ٹرکوں کو کیسے بنائیں

01 کے 09

چاکلیٹ ٹرچنا کیسے بنائیں

یہ اس سے زیادہ آسان یا زیادہ مزیدار نہیں ہے. گہرا چاکلیٹ اور کریم ایک دوسرے کے ساتھ الہی، پگھل-اندر-آپ-منہ سیاہ چاکلیٹ ٹرکوں کی تشکیل کے لئے آتے ہیں. بہترین نتائج کے لئے، اچھے معیار کی سیاہ چاکلیٹ کا استعمال کریں.

اس ڈی کاک چاکلیٹ ٹرگل کا استعمال کریں اور اپنے اجزاء کو جمع کریں. آپ کو ایلومینیم ورق اور ایک چھوٹا سا چٹنی کے ساتھ اہتمام بیکنگ کی چادر کی ضرورت ہوگی.

یہ بھی یاد رکھیں کہ یہ کینڈی زیادہ تر ٹرکوں کی طرح وسیع پیمانے پر گرنے کی مدت کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا ان کو بنانے پر کافی وقت لگۓ. وہ باورچی خانے کے لئے ایک پارٹی کے لئے ایک میزبان یا تحفہ کے لئے ایک عظیم تحفہ بنا.

02 کے 09

چاکلیٹ کو کاٹ دو

چاکلیٹ کو کاٹنے کے لئے ، تیز، بھاری شیف کی چاقو (ایک بڑی براہ راست بلیڈ چاقو، عام طور پر 8 سے 10 انچ) کا استعمال کرتے ہیں اور چاکلیٹ پر مضبوطی سے اور اسی طرح دبائیں، جو کونے اور زاویہ کی چھری تھوڑی دیر سے شروع ہوتی ہیں. چاکلیٹ آہستہ آہستہ، کونوں سے کام کر رہے ہیں Whocolate، چاکلیٹ چھوٹا، یہاں تک کہ ٹکڑوں میں کٹ جاتا ہے جب تک. بڑے گرمی سے محفوظ کٹورا میں کٹا چاکلیٹ رکھیں.

03 کے 09

کریم سممر

ایک چھوٹا سا چٹان میں کریم رکھو اور اس کو اس کی شناخت کرو جب تک کہ بلبلوں کو پین کے اطراف کے ارد گرد ظاہر نہ ہو. اسے احتیاط سے دیکھو، کیونکہ آپ یہ نہیں چاہتے کہ وہ مکمل فوق تک پہنچے.

04 کے 09

چاکلیٹ پر کریم ڈالو

کٹوری میں کٹ چاکلیٹ کے اوپر احتیاط سے کریم ڈالیں. کریم اور چاکلیٹ کو ایک منٹ کے لئے بیٹھ کر چاکلیٹ کو نرم کرنے اور پگھلنے کی اجازت دیں.

05 کے 09

چاکلیٹ کو کس طرح

1. تھوڑا سا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ کریم اور چاکلیٹ کو شامل کرنے کے لئے ہلچل. سب سے پہلے، مرکب دوستانہ اور گندا نظر آئے گا، لیکن آسانی سے خرابی کو جاری رکھیں گے.
2. جلد ہی چاکلیٹ اور کریم ایک دوسرے کے ساتھ آئے گا اور ایک جامع ساخت بنائے گا. یہ چاکلیٹ کریم مرکب "ganache" کہا جاتا ہے. ٹرکوں کو بنانے کے علاوہ، گانچ کو ٹھنڈا کیک کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے یا پکا ہوا سامان چمکنا ہے. ایک بار جب آپ کا مرکب ہموار ہوجاتا ہے تو، وینیلا شامل کریں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے مشترکہ نہیں ہے، لیکن اس سے زیادہ زور سے ہلچل نہ لگائیں یا آپ ہوا بلبلے کو شامل کریں گے.

06 کے 09

گانچ کور اور کور

لفافی مرکب کو چھڑکنے کے ساتھ ڈھانپیں اور کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. ٹھنڈا ہونے کے بعد، ریفریجریٹ کریں جب تک کہ آپ کا فرج اور چاکلیٹ پر آپ کا استعمال کیا جاتا ہے، اس سے تقریبا 1 سے 2 گھنٹے چمچنے کے قابل نہیں ہے. جب آپ گانچ درد کا انتظار کر رہے ہیں تو، کوکو پاؤڈر ایک اتو پائی ٹن یا پلیٹ میں رکھیں.

