی سیاہ انگور. بلیک مختلف قسم کے بالامامیک سرکہ سے ملتی ہے، جبکہ سرخ سرکہ ایک میٹھا ہے، لیکن ابھی تک ذائقہ ذائقہ ہے. سفید سرکہ کی تیزاب اور ذائقہ باقاعدگی سے سرکہ کے قریب ترین ہے. کوئی سخت اور تیز قواعد نہیں ہیں، لیکن برتن شدہ برتن کے لئے عام طور پر سیاہ سرکہ کی سفارش کی جاتی ہے اور ڈپنگ چٹنی کے طور پر، سرخ سرکہ سوپ، نوڈل اور سمندری غذا کے برتن کے لئے بہترین ہے، اور سفید سرکہ مٹھائی اور ھٹا برتن کے لئے اور کھجور کے لئے ہے.
ریستوراں میں، چاول سرکہ کبھی کبھی "چاول شراب سرکہ" کہا جاتا ہے.
سفارش شدہ برانچ: بلیک - گولڈ پلاوم کی Chinkiang سرکہ، سرخ - کون چن یا پرل رین پل، وائٹ - پرل رین پل
ترکیبیں:
چاول شراب - نامکمل چکنائی چاول یا باجرا سے بنایا جاتا ہے جو نسبتا کم الکحل مواد کے ساتھ چاول شراب ایک امیر ذائقہ مائع ہے جو "پیلے رنگ کا شراب" کے طور پر جانا جاتا ہے. دس سال یا اس سے زائد افراد، پینے اور کھانا پکانا دونوں میں چاول کا شراب استعمال کیا جاتا ہے. قدیم زمانوں سے، چین کے زیجیانگ صوبے میں سب سے بہترین اور سب سے مشہور چاول کی شرابیں شاؤکسنگ سے آتی ہیں. (اگر آپ چینی کابینہ کے اجزاء کے سیکشن میں درج 'چاول شراب' نہیں مل سکتے ہیں تو، "S" کے تحت چیک کرنے کی کوشش کریں). ایشیائی مارکیٹوں میں رائس شراب پایا جا سکتا ہے. "چاول کی شراب پکاو" یا "کھانا پکانے کے لئے شراب" نشان لگا دیا گیا افراد سے نمٹنے کے لۓ، کیونکہ ان میں مستند چاول شراب کا میٹھا ذائقہ نہیں ہے. اگر آپ کو ایک متبادل کی ضرورت ہے تو خشک شیری ہلکے قابل قبول ہے اور کسی اور کے لئے (جاپانی چاول شراب) یا کسی دوسرے کھانا پکانا شراب کے قابل ترجیح ہے.
گھر میں، کمرے کے درجہ حرارت پر چاول شراب ذخیرہ، ترجیحی طور پر روشنی سے باہر.
ایشین پکا ڈکشنری، ایشیائی اجزاء اور کھانا پکانے کی شرائط کی ابھرتی ہوئی انڈیکس میں واپس آ جاؤ، ابالون سے لکڑی کے لئے.