یہ پولش جیلی سورج کے پاؤں کی ہدایات زیم نوگی کے طور پر مختلف طور پر جانا جاتا ہے (جو لفظی معنی "ٹھنڈ ٹانگوں") ، سٹوجینیانا ، زیم سٹاپ ("ٹھنڈے پاؤں")، Galareta z nżżek ("جیلی ٹانگوں").
زیادہ تر مشرقی یورپین ایک زرعی سوسائٹی سے آتے ہیں، نو ناک سے دم کھانے (اب جدید جدید پیسوں کی طرف سے پریشان کیا جا رہا ہے) کبھی کبھار مشکل زراعت کی زندگی کو بچانے کا ایک طریقہ ہے.
اس ہدایت کو آرسٹسکری یا سولاچٹا کے اسسپک سے ڈھکنے والی پیٹو کھانا پکانے کی کوشش کی گئی ہے.
مشرقی یورپی کھانا پکانے اور دنیا کے دوسرے حصوں میں جیلڈ سورز کے پاؤں موجود ہیں، خاص طور پر برطانیہ جہاں انہیں ٹرٹر کے طور پر جانا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 1/2 پاؤنڈ سورز پاؤں (تقسیم، صاف)
- 1 کپ سوپ گرین (چھپا ہوا، پیاز، اجنبی، وغیرہ)
- 1 بے پتی
- 6 کالی مرچ
- 3
- allspice بیر (اختیاری)
- 2 منڈوا للی لہسن (یا ذائقہ)
- 1 چمچ نمک (یا ذائقہ)
- 1 پونڈ لیان سورج (جیسے ڈھال)
- 1/2 چائے کا چمچ مارجورام
- نمک اور کالی مرچ ذائقہ
- 1 چمچ جیلیٹن (1/2 کپ ٹھنڈی پانی میں تحلیل)
- گارنش کے لئے (اختیاری):
- سرکہ
- گھوڑے
- نیبو
- مشروم (مریض)
اسے کیسے بنائیں
- خنزیر کے پاؤں کو کھا لیں اور ایک کاغذ تولیہ سے خشک کریں.
- بڑے برتن میں، سوز کے پاؤں اور بستر سے ان کو ڈھکنے کے لئے کافی پانی. کھلی سوپ گرین، بیل پتی ، مرچ کاکروک، آسپاس، لہسن، اور نمک شامل کریں. کسی بھی جھاگ سے اتارنا
- سور کا گوشت کا جوڑا شامل کریں، پھر ایک فوق لائیں، گرمی، کور کو کم کریں اور 1 1/2 سے 2 گھنٹے تک پھینک دیں یا جب تک کہ پاؤں ہڈیوں کی ہڈیوں سے محروم ہوجائے.
- پانی سے پانی نکال دو ایک صاف برتن میں گوج اور جگہ کے ذریعے کشیدگی کے شوربے. سوپ گرین اور گوشت سے چھوٹے ٹکڑوں میں پکا ہوا گاجر پائے.
- اگر مارجورم اور زیادہ کچلنا لہسن اور نمک اور مرچ کے ساتھ ساتھ گھاٹ کے گوشت کا گوشت اور گاجر واپس لے لو. ایک فوڑا لے لو اور تحلیل جیلیٹن شامل کریں، جب تک اچھی طرح سے شامل نہیں ہوسکتی.
- تھوڑا سا ٹھنڈا کریں اور پھولوں میں ڈالیں، چھوٹے کٹیاں یا ریمکنکن. رات بھر میں ریفریجویٹ.
- خدمت کرنے کے لئے تیار ہونے پر، ایک خدمت کرنے والے تلیہ یا انفرادی پلیٹیں پر دستخط. گرین یا اجماع کے ساتھ گارنش، اگر چاہے تو، اور سرکہ، گھوڑے کی بیماری، نیبو اور مریض شدہ مشروم کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے ڈائنر کے اختتام پر استعمال کیا جائے گا.
مزید ٹرانسٹر کی ترکیبیں
- رومانیہ جیلڈ سورز فٹ ہدایت: رومانیہ میں جیلی سور کا ایک پسندیدہ چھٹی ڈش ہے اور سوروں کے پاؤں، کانوں، دم یا سروں کے ساتھ یا سکریپ سورج گوشت کا ایک مجموعہ بنایا جا سکتا ہے. یہ گوشت بہت جمالیاتی ہے لہذا آپ کو ڈھیلا کرنے کے لئے اضافی جیلیٹن کی ضرورت نہیں ہے.
- مراکش کی کلیوں، بٹ یا لامبس پاؤں کی ہدایت : یہ آرام دہ اور پرسکون خاصیت جیلٹن میں نہیں ہے بلکہ اچھی طرح سے سیزن چٹنی میں چپس، گندم کی بیر اور ممبئی کے ساتھ گرمی کی جاتی ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 335 |
| کل فیٹ | 12 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 330 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،266 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 41 جی |