07 کے 09

گنش کے گیندوں سے باہر نکلیں

ٹرکوں کی تشکیل کے بہت سے مختلف طریقے ہیں. سب سے زیادہ عام میں سے دو چھوٹے گانوں میں نرم گانوں کو پائپنگ میں شامل ہوتے ہیں، پھر گیندوں میں انہیں پھینک دیتے ہیں، یا سخت گیندوں کو چھوٹے گیندوں میں پھینک دیتے ہیں اور اسے گھومتے ہیں. یہاں وضاحت کی گئی طریقوں کو ٹرکوں کی تشکیل کا سب سے آسان اور تیز ترین طریقوں میں سے ایک ہے، لیکن خبردار کیا جا سکتا ہے، یہ آپ کے ہاتھ گندا ملتا ہے!

1. ایک چھوٹا سا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، کٹورا سے اخروٹ کے سائز کی گیند سے باہر نکلیں. ganache کی ساخت کافی مضبوط ہونا چاہئے، لیکن پھر بھی، تھوڑا نرم اور مکمل طور پر مشکل نہیں. یہ چمچ کے کٹورا میں گیند آسانی سے آسانی سے کچلنے یا ٹوٹ ڈالنے یا توڑنے کے لئے گیند بنانا چاہئے.
2. پائی ٹن میں کوکو پاؤڈر کی گونج میں گانچ کی گیند ڈراو، اور اس کے ارد گرد ہلکے تو کوکو پاؤڈر سے احاطہ کرتا ہے. آپ ایک وقت میں ایک ٹرگل کر سکتے ہیں، یا ایک وقت میں کئی گیندیں بنا سکتے ہیں.

08 کے 09

ہاتھ سے ٹرگل رولیں

اب کہ گینش گیندوں کو مکمل طور پر تشکیل دیا جاتا ہے، ان کا دور دور کرنے کا وقت ہے.

1. کوکو پاؤڈر کے ساتھ آپ کے ہاتھ دھول اور ایک کوکو آٹھویں گانچ گیند اٹھاو.
2. آہستہ آہستہ آپ کے کھجوروں کے درمیان اس وقت تک جب تک وہ گول ہوجاتا ہے، پھر اس کے پیچھے ورق پکڑے ہوئے شیٹ پر رکھیں. کیونکہ گیند پہلے سے ہی کوکو پاؤڈر کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور کافی مضبوط ہے، یہ آپ کی کٹائیوں کو بہت آسان بنانے کے لئے آسان ہونا چاہئے.
3. باقی ganache اور کوکو پاؤڈر کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.

اگر کسی بھی وقت کے ساتھ کام کرنے کے لئے ganache بہت نرم ہو جاتا ہے، اسے چند منٹ کے لئے ریفریجریٹر سے بچھڑے میں رکھیں.

09 کے 09

آپ کے ٹرکوں کے لئے ختم چھونے

ایک بار پھینک دیا، آپ کے ٹرکوں کھانے کے لئے تیار ہیں!

بہترین ذائقہ اور ساخت کے لئے، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر کھایا جانا چاہئے. اگر آپ ان کی خدمت کرنے کے لئے نہیں جا رہے ہیں تو، فرج میں ایک واٹرائٹ کنٹینر میں رکھیں، لیکن خدمت کرنے سے قبل کمرے کے درجہ حرارت پر لے آئے. تم فرش فرشتے میں ایک ہفتے تک ذخیرہ کرسکتے ہو.

نوٹ کریں کہ ٹریلوں کو روایتی طور پر کوکو پاؤڈر کی کوٹنگ کے ساتھ کام کیا جاتا ہے، لیکن آپ انہیں ٹھنڈے گری دار میوے، ناریل، پاؤڈرڈ چینی، یا کسی بھی دوسرے کوٹنگ میں دیکھتے ہیں جو آپ دیکھ سکتے ہیں. اگر تم چاہو تو چاکلیٹ بھی چاکلیٹ میں ڈوبے جا سکتے ہیں